第一編 飯店服務心理學基本知識專題一 深入了解心理學專題提要引導案例任務一 了解心理學的發(fā)展歷程任務二 從飯店服務角度看心理學復習與思考第二編 良好飯店服務心理素質(zhì)的培養(yǎng)專題二 飯店服務的感知覺專題提要引導案例任務一 了解感知覺任務二 感知覺的服務實踐意義復習與思考專題三 飯店服務中的記憶與注意專題提要引導案例任務一 了解記憶、注意任務二 記憶與注意的服務實踐意義復習與思考專題四 飯店服務中的需要與動機專題提要引導案例任務一 了解需要任務二 了解動機任務三 需要與動機的服務實踐意義復習與思考專題五 飯店服務中的情緒與情感專題提要引導案例任務一 了解情感任務二 了解情緒任務三 情緒與情感的飯店服務實踐意義復習與思考專題六 飯店服務中的個性與性格專題提要引導案例任務一 了解個性任務二 了解性格任務三 個性與性格的飯店服務實踐意義復習與思考第三編 飯店服務心理專題七 前廳部服務心理專題提要引導案例任務一 飯店中的門面——前廳任務二 依賓客心理做好服務工作復習與思考專題八 客房部服務心理專題提要引導案例任務一 造就賓客第二個家——客房部任務二 依賓客心理做好客房服務工作復習與思考專題九 餐飲部服務心理專題提要引導案例任務一 飯店美食天地——餐飲部任務二 賓客對餐廳服務的心理需求復習與思考第四編 飯店管理心理專題十 管理心理學的誕生與發(fā)展專題提要引導案例任務一 管理心理學的基本概念任務二 管理心理學的主要研究內(nèi)容和任務復習與思考專題十一 營銷心理管理專題提要引導案例任務一 營銷心理學的誕生任務二 營銷心理學的研究方法和基本原則任務三 飯店營銷心理學復習與思考專題十二 人際交往溝通專題提要引導案例任務一 人際交往和溝通的定義任務二 飯店服務中的人際交往與溝通復習與思考專題十三 飯店員工激勵專題提要引導案例任務一 激勵的基本概述任務二 激勵理論的實踐應用復習與思考專題十四 飯店員工勞動心理管理專題提要引導案例任務一 工作壓力任務二 疲勞任務三 緩解工作壓力和疲勞的策略復習與思考專題十五 飯店企業(yè)售后服務心理專題提要引導案例任務一 賓客投訴心理任務二 售后服務心理復習與思考附錄A

Hash:c85e1a704f0a6bbf757c3d13231ca2127bdb6944