長(zhǎng)沙火宮殿臭豆腐，口味蝦，水煮魚(yú)頭，鴨脖子，瀏陽(yáng)豆豉，瀏陽(yáng)黑山羊，黃花菜，龍須草，檳榔芋，南岳云霧荼，衡山白糖李，常德米粉，津市牛肉米粉，桃源茶，寧遠(yuǎn)血鴨等。

一、巴陵全魚(yú)席

由12盤(pán)至20盤(pán)洞庭湖產(chǎn)的銀魚(yú)、鱖魚(yú)、鳊魚(yú)、草魚(yú)、青魚(yú)、鯽魚(yú)、水魚(yú)、金魚(yú)等為主料，配以洞庭湖優(yōu)質(zhì)特色蔬菜和珍貴茶葉，加工刀法各有變化，烹調(diào)方法有20余種；佐以蔥、姜、蒜等20余種；口味多樣，在色彩方面注意紅、綠、藍(lán)、白、青和諧統(tǒng)一，菜品達(dá)2000多個(gè)。

二、口味蝦

改革開(kāi)放以來(lái)，隨著湖南人遍布全國(guó)推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視《快樂(lè)大本營(yíng)》的傳播，口味蝦一時(shí)風(fēng)靡全國(guó)，眾多演藝明星來(lái)長(zhǎng)沙做節(jié)目時(shí)必然忘不了吃口味蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到合肥、上海、北京等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。

三、常德米粉

常德米粉的主要原料是大米，早秈米經(jīng)過(guò)十幾小時(shí)水浸，打漿，加熱定型特殊工藝制成潔白、混圓、細(xì)長(zhǎng)且有彈性的粉條，只要用開(kāi)水燙熱，加上作料后即可食用，吃起來(lái)潤(rùn)滑可口、風(fēng)味獨(dú)具。

四、火宮殿臭豆腐

火宮殿臭豆腐是湖南省著名的特色傳統(tǒng)小吃，用黃豆為原料的水豆腐，經(jīng)過(guò)專(zhuān)用鹵水浸泡半月，再以茶油經(jīng)文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨的特點(diǎn)，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。

五、白糖李

白糖李是湖南省衡山縣的傳統(tǒng)名貴水果品種，歷史悠久，極負(fù)盛名。衡山白糖李果實(shí)呈扁圓形，色澤黃綠，皮堅(jiān)韌，果肉緊致，為黃白色，果實(shí)中等大小，肉脆多汁，皮薄核小，果味清甜，纖維少，可鮮食，也可加工成罐頭、果干、果脯、果酒等。

參考資料來(lái)源：百度百科-巴陵全魚(yú)席

參考資料來(lái)源：百度百科-口味蝦

參考資料來(lái)源：百度百科-常德米粉

參考資料來(lái)源：百度百科-火宮殿臭豆腐

參考資料來(lái)源：百度百科-白糖李

1、湖南臭豆腐

湖南臭豆腐是湖南漢族傳統(tǒng)名吃之一，長(zhǎng)沙是臭豆腐發(fā)源地，是最正宗最有名氣的臭豆腐產(chǎn)地。不同于其他地方的臭豆腐。臭豆腐黑乎的顏色，初聞怪異的氣味。。臭豆腐外酥內(nèi)嫩，清咸奇鮮，味美，無(wú)以倫比。

2、糖油粑粑

糖油粑粑是湖南長(zhǎng)沙市的地方傳統(tǒng)名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過(guò)程。吃起來(lái)香在嘴里甜到心里。

3、甜酒糍粑

甜酒糍粑是一道湖南湘潭地區(qū)比較有名的小吃，甜酒糍粑糍糯可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于創(chuàng)新小吃，也為傳統(tǒng)基礎(chǔ)上的創(chuàng)新小吃。甜酒糍粑也可以加入紅棗、枸杞益氣補(bǔ)血，用甜酒糍粑做早餐或是夜宵也是極好的，因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單，口感極好。

4、姊妹團(tuán)子

姊妹團(tuán)子是湖南省地方特色小吃，屬湘菜。用上等糯米磨成細(xì)粉，包入鮮肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉餡，捻成尖頂平底長(zhǎng)形錐體，蒸熟后宛如一座玲瓏的白玉小寶塔。

據(jù)說(shuō)，本世紀(jì)20年代初，在長(zhǎng)沙火宮殿的圩場(chǎng)，有一對(duì)年輕漂亮的姜氏姐妹擺了一個(gè)賣(mài)團(tuán)子的攤擔(dān)，她們制作的團(tuán)子不僅美味可口更是賞心悅目，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的人絡(luò)繹不絕，從此都知道了火宮殿有一對(duì)賣(mài)團(tuán)子的姊妹，姊妹團(tuán)子的名聲也傳開(kāi)了。

5、口味蝦

是前幾年興起于長(zhǎng)沙教育街、南門(mén)口等地的特色小吃，后來(lái)蔓延至全城乃至全省，至今長(zhǎng)盛不衰?？谖段r色艷、湯濃、味重、香辣無(wú)比，深受口味頗重的長(zhǎng)沙人喜愛(ài)。

參考資料來(lái)源：

百度百科―湖南臭豆腐

? ??度百科―糖油粑粑

百度百科―甜酒粑

百度百科―姊妹團(tuán)子

百度百科―口味蝦

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