太原古縣城鳳城北街美食
來(lái)太原古縣城
品味美食
嘗人間百味
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『 老大同刀削面』
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刀削面，別稱(chēng)“駙馬面”，據(jù)傳是唐朝駙馬柴紹始創(chuàng)，各種口味的臊子、調(diào)料食用，是山西省的一種特色傳統(tǒng)面食，為“中國(guó)十大面條”之一，流行于山西省及其周邊地區(qū)。
在太原古縣城有家老大同刀削面，刀削面中厚邊薄，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。
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『 清徐沾片子 』
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沾片子又稱(chēng)沾尖尖、拖葉子，是清徐的一種特色面食，它是一種以各種蔬菜蘸面煮食的傳統(tǒng)特色面食小吃，在清徐一帶深受人們喜愛(ài)。沾片子的流行地域小，而且做法獨(dú)特，其他地方的吃食沒(méi)有一種與它相類(lèi)似。
吃蘸片子要有蘸料，這也看口味。最具地方特色的是醋調(diào)和，用山西陳醋和大蒜、蔥、花椒粉、胡椒粉來(lái)做蘸料，有的還西紅柿和番茄醬來(lái)增加蘸料的顏色和鮮味，吃辣椒的更是少不了辣椒來(lái)提味。
做好的沾片子，面菜均勻，青白分明，光滑爽口，一片一片地蘸食，令人百吃不厭。如今隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的多重追求，沾片子也受到了更多人的歡迎，成為山西人的一道盤(pán)中佳肴。
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『 丸子湯 』
丸子湯起源于民間，傳說(shuō)是北魏時(shí)道家的素食配方，后來(lái)流傳至民間。丸子湯價(jià)廉物美，老少皆宜，制作方便，不需要等待很長(zhǎng)時(shí)間，特別適合廣大美食愛(ài)好者、老年人、上班族等人品嘗。
湯底是用牛骨熬制而成的，濃郁的丸子湯里，漂著著滿(mǎn)滿(mǎn)的油豆腐和丸子，盛上一碗再撒點(diǎn)蔥花香菜，味道不言而喻。
城北街
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