菏澤市鄆城縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
鄆城縣位于山東省西南部，屬于菏澤市管轄，是當(dāng)之無愧的千年古鎮(zhèn)，今天小編給大家分享一下到了鄆城要品嘗一下的6道地方美食。
1、鄆城壯饃
鄆城壯饃，山東鄆城著名的傳統(tǒng)小吃，橢圓形，長寬約30X15公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮牛肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖?zhèn)髯袅蠑嚢瓒?。皮?a href='/techan/24889' target=_blank>小麥精粉，經(jīng)過面板面、餡包裝成形后，放在特制工具平底煎盤(鐵制)中進(jìn)行油煎炸加工，火候和時間要恰到好處，經(jīng)幾次翻動即成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。
2、徐家羊肉
以魯西南地區(qū)鄆城縣本地家養(yǎng)青白山羊的骨肉為主料，以清洗干凈的內(nèi)臟為輔料在水中加熱再配合12至25種可食用有特殊香氣之草藥為調(diào)味料進(jìn)行整合烹制而成的一種食品。因色澤紅艷，鮮香味美被稱為紅燒羊肉。又因制作者的姓氏為徐姓，且產(chǎn)品口味獨特馥郁又被譽(yù)稱為徐家羊肉。
3、鄆城灌肚
鄆城灌肚香細(xì)可口，別有風(fēng)味，是用生羊肚裝入精細(xì)羊肉和作料，在香湯內(nèi)煮制而成。食用時，將灌肚橫切成片，置于盤內(nèi)，淋上香油，既可作酒肴，也可作配菜。
4、呂家糊粥
呂家糊粥，山東鄆城地方特色名吃之一，又稱糊涂，已有2000多年的歷史，相傳為漢劉邦呂后發(fā)明，呂氏后人代代相傳至今。具體做法如下：把小米和大豆磨成細(xì)面 ，以一定比例兌水?dāng)噭虺珊谚F鍋干燒至通紅，然后把少量面糊倒入鍋內(nèi)，形成鍋巴后再倒入大量度面糊，煮開后即為粥。
5、皮家燒雞
皮家燒雞是山東省菏澤市鄆城縣的特產(chǎn)。鄆城皮家燒雞出鍋后具有外形美觀、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽凈、咸而不膩、高鈣易吸收、回味悠長等特點。
6、黃安驢肉
鄆城黃安驢肉，以肉質(zhì)鮮美、? ??香濃郁、油而不膩、風(fēng)味獨特而久負(fù)盛名，以致周圍各縣的驢肉店鋪都紛紛掛上了"黃安驢肉"的招牌。
以上是給大家分享的鄆城縣的6道地方美食，味道都很不錯，到鄆城縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎鄆城縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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