日本的美食讓人垂涎欲滴，有種一口把它吃掉的欲望。日本料理即和食，以米飯、面食為主，輔食多為新鮮的海產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣配以日本清酒來下菜。
　日本料理素以清淡著稱，最具代表性的有壽司、刺身、飯團(tuán)、天婦羅、火鍋和石燒等，這其中又以壽司為最傳統(tǒng)的美食。壽司是由上乘的米經(jīng)過特殊工藝處理，再配以各類刺身精制而成。蘸著芥辣吃，味道好極了。
　有人形容日本的壽司就像是中國的餃子，都代表著該國不同的文化背景。中國的餃子由多種餡兒組成，而壽司則是由多種海產(chǎn)品組成。相同之處是，中國的餃子有多種，壽司的款式也數(shù)不清。

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