導(dǎo)讀：澳大利亞的美食有哪些? 倫敦炸魚(yú)薯?xiàng)l的做法?

澳大利亞的美食：

1、海鮮

澳大利亞純凈、無(wú)污染的海水培育出的海鮮產(chǎn)品自然品質(zhì)很高，大部分貝類、蝦類都可以直接生食。因?yàn)榘拇罄麃喌暮ｕr過(guò)于豐富，這幾乎成了所有澳洲餐廳的主打，很多餐廳都會(huì)在門口的張貼出“catch of the day”（今日之魚(yú)），為客人提供當(dāng)天捕撈上的新鮮海鮮。澳大利亞可以說(shuō)是喜愛(ài)海鮮者的天堂。

2、牛排

澳大利亞的牛排品質(zhì)很好，這一點(diǎn)在全世界是公認(rèn)的。前不久，在英國(guó)舉行的首屆世界牛排挑戰(zhàn)賽中，澳大利亞牛排就贏得了“世界最佳品質(zhì)牛排”的稱號(hào)。如果來(lái)到澳大利亞旅行，不品嘗正宗的澳洲牛排，可以說(shuō)是一大遺憾。

澳洲的優(yōu)質(zhì)牛肉在中國(guó)算是奢侈品，在這里卻是隨處可見(jiàn)的美食，大大小小的牛排店遍布全國(guó)各地，純炭火烤制的鮮美牛排可以說(shuō)是澳洲最具代表性的美食之一。

3、袋鼠肉

袋鼠肉是澳大利亞最具特色的肉類食物，澳洲人食用袋鼠的歷史也相當(dāng)悠久，可以追溯到萬(wàn)年之前的土著。因?yàn)榇笕狈μ鞌常敝衬芰τ謴?qiáng)，所以澳洲政府極力推廣袋鼠肉的食用，在澳大利亞的各大超市和便利店都能買得到袋鼠肉。

澳大利亞人對(duì)袋鼠肉的烹飪已然做到極致，意式烤肉、墨西哥式辣袋鼠肉、泰式沙拉、袋鼠肉炒飯、烤肉排……都是袋鼠肉的做法，也都可以在當(dāng)?shù)氐牟宛^中品嘗到。

4、甜點(diǎn)

澳大利亞的奶制品很有名，當(dāng)?shù)厝艘矊⑦@些奶制品很好地應(yīng)用在了甜品中。澳洲出名的甜品種類很多，無(wú)論是臺(tái)式甜品還是法國(guó)馬卡龍，又或者是傳統(tǒng)手工冰淇淋，在澳洲都可以品嘗得到。

在澳大利亞的城市街頭有很多甜品店連鎖，有些店門口會(huì)大排長(zhǎng)龍，這時(shí)不妨加入其中，體驗(yàn)本地人喜愛(ài)的甜品。澳洲的早午餐算是一種生活方式，主營(yíng)早午餐的餐廳一般都會(huì)提供美味的甜點(diǎn)，這是品嘗澳洲甜點(diǎn)的另一個(gè)好去處。

5、炸魚(yú)薯?xiàng)l

作為英聯(lián)邦國(guó)家與英國(guó)的前殖民地，澳大利亞與英國(guó)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，這一點(diǎn)也體現(xiàn)在澳洲的飲食上。炸魚(yú)薯?xiàng)l這個(gè)英國(guó)最出名的美食在澳大利亞同樣受歡迎。

相比英式炸魚(yú)薯?xiàng)l，澳洲的炸魚(yú)要更加美味，因?yàn)檫@里的炸魚(yú)薯?xiàng)l店都選用個(gè)大、味美的新西蘭長(zhǎng)尾鱈魚(yú)作為原材料。不同于英國(guó)人將鹽和麥醋作為輔料，澳大利亞人喜歡在薯?xiàng)l上加番茄醬，在魚(yú)片上澆檸檬汁。炸魚(yú)薯?xiàng)l可以說(shuō)是澳洲本地人最喜愛(ài)的速食之一。

倫敦炸魚(yú)薯?xiàng)l的做法?

羅馬天主教不在星期五吃肉，而以吃魚(yú)代之，這一傳統(tǒng)，直到今天依然在影響半世俗的與世俗的社會(huì)。周五晚上光顧炸魚(yú)薯?xiàng)l店依舊是英國(guó)社會(huì)傳統(tǒng)的一部分，許多餐飲場(chǎng)所是日亦有特別菜單，提供炸魚(yú)薯?xiàng)l的選擇。
通常，英國(guó)食魚(yú)不去皮，但是英格蘭北部和蘇格蘭某些地區(qū)會(huì)把魚(yú)皮完整去掉。 [2]
英國(guó)北部常用牛脂來(lái)炸魚(yú)，而南方則多用植物油，講究的店家用花生油。
炸魚(yú)薯?xiàng)l中的炸魚(yú)用面糊包裹的做法，和源自葡萄牙、流行於日本的天婦羅、中國(guó)寧波的面拖黃魚(yú)有近似之處。不過(guò)，天婦羅傳至日本后不使用魚(yú)，而多以面糊包裹蝦、蔬菜等，蘸清淡的天婦羅醬油，份額常以一口為限。黃魚(yú)為東海特產(chǎn)，英國(guó)的炸魚(yú)薯?xiàng)l用材則多取自鄰近海域。面拖黃魚(yú)另有苔拖黃魚(yú)的變體，更添地方風(fēng)味。

放在油鍋里炸

Hash:35561d4e73b391f425229a2bb4d03081cf30de2b