長(zhǎng)白山區(qū)的飲食特色以東北風(fēng)味和朝鮮風(fēng)味為主，東北風(fēng)味主要以燉菜、 涼拌菜、醬菜為主，搭配喝幾口東北高梁酒，吃在嘴里，樂在心里。朝鮮風(fēng)味則以米飯為主食，包括大米、小米以及五谷飯等，副食則為湯、醬、咸菜和一些泡菜，風(fēng)味獨(dú)特。朝鮮泡菜非常有名，多以桔梗、蕨菜、白菜、 蘿卜、黃瓜、芹菜等為原料，吃起來清脆爽口，辣得恰到好處。
　　【美食推薦】
?　　滿族火鍋
?　　滿族火鍋是中國(guó)比較古老的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。也是清朝宮廷中冬季常 用佳肴之一。滿族火鍋由于用料多，調(diào)料全，味道鮮，容器形狀別致， 盤碗擺列美觀，吃時(shí)席間獨(dú)具一種熱烈融洽的氣氛，因而深受歡迎。
　　滿族三套碗席?
?　 ? 三套碗席是最具代表性的滿族傳統(tǒng)名宴，舉世聞名的“滿漢全席”就是 在三套碗的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來的。整個(gè)席面由十款涼菜、三款大件、 十二款熘炒、湯燴菜、六款面點(diǎn)，共計(jì)三十一種菜點(diǎn)組成。
　　白肉血腸?
　　滿族傳統(tǒng)佳肴，歷史悠久，起源于滿族的祭祀活動(dòng)。有燈碗血腸、白肉血腸、 蒜泥血腸等幾個(gè)品種。
　　冷面?
　　冷面味道獨(dú)特，甜辣清爽，深受人們喜愛。按適當(dāng)比例將蕎麥粉、面粉、 淀粉摻合均勻，壓成細(xì)面條，下鍋煮熟后盛入大碗，放上香油、胡椒粉、 辣椒粉，澆上冷卻后的精牛肉或雞肉熬成的湯，再放上牛肉片、雞蛋絲或雞蛋片、蘋果片或梨片，吃起來格外開胃，夏天食用更為爽口。
　　黃金肉?
　　黃金肉原料選用切好的里脊肉，裹上蛋黃液后入油鍋迅速顛炒后裝盤食 用，這道菜是滿族古老的宮廷風(fēng)味名菜，曾被列為滿族珍饈第一味，自 清朝建立以后，每臨大典盛會(huì)，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上黃金肉。而這道美肴，據(jù)說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創(chuàng)制。
　　滿族風(fēng)味餑餑?
　　餑餑是用粘米做成的，也是滿族平時(shí)和節(jié)日的主要食品，餑餑種類很多， 各有特色。金黃的小窩頭，酥脆的炸馓子，松軟的淋漿糕、細(xì)膩的大盆糕， 此外，還有金絲糕、太陽(yáng)糕、涼糕、酒糕、春餅等等，數(shù)不勝舉，各領(lǐng)風(fēng)騷。
　　猴腿菜肴?
　　猴腿是龍骨科猴蹄蓋蕨多年生草本植物，生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山區(qū)。含多種維生素、 碳水化合物、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)和脂肪等。
　　刺嫩芽菜肴?
　　刺嫩芽是落葉小喬木的嫩芽，長(zhǎng)在長(zhǎng)白山區(qū)的喬木之上。其蛋白質(zhì)含量 很高，可與猴腿菜媲美。

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