1，河豚

常熟長(zhǎng)江口區(qū)，除盛產(chǎn)鰣魚(yú)、黃魚(yú)、刀魚(yú)等美味海產(chǎn)外，還能捕到一種形如滾筒、眼小肥實(shí)的河豚。 此種海產(chǎn)品雖然鮮美無(wú)比，舊時(shí)有“吃了河豚百樣無(wú)味”之說(shuō)。

2，鴨血糯

常熟特產(chǎn)鴨血糯，別名紅蓮糯、血糯、補(bǔ)血糯，是清康熙年間栽培稻中變異而來(lái)的一個(gè)秈型糯稻品種。鴨血糯粗蛋白含量為13.3%，并含有生物吡咯素，有強(qiáng)身補(bǔ)血之功能。

3，桂花栗子

桂花栗子原產(chǎn)于虞山支峰頂山，故以頂山栗子為貴，后遍布虞山。據(jù)《常熟指南》記載：“頂山之栗，質(zhì)軟而香囊，自古著名，其嫩時(shí)剝而食之，猶帶有桂花香也”。

4，桂花酒

桂花酒源自常熟虞山腳下百年老店王四酒家，是取上等糯米，集秋后之丹桂精心釀制而成。該酒家經(jīng)過(guò)多年釀制積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，形成前店后坊獨(dú)特的釀造工藝。

5，黃花魚(yú)

黃花魚(yú)是海鮮的一種。每年春季，漁民出海捕撈，把活魚(yú)從網(wǎng)中撒入艙內(nèi)，用鹽腌漬，因此又稱為咸黃魚(yú)。

參考資料來(lái)源：百度百科-常熟

常熟美食支塘酒釀餅支塘酒釀餅常熟支塘酒釀餅，是春天的時(shí)令食品，以當(dāng)?shù)氐亩←満途漆劄橹饕稀＞漆動(dòng)靡宰魉?，可活血行?jīng)，散結(jié)消腫。支塘酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點(diǎn)是甜肥軟韌，色澤鮮艷，滋味分明，有濃郁的酒香味。 蓮子血糯飯 血糯米為常熟特產(chǎn)，米粒殷紅如血。蓮子血糯飯制作時(shí)佐以桂花、蜜棗，襯以白糖蓮芯。糯飯紫紅，蓮芯潔白，入口肥潤(rùn)香甜，且具補(bǔ)血功效。被列入《中國(guó)小吃——江蘇風(fēng)味》。 叫化雞 叫化雞，又名“黃泥煨雞”。相傳，明末清初，常熟虞山之麓一叫化子偶得一只雞，苦于無(wú)炊具、調(diào)料，欲食難烹，遂將雞粗粗加工，連毛涂上泥巴，置火堆中煨烤成熟，食之，味不同尋常。此法后經(jīng)廚師不斷改進(jìn)，風(fēng)味更佳，名聲不脛而走。此菜應(yīng)選用頭小體大、肥壯細(xì)嫩的三黃雞（黃嘴、黃腳、黃毛）煨烤。叫化雞蕈油面 松樹(shù)蕈油面，這種面是常熟的一個(gè)傳統(tǒng)的特色面點(diǎn)，有“素中之王”之稱，興福蕈油面在常熟是出了名的。蕈，是一種野生菌，而松樹(shù)蕈則是常熟虞山的一種特產(chǎn)。它生長(zhǎng)在松樹(shù)的根部，并不是每個(gè)季節(jié)都有，它的主要生長(zhǎng)期是春秋兩季，那個(gè)時(shí)候的蕈又嫩又鮮，可是新鮮采下來(lái)的蕈里有很多小蟲(chóng)子，先撕去表層膜衣、洗干凈后必須用鹽水浸泡三四個(gè)小時(shí)，然后才能下鍋用素油熬。這個(gè)素油也不能隨便用，加工蕈油時(shí)一定要用純正的農(nóng)家菜油?；镜牟襟E就是先將生姜塊拍松后投入菜油，等油鍋燒到冒青煙時(shí)，鍋離火口，慢慢放入八角、丁香等佐料，接著再將蕈放入油鍋中爆透，再移旺火加醬油、鹽、糖等，燒至水分揮發(fā)即成。用蕈油作為面“澆頭”的蕈油面，香氣撲鼻，鮮美異常，非一般蘑菇可比。 蕈油面，最早只是常熟興福寺和尚食用的一道素食，后來(lái)得到了食客們的青睞。

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