大理不容錯過的美食：

1、涼雞米線

涼雞米線必須是大理古城美食中的當家花旦。主要就是由雞絲和米線制成，雞絲需要煮熟，以核桃醬和小粉做成鹵汁，搭配著辣椒汁和蒜末，為了美觀通常還會撒些蔥花和芝麻，吃起來微辣，恰好的酸味，雞肉的嫩和米線的香混為一體，極為爽口，很快就能將一碗滑下肚。

2、黃燜雞

黃燜雞，以大理永平縣的最出名，也號稱“滇西一只雞”、“滇西名菜頭牌”，它的起源可謂歷史悠久，可以追溯到一千多年以前。

黃燜雞采用當?shù)貎?yōu)質(zhì)土仔雞，宰殺后洗凈，剁成小塊，先將花椒、姜片和辣椒入鍋翻炒至黑色，再把雞塊和少量醬油、蔥蒜等一并放入，雞肉水分干透后基本能出鍋啦。香氣襲面而來，吃起來竟然一點不油膩，好吃到心坎里去了！

3、餌塊

餌塊為云南特有，是昆明最著名的特色小吃之一。用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，制作的過程分為將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗，最后揉捏成想要的形狀。

一般分為塊、絲、片三種。可以煮著吃，炒著吃，也可以燒、鹵、炸、蒸，最為常見的是炒餌塊，加入豌豆尖、大蔥等一同炒制，以咸、甜醬油澆之，味道醇正。

4、喜洲粑粑

大理的風味小吃，以喜洲白族傳統(tǒng)粑粑最有名。有甜、咸兩種口味。小麥粉是主要原料，在做好的面胚上刷上豬油再烘焙，烤制過程中反復刷個幾次，直至烤酥為止。層次感分明，外皮香酥，內(nèi)在松軟，關鍵價廉物美，也是人們外出方便攜帶的食品。

5、大理酸辣魚

大理白族待客最愛做的一道菜，酸、微甜、辣構成的奇妙的味覺體驗。先是爆香花椒，放姜片、蒜瓣，鯽魚兩面都煎過以后，倒入料酒煮上一會兒，再放入酸木瓜、豆腐，燉煮入味。

酸木瓜酸中帶有微甜，夾著一股果香味，鯽魚肉質(zhì)鮮美，而豆腐吸收了魚味和佐料的香辣味，變得鮮嫩起來。

大理七夕浪漫日料｜假裝在京都，儀式感拉滿

大理的資深吃貨們！請注意！

七夕吃什么重要到要跳出朋友圈海選

因為疫情不能出國壕橫一把的

那么來鯡鰍假裝在京都過七夕～

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【日式感滿滿套餐】

我們精心準備了七夕套餐

有咱家的頭牌——鰻魚飯

有新鮮法國生蠔

還有這個季節(jié)的云南必吃——松茸

【冷知識一枚】

在日本

情人節(jié)的習俗是

女生送給心儀的男生禮物

除了送給心儀男生，也會送給家中長輩或親友

收到禮物的男生在一個月之后回禮給女生

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你們互相準備了什么禮物呢？

過節(jié)嘛，跟TA吃一頓清爽的日料

然后再去洱海邊散散步，數(shù)一數(shù)生活中每一個幸福的小時刻

也因為你們在，大理才更加浪漫～

店名：鯡鰍·日料

地址：下滾銀河路與榆花路交叉口

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