導(dǎo)讀：鳳凰山風(fēng)景區(qū)的特產(chǎn) 瀘州方山風(fēng)景區(qū)的特產(chǎn)美食

根據(jù)中醫(yī)學(xué)的原理對(duì)傳統(tǒng)中草藥（以三岔鄉(xiāng)出產(chǎn)的為主）進(jìn)行深度加工，形成具有特色的藥膳、藥茶、藥酒、藥飲、藥粥等系列食品或飲品（見(jiàn)規(guī)劃附件），在原有桔梗菜的基礎(chǔ)上策劃制作富有地方特色的桔梗宴和中藥宴，擴(kuò)大原有蝎系列產(chǎn)品（沂蒙全蝎酒、蝎精口服液全蝎液生膠囊、龍蝎酒等），與旅游功能加以結(jié)合。
鳳凰山野生玉竹茶素有“亞洲人參”的美譽(yù)，玉竹的藥用價(jià)值十分廣泛，有降血糖，潤(rùn)澤皮膚，減肥排毒，養(yǎng)陰潤(rùn)燥清肺的功效。 開(kāi)發(fā)桃子（取名為“藥王山壽桃”）、山楂、梨、柿子、杏、酸棗、大棗、葡萄、桑葚，以及加工制品，包括柿餅、栗子粉、山楂干、梨餅、果汁等制成品；用綠色原料制作的各類(lèi)食品，包括煎餅、窩頭、地瓜干、苯雞蛋（涂上紅色，即長(zhǎng)壽紅蛋）、真空包裝的山野菜等。
鳳凰山原野雞是采用鳳凰山優(yōu)良散養(yǎng)活山雞宰殺為原料，輔以食鹽和多種天然佐料及陳年循環(huán)老湯用傳統(tǒng)正宗融現(xiàn)代化為一體精制而成。具有選料考究、制作精細(xì)、皮爽骨香、食而不膩等特點(diǎn)，是旅游、宴席、饋贈(zèng)親朋之上等佳品。

瀘州方山風(fēng)景區(qū)的特產(chǎn)美食

彌陀風(fēng)雪糕
該產(chǎn)品生產(chǎn)已有50多年的歷史。是在民間制作玉蘭片工藝基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)發(fā)展而成的。它以?xún)?yōu)質(zhì)糯米，新鮮豬板油和上等白砂糖為原料制成。特點(diǎn)是，形同冰雪凝聚，潔白晶瑩，風(fēng)味獨(dú)特，入口香甜而化渣，油而不膩，易于消化，營(yíng)養(yǎng)豐富。
護(hù)國(guó)陳醋
該產(chǎn)品是瀘州傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品之一。該產(chǎn)品主要用麩皮、大米作原料，以當(dāng)歸、當(dāng)參、人參等100多種中藥為配方，通過(guò)傳統(tǒng)工藝制成，具有獨(dú)特的濃厚襯香、酸味醇厚、回甜爽口、余味悠長(zhǎng)、久存不腐、陳香更佳的特點(diǎn)。
瀘州花酒
瀘州花（甜）酒是瀘州歷史悠久的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，“愛(ài)人堂”老牌花酒至今有130多年的歷史。瀘洲的花（甜）酒，普遍采用鮮花，鮮果和酒浸泡，或用糯米為主要原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成。具有色澤澄清、氣味芳香，入口醇和，甜味適宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健防病的特點(diǎn)。如刺梨酒富含維生素C及人體所需的各種氨基酸，有防治動(dòng)脈血管硬化，潤(rùn)肺止咳的作用。納溪泡糖
該產(chǎn)品已有100多年的歷史。選用上等白糖、糯米、芝麻為主要原料制成。因每塊泡糖橫斷面有8對(duì)上下對(duì)稱(chēng)的大孔和無(wú)數(shù)小孔。且每孔兼圓，形如泡沫板，故名泡糖。解放后，隨著科學(xué)的進(jìn)步，制作過(guò)程使用了新技術(shù)，除保持了原有風(fēng)格外，顏色更白，松脆化渣，不粘牙、不頂口，延長(zhǎng)了保存期。
郎泉牌郎酒
該產(chǎn)品系古藺郎酒廠生產(chǎn)。是國(guó)家13個(gè)名酒之一。榮獲金牌獎(jiǎng)，郎酒屬茅臺(tái)酒型的醬香型白酒，因用古藺獨(dú)有的甘冽山泉“郎泉”釀酒勾兌而得名。郎酒與茅臺(tái)同樣工藝，2次投糧，8次加曲，7次取酒，出酒期為9個(gè)月，再于山洞封存3年，始分裝問(wèn)世。郎酒醬香醇厚，甘冽清爽，回味悠長(zhǎng)，有自己的特色，又具有茅臺(tái)酒的優(yōu)點(diǎn)，人們都把它與茅臺(tái)酒并稱(chēng)為姐妹酒。
古藺麻辣雞
古藺麻辣雞始創(chuàng)于解放初起，創(chuàng)始人系四川省古藺縣人聶墩墩。因古藺屬于四川盆地周邊山區(qū)，山高坡陡產(chǎn)有優(yōu)質(zhì)土雞，加之當(dāng)時(shí)古藺人多以體力勞動(dòng)為主，食品口味偏重，因此聶墩墩以重麻重辣創(chuàng)造出了這道菜品。
這道菜先要以多種中草藥熬制的香料將雞煮熟,要求是內(nèi)面雞肉脫骨,但外表形狀不變,成金黃色.在食用時(shí),剁成小塊,并拌以特制的以麻、辣為主的佐料，一般吃時(shí)都是首伴入佐料，隔一、兩個(gè)小時(shí)，等味已經(jīng)充分融入雞肉時(shí)，就可以上桌食用了。這道菜尤其是以下白酒，特別是醬香型白酒（如茅? ??、郎酒）為最佳。
隨著時(shí)間的推移，古藺麻辣雞已經(jīng)由原來(lái)的聶墩墩為源頭分支出了很多流派。有以中草藥味更濃的，沾著佐料吃的傳統(tǒng)改進(jìn)型麻辣雞，也有不用中草藥香料，只用清水清燉，最后以佐料拌好，碼上兩三個(gè)小時(shí)的，后被稱(chēng)作“白砍雞”，還有在佐料中加入大量雞湯，將雞肉用木棒砸出雞油，再充分浸泡而成的，后被稱(chēng)“棒棒雞”

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