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荊州旅游最喜歡兩樣美食,一道藏在街頭巷尾,一道家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做

“禹劃九州,始有荊州”,荊州建城歷史長(zhǎng)達(dá)3000多年。自公元前689年楚國(guó)建都紀(jì)南城,先后有6個(gè)朝代、34位帝王在此建都。荊州還是三國(guó)重地,關(guān)羽大意失荊州等典故,使得這座城市在歷史上留下了濃重的一筆。現(xiàn)在的荊州,雖然跟古時(shí)候荊州的區(qū)劃有所差異,但仍然保留了大量值得一游的景點(diǎn)比如荊州古城荊州博物館等等。

旅游總少不了談美食,荊州也是個(gè)美食之城,今天來(lái)說(shuō)說(shuō)荊州最令我印象深刻的兩種美食:公安鍋盔魚(yú)糕

公安鍋盔

公安是隸屬古荊州的縣城。“公安鍋盔”是在江漢平原等地流傳已久的漢族傳統(tǒng)小吃。相傳武周(唐武則天)時(shí)期,官兵為武則天修建乾陵時(shí),因工程巨大,大量民工需要忙碌工作,且工地?zé)o烹調(diào)用具,所以官兵以頭盔為炊具來(lái)烙制面餅,故取名鍋盔。

“公安鍋盔”其實(shí)是一種烤制的面食。剛拿出來(lái)的鍋盔,外焦里嫩,松軟適宜,拿著似乎有點(diǎn)燙手,吃著卻感覺(jué)挺好,似乎就在不知不覺(jué)中,剛才還在案板上的面團(tuán),就這么消失了。

吃公安鍋盔大多在路邊,或站著吃或蹲著吃,或邊走邊吃,可以說(shuō)是荊州一道非常接地氣的美食,幾塊錢(qián)便能有個(gè)香甜的記憶。

魚(yú)糕

魚(yú)糕是荊沙地區(qū)家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做的美食,不僅在荊州,荊門(mén)沙洋等地也很流行。尤其是在春節(jié),魚(yú)糕是必須上桌的團(tuán)圓菜之一。

魚(yú)糕又叫“湘妃糕”,是荊沙地區(qū)的傳統(tǒng)佳肴,在當(dāng)?shù)夭还苷l(shuí)家請(qǐng)客擺席,上的第一道菜肯定是它,所以又叫頭菜、三鮮頭菜、合家歡。它是采用魚(yú)糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品。

魚(yú)糕的吃法也多樣,可以直接蒸熟后吃,也可以切成條狀炒菜甚至做湯都可以,入口鮮香嫩滑,清香可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。

荊州旅游我最喜歡的兩樣美食,一道藏在街頭巷尾,一道家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做,你吃過(guò)么?

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