“都是廣西特色美食，你喜歡哪個？”就螺螄粉和七彩泡椒來說，其定位根本不同，螺螄粉是主食類小吃美食，而七彩泡椒就是純小吃美食。在名氣上七彩泡椒也比不過螺螄粉，但從小編自己主觀意愿來講，我更喜歡吃七彩泡椒。

螺螄粉的名氣非常大，這幾年的銷量也特別好，特別是袋裝螺螄粉，曾經(jīng)一度賣到斷貨，走出國門。但袋裝螺螄粉的味道還是有點欠缺，去實體店去吃還不錯。而且各地的螺螄粉味道也有很大的不同，特別是北方地區(qū)，對螺螄粉的“臭味”進行了很大的改良。要想吃到正宗的螺螄粉還得到柳州的小巷子里去。

而七彩泡椒可能有些人都沒有聽說過，不過味道確實很好，但是你得吃得辣，辣味上跟螺螄粉有得一拼。七彩泡椒就是將七彩椒放入醬油中浸泡，等它皺了就可以吃了（最簡單的做法）。夏天七彩泡椒配涼粥，那真是美滋滋，喝酒猜碼來一碗也是不錯的下酒菜。

也可能是螺螄粉吃多了，小編最近對螺螄粉都不太“感冒”了，平時在柳州吃的煮粉和湯粉還更多一些。而七彩泡椒一直鐘愛，最喜歡的就是夏天七彩泡椒配涼粥，而如今又正式七彩椒準備上市的季節(jié)，買兩斤泡醬油，半個月后就是一道美食。

對此你怎么看？歡迎在評論區(qū)留言。

感謝您的閱覽，關(guān)注@八桂通，觀看更多精彩內(nèi)容

我喜歡我們本地的檸檬鴨在南寧，吃檸檬鴨有兩種不一樣口味的做法，一種是炒制的，另一種就是白切涼拌的。

炒制的以南寧武鳴的檸檬鴨比較出名，還是廣西的一道名菜，而白切涼拌的檸檬鴨可是南寧本地只有老店做出的口味比較正宗正味。

酸辣椒、酸茭頭、酸姜、酸筍，卻是這兩道共同的菜肴主要的食材

炒制的武鳴檸檬鴨，我接觸的比較多的是：高峰界牌的檸檬鴨在90年代初，高峰這個地兒還是幾家大排檔一樣的餐館，只為過路的司機提供些簡餐，不經(jīng)意的一道隨意用自己的食材酸辣椒、酸茭頭、酸姜、酸筍炒本地的鴨子，呵呵，大受歡迎咯。短短20年，從一個大排檔發(fā)展成為幾十家連鎖店的甘家界牌檸檬鴨店，高峰這個地那幾家店早已今非昔比了，有了漂亮的幾棟樓、環(huán)境也好了許多。

這兒還用柴火炒，大鐵鍋炒出來的味道可好了，相比在市區(qū)用普通的鍋炒的味道就差了那么一點點呢。

本地的檸檬鴨，過程看似簡單，其實調(diào)制撈汁才是最關(guān)鍵的。白切的鴨，選用的鴨子是本地的青頭鴨，肉質(zhì)好是關(guān)鍵，酸辣椒、酸茭頭、酸姜、酸筍的融合，酸酸甜甜的，很開胃好吃。

我個人在三街兩巷的老宅子吃的檸檬鴨比較地道，808、皇閣等老店的本地涼拌檸檬鴨就很好吃。

其實，很多菜市也有涼拌的白切檸檬鴨，口感味道都還不錯，就是主食材鴨子的肉質(zhì)不好。

廣西特色美食很多，喜歡的就更多了，今天就說這個本地檸檬鴨。

Hash:bfa302016fe5b75af284a889a350f1bb11a258c8