導(dǎo)讀：廣州有什么美食？ 廣州特色小吃介紹30字？

廣州以小吃著稱，就連大文豪魯迅也折服在廣州的美食下。

廣州菜注重色、香、味、形，口味上以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。時令性強，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。

較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等。小吃有蝦餃、腸粉、艇仔粥、豬腸露、云吞面、奶黃包、馬蹄糕等。

廣州特色小吃介紹30字？

廣州特色小吃種類繁多且非常美味，

粥類：艇仔粥、及第粥、生滾魚片粥、皮蛋瘦肉粥等

小菜類：豉汁鳳爪、蘿卜牛雜、香菇燉雞、豆豉蒸排骨等

點心類：叉燒包、水晶蝦餃、腸粉、流黃包、馬蹄糕、馬拉糕、蘿卜糕、榴蓮酥、煎堆、咸水角、雞仔餅、蓮蓉酥等

燒臘類：燒鵝、燒乳豬、燒乳鴿、叉燒、白切雞等

鹵水類：鹵水鴨、鹵水腸、臘腸、臘肉、臘鴨等等。

腸粉是廣州十大名吃之首，因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉，腸粉分甜咸兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是主要品嘗餡料的布拉腸粉，另一種是品嘗醬汁調(diào)料的抽屜式腸粉。

廣州的特色小吃有很多，其中最常見的有這幾種：腸粉、叉燒、炒河粉、艇仔粥、蝦餃等。

腸粉因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉；叉燒是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤；炒河粉制作原料有河粉、牛肉、豆芽等；艇仔粥是一種粥品；蝦餃以澄粉作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成一口大小的餃形蒸制而成。

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