杭州比較出名的小吃有很多，但大家所熟知的更多是片兒川，定勝糕，油墩子等等。

片兒川是里面的豬肉以及筍都切成薄薄的片狀，然后是把東西放進沸水煮一煮。面的湯主要有雪菜、筍片以及瘦肉絲，湯底十分鮮美，肉片肥而不膩，食材豐富，十分好吃。定勝糕是杭州一種特別的糕點，有甜味，一般是紅色，入口甜甜糯糯。糕點比較軟，有點松散。并且定勝糕是有一定的歷史淵源的，所以在杭州是一道非常著名的小吃。發(fā)展到現(xiàn)在，人們去杭州，這也是必須品嘗的一道小吃。

油墩兒在大家的記憶中似乎很常見，并且做法和大家印象中的炸米果的做法有點類似，但杭州確實別出心裁的。油墩兒的材料是用蔥和面粉調好的，再把面糊弄成面皮，并且它的外形不像炸米果一般是圓圓的，而是做成一個墩子的形狀，所以叫油墩兒，然后把炸好的油堆放在架子上瀝干，這么一個油墩兒就做好了。炸好的油墩兒金黃酥脆，味道也很好。

一種小吃就是一個地方文化的凝結，更是當地風土人情的一種象征，所以去到一個地方旅游，大家不可避免的要去當地著名的小吃去品嘗一下。但在品嘗的同時，更多的是感受當地的特色，看更多的風景，見更多的人。從美食當中體會當地的特色，感受美食當中蘊含的文化 。每一個地方都有它代表的美食，川渝地區(qū)的火鍋一方面反映了當地氣候的特點，另一方面又體現(xiàn)了人民的飲食習慣。南方的米食以及北方的面食各有特色，也體現(xiàn)了南北方人民氣候的差異，所以美食當中蘊含的文化是很豐富的，更需要我們用心去體會，用心去感受。

西湖藕粉，龍井蝦仁，蕭山蘿卜干，貓耳朵，酥油餅，蔥包燴，麻球王，小籠包這些都是杭州非常出名的特色小吃。

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