導(dǎo)讀：河北附近景點(diǎn) 河北必去的景點(diǎn) 1. 河北必去的景點(diǎn) 2. 河北省旅游攻略必玩的景點(diǎn) 3. 河北旅游必去十大景點(diǎn)推薦 4. 河北省值得去的景點(diǎn) 5. 河北最近的景點(diǎn) 6. 河北必去的景點(diǎn)排名 7. 河北必去的景點(diǎn)推薦

1. 河北必去的景點(diǎn)

2021十一河北旅游最佳的必去十個(gè)景點(diǎn)。

第一個(gè)：山海關(guān)，也指山海關(guān)區(qū)，又稱“榆關(guān)”，為全國文明風(fēng)景旅游區(qū)示范點(diǎn)。位于河北省秦皇島市東北15公里，匯聚了中國古長城之精華，明長城的東北關(guān)隘之一，在1990年以前被認(rèn)為是明長城東端起點(diǎn)，有“天下第一關(guān)”之稱。與萬里之外的嘉峪關(guān)遙相呼應(yīng)，聞名天下。景區(qū)占地0.1平方公里，包括“天下第一關(guān)”箭樓、靖邊樓、牧營樓、臨閭樓、瑞蓮閣公園、甕城、一關(guān)廣場以及1350延長米的明代平原長城等景觀。因景區(qū)涵蓋山海關(guān)標(biāo)志性建筑——“天下第一關(guān)箭樓”而得名，是迄今為止保存最完整的長城軍事防御體系。 “天下第一關(guān)箭樓”，又稱“鎮(zhèn)東樓”，是山海關(guān)城的東門。

第二個(gè)是北戴河海濱。地處河北省秦皇島市的西部，距北京、天津等地只有2-3小時(shí)車程。這里有美麗的沙灘和涼爽的氣候，是中國最著名的避暑、療養(yǎng)勝地。 這里夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒。背靠樹木蔥郁的聯(lián)峰山，自然環(huán)境優(yōu)美，與北京，天津，秦皇島，興城，葫蘆島構(gòu)成一條黃金旅游帶，北戴河處于旅游帶的節(jié)點(diǎn)。北戴河海灘沙質(zhì)較好，坡度也比較平緩，是一個(gè)優(yōu)良的天然海水浴場。北戴河除了避暑當(dāng)然少不了美味的海鮮，皮皮蝦、面條魚、螃蟹、牡蠣各類海鮮琳瑯滿目，但要品嘗到新鮮美味的海鮮得春秋兩季來。

第三個(gè)是承德避暑山莊是中國古代帝王宮苑，清代皇帝避暑和處理政務(wù)的場所。位于河北省承德市市區(qū)北部。始建于1703年，歷經(jīng)清康熙、雍正、乾隆三朝，耗時(shí)89年建成。與全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位頤和園、拙政園、留園并稱為中國四大名園。1994年12月，避暑山莊及周圍寺廟（熱河行宮）被列入世界文化遺產(chǎn)名錄。2007年5月8日，承德避暑山莊及周圍寺廟景區(qū)經(jīng)國家旅游局正式批準(zhǔn)為國家5A級旅游景區(qū)。避暑山莊是中國三大古建筑群之一，它的最大特色是山中有園，園中有山，大小建筑有120多組。

第四個(gè)：安新白洋淀景區(qū)，位于河北省中部，是河北第一大內(nèi)陸湖，總面積366平方公里，地處京津冀腹地，南距石家莊189公時(shí)，北距北京162公里，東距天津155公里。安新白洋淀景區(qū)是國家AAAAA級旅游景區(qū)，景區(qū)自古就以物產(chǎn)豐富、風(fēng)景秀麗聞名于世，素有“日進(jìn)斗金”、“四季皆秋”之譽(yù)，詩贊“北國江南”，歌詠“魚米之鄉(xiāng)”，江澤民親筆為其題詞：“華北明珠白洋淀”。

第五個(gè)：淶水野三坡百里峽景區(qū)。野三坡，是我國北方著名的旅游勝地，有一處國家級重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，這里自然風(fēng)光奇特，生態(tài)環(huán)境純凈，古老的歷史文物獨(dú)具特色，濃郁的民族風(fēng)情豐富多彩。被譽(yù)為“天下第一峽”的百里峽是野三坡獨(dú)具特色的景區(qū)之一。該位于河北省淶水縣野三坡鎮(zhèn)茍各莊村，百里峽總面積110平方公里，與北京市房山區(qū)接壤，距北京市中心115公里，是京西旅游景點(diǎn)中一顆最耀眼的明珠。

第六個(gè)：淶源白石山風(fēng)景名勝區(qū)。白石山風(fēng)景區(qū)又稱白石山國家地質(zhì)公園，位于淶源縣城南15公里處，因山多白色大理石而得名，體現(xiàn)著雄、奇、險(xiǎn)的山岳景觀。山體高大，有“三頂、六臺、九谷、八十一峰”，主脊線長7000 余米，最高峰海拔2096米，是華北平原西北隆起之龍首。

第七個(gè)：御道口草原森林風(fēng)景區(qū)。御道口牧場草原森林風(fēng)景區(qū)位于承德市圍場縣壩上地區(qū)，1982年被國務(wù)院批準(zhǔn)為國家級風(fēng)景名勝區(qū)；1998年建立御道口草原風(fēng)景區(qū)；1999年被河北省政府定為河北省生態(tài)旅游示范區(qū)；2005年被評為國家AAAA級景區(qū)；2006年被評為中國最佳旅游風(fēng)景區(qū)。

第八個(gè)：天? ?山風(fēng)景區(qū)。天桂山位于河北省會石家莊市西北90公里處的平山縣境內(nèi)。是我國北方著名的山岳古剎型風(fēng)景名勝區(qū)，2001年榮膺國家AAAA級旅游區(qū)，2002年被國務(wù)院審定為國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，2003年被國家旅游局和共青團(tuán)中央授予“全國青年文明號”單位。景區(qū)總面積132．5平方公里。境內(nèi)奇峰突起，怪石林立，洞泉遍布，林繁花茂，云環(huán)霧繞，古剎重重，既有雄秀交融的天然風(fēng)光，又有皇家園林的高貴氣韻和道家仙山的莊嚴(yán)氣勢及神秘色彩，俗有“皇家道院”之稱，“北方桂林”之譽(yù)，為我國名山大川中一朵瑰麗的奇苑。

第九個(gè)：西柏坡。西柏坡位于河北省石家莊市平山縣中部，總面積為 16,440 平方米，曾是中共中央所在地，黨中央和毛主席在此指揮了震驚中外的遼沈、淮海、平津三大戰(zhàn)役，召開了具有偉大歷史意義的七屆二中全會和全國土地會議，解放全中國，故有“新中國從這里走來”、“中國命運(yùn)定于此村”的美譽(yù)。為我國革命圣地之一，是國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位，又是5A級景區(qū)。

第十個(gè)：吳橋雜技大世界。吳橋雜技大世界是國家AAAA級旅游景區(qū)，吳橋縣位于河北省東南部，是我國雜技發(fā)祥地之一，被國內(nèi)外雜技界公認(rèn)為中國雜技之鄉(xiāng)。大世界占地200公頃，集游樂、人文、博物、民俗、雜技培訓(xùn)、比賽交流于一體，具有神奇、絕妙、新穎、獨(dú)特的民族文化特色，展現(xiàn)了雜技之鄉(xiāng)古老的民間文化風(fēng)采，成為獨(dú)樹一幟的世界東方雜技旅游勝地。景區(qū)先后投資1000余萬元，包裝推出了"江湖八大怪"、"鬼手居"、"吹破天劇場"、"雜技小院"等民俗旅游品牌，倍受海內(nèi)外廣大游客的青睞。

2. 河北省旅游攻略必玩的景點(diǎn)

蒼巖山風(fēng)景區(qū)，于1979年對外開放，1988年被評為國家級重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，1994年被國務(wù)院審定為歷史文化名山，2001年又被評為國家4A級旅游區(qū)。2006年蒼巖山福慶寺被評為國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

它座落在太行山東麓的河北省井陘縣境內(nèi)，距省會石家莊70公里，風(fēng)景區(qū)總面積63平方公里，最高山峰海拔1200米，主景區(qū)海拔983米，相對高度450米左右。

這里奇峰異石林立，青松翠柏常綠，歷史文化悠久，是集自然景觀、人文景觀于一體的旅游勝地，宛如一顆璀璨的明珠鑲嵌在太行山深處。

3. 河北旅游必去十大景點(diǎn)推薦

1 承德避暑山莊

承德避暑山莊位于河北省承德市中心北部，武烈河西岸一帶狹長的谷地上，是清代皇帝夏天避暑和處理政務(wù)的場所，1961年3月4日，避暑山莊被公布為第一批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，與同時(shí)公布的頤和園、拙政園、留園并稱為中國四大名園，是世界文化遺產(chǎn)，國家AAAAA級旅游景區(qū)，全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

2 野三坡

中國北方著名的旅游勝地，它是國家級風(fēng)景名勝區(qū)，自1986年開發(fā)旅游業(yè)以來，以其獨(dú)特的魅力，深受海內(nèi)外游人的青睞。 國家級風(fēng)景名勝區(qū)野三坡地處北京西部，河北省西北部，保定市淶水縣境內(nèi)。

它以“雄、險(xiǎn)、奇、幽”的自然景觀和古老的歷史文物，享有世外桃源之美譽(yù)。1984年開發(fā)以來，打造了以“雄、奇、潤、幽”著名的百里峽景區(qū)、古代軍事文化題材的龍門天關(guān)景區(qū)、國家森林公園白草畔、溶洞奇泉魚谷洞泉景區(qū)。

4. 河北省值得去的景點(diǎn)

河北省是緊鄰首都北京的最近省份，河北省古稱直隸。是中國地理地貌最全的省份。

河北省有平原-華北平原。

有大海-渤海。

有高山-太行山，燕山等。

有丘陵-太行山與燕山向平原緩沖地帶就是丘陵。

有濕地-雄安新區(qū)白洋淀，衡水湖。

有高原-內(nèi)蒙古高? ?。

有草原-壩上草原，張北草原等。

有森林-塞罕壩林場等。

河北省地大物博，歷史悠久。是華夏民族，中國東方文明的發(fā)源地之一。是中國的重要糧食主產(chǎn)區(qū)之一。是中國的人口大省7470萬左右。

河北省在春秋戰(zhàn)國時(shí)代，北有燕國，南有趙國，中間還有一個(gè)中山國。

自古燕趙多慷慨悲歌之士。

河北省的好景點(diǎn)，好地方太多了：

首推石家莊平山縣的革命圣地--西柏坡。

石家莊正定古城，榮國府，大佛寺等。

井陘縣的蒼巖山。仙臺山。

鹿泉區(qū)的抱犢寨，石家莊野生動物園。

趙縣的趙州橋，柏林禪寺。

贊皇縣的嶂石巖。

元氏縣的封龍山，封龍書院，白果樹，元氏鐵過門十八盤山公路，蟠龍湖，無極山滑雪場，萬花山。

邯鄲的叢臺，趙王城，響堂山石窟，響堂水鎮(zhèn)，北武當(dāng)山。

邢臺大峽谷景區(qū)，崆山白云洞。

保定市的直隸總督府，古蓮花池等。清西陵。狼牙山，冉莊地道戰(zhàn)遺址，雄安新區(qū)白洋淀，滿城漢墓等。

衡水湖濕地公園。

張家口市的張北草原，河北最高峰小五臺山等。

承德避暑山莊，壩上草原，塞罕壩林場旅游區(qū)等。

秦皇島市北戴河，南戴河，黃金海岸，樂亭縣李大釗故居，山海關(guān)，老龍頭，長城等。

唐山的抗震紀(jì)念館，清東陵，霧靈山等。

歡迎朋友們到河北來觀光旅游。

5. 河北最近的景點(diǎn)

西柏坡是離石家莊最近的5A景區(qū)。

西柏坡景區(qū)，坐落于河北省石家莊市平山縣迎賓路，位于太行山東麓，總面積39萬平方米。“西柏坡是毛主席、黨中央進(jìn)駐北平解放中國的最后一個(gè)農(nóng)村指揮所，指揮三大戰(zhàn)役在此，召開黨的七屆二中全會在此?！保ㄖ芏鱽碚Z）西柏坡以其在中國歷史上的重要地位成為中國革命紀(jì)念地之一。

其中，西柏坡中共中央舊址占地面積16440平方米，對外開放的主要有毛澤東、朱德、劉少奇、周恩來、任弼時(shí)、董必武舊居，軍委作戰(zhàn)室等12處。西柏坡陳列館建筑面積6100平方米，共12個(gè)展室。展覽內(nèi)容以解放戰(zhàn)爭后期中共中央在西柏坡時(shí)期的活動為主線，運(yùn)用了大量的文物、照片和歷史資料，輔之于繪畫、雕塑、景觀、幻影成像、半景畫等高科技手段來展現(xiàn)中共中央在西柏坡的偉大革命實(shí)踐。西柏坡石刻園、西柏坡紀(jì)念碑、五位書記銅鑄像等，都是具有代表性的景點(diǎn)。

6. 河北必去的景點(diǎn)排名

一、衡水老白干

衡水老白干是河北省的著名白酒品牌。河北衡水老白干釀酒(集團(tuán))有限公司 成立于1996年11月，其前身是河北衡水老白干酒廠，始建于1946年，經(jīng)過六十年的發(fā)展，規(guī)模不斷擴(kuò)大，現(xiàn)已是國家大型一檔企業(yè)、中國白酒行業(yè)老白干香型中生產(chǎn)規(guī)模*大的生產(chǎn)廠家。衡水老白干現(xiàn)在可以說是在全國范圍內(nèi)醉知名的河北白酒品牌。

二、劉伶醉

劉伶醉，是中國巨力集團(tuán)劉伶醉釀酒股份有限公司釀制的特曲名酒。劉伶醉歷史悠久，它名字的由來更是因?yàn)椤皠⒘孀砭啤钡墓适?。巨力集團(tuán)劉伶醉釀酒有限公司始創(chuàng)于公元1126年金元時(shí)期的劉伶醉燒鍋，至今已連續(xù)釀酒近千年，是中國*早的蒸餾酒發(fā)源地之一。劉伶是晉朝的竹林七賢之一。劉伶喜好飲酒，來到河北后更是對當(dāng)?shù)氐拿谰瀑澷p有加，時(shí)長喝得林酊大醉，“借杯中之醇醪，澆胸中之塊壘”。

三、山莊牌

山莊牌白酒是由河北承德避暑山莊實(shí)業(yè)集團(tuán)旗下的酒業(yè)集團(tuán)開發(fā)生產(chǎn)的。酒業(yè)公司是集團(tuán)較大的全資子公司，其生產(chǎn)的產(chǎn)品山莊老酒歷史悠久，據(jù)載已有4200年歷史。1703年，始建避暑山莊，清康熙皇帝在避暑山莊慶功暢飲平泉美酒并御封山? ??老酒，山莊老酒由此得名。山莊老酒憑借獨(dú)特的自然環(huán)境、獨(dú)特的氣候、獨(dú)特的釀造工藝、獨(dú)特的歷史及人文背景，取得了贊譽(yù)和輝煌。

四、板城燒鍋酒

板城燒鍋酒來自承德乾隆醉酒業(yè)有限公司，其前身是一家有著幾百年歷史的慶元亨燒鍋。重建于1956年。主要生產(chǎn)板城燒鍋酒、乾隆醉、紫塞明珠三大系列。經(jīng)過50多年的創(chuàng)新與發(fā)展，板城燒鍋酒以其獨(dú)特的淡濃香型，飲后不上頭的特點(diǎn)暢銷燕趙大地，成為北方濃香型白酒的代表。

五、叢臺酒

叢臺酒是河北邯鄲的知名白酒。叢臺酒隸屬于邯鄲叢臺酒業(yè)股份有限公司。邯鄲自古以來就是個(gè)產(chǎn)美酒的地方?！皡才_”是趙武靈王飲酒尋樂，觀賞歌舞的宮廷御苑。叢臺酒由此得名。

六、三井小刀

三井小刀是河北三井酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)開發(fā)的白酒品牌。公司位于河北省泊頭市境內(nèi)，1946年建廠，2000年完成國營企業(yè)到股份制的改造，建立了河北三井釀酒有限責(zé)任公司，2006年在泊頭市工業(yè)園區(qū)擴(kuò)建成白酒釀造和生物發(fā)酵項(xiàng)目新廠，同年完成搬遷， 2009年12月增資擴(kuò)股成立河北三井酒業(yè)股份有限公司，并于2010年1月成功在天津股權(quán)交易所掛牌上市。目前，三井酒業(yè)已成為泊頭工業(yè)園區(qū)的一顆璀璨明珠。

七、五合窖

五合窖酒是河北當(dāng)?shù)乇容^知名的白酒，定位中**酒。五合窖從五糧液酒廠運(yùn)來酒泥，請來技術(shù)人員，結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)、水質(zhì)，改進(jìn)釀造技術(shù)，精選優(yōu)質(zhì)高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料，酒態(tài)晶瑩剔透，窖香濃郁，酒味純正甘冽，入口甘美，落口凈爽，意境深遠(yuǎn)，填補(bǔ)了河北省用五種糧食釀造優(yōu)質(zhì)白酒的空白，至今仍獨(dú)樹一幟。

八、泥坑酒

泥坑酒是河北省地方名酒之一，產(chǎn)于邢臺市寧晉縣。2009年泥坑酒釀造技藝被列入河北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。泥坑酒是用特制陶**泥捶坑、五糧發(fā)酵而成的一種白酒。泥坑酒以精選的東北優(yōu)質(zhì)紅高粱為原料，采用純小麥踩制的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，傳統(tǒng)的老五甑生產(chǎn)工藝，泥池固態(tài)發(fā)酵(發(fā)酵期一般在60天左右，雙輪發(fā)酵為120天左右)，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，分級貯存，經(jīng)長年陳釀，精心勾調(diào)而成。

九、鹿神牌

鹿神牌酒是河北張家口鹿神酒業(yè)有限公司的主導(dǎo)品牌，在當(dāng)?shù)赜泻芨叩娜藲狻?/p>

十、滴溜酒

滴溜酒是河北省大名府酒業(yè)生產(chǎn)的白酒品牌。公司始建于1946年，是由三家世代相傳的釀酒作坊改造為國營大名縣酒廠，后又改制為河北大名滴溜酒廠而成，公司以生產(chǎn)白酒為主，其“滴溜”牌滴溜酒、“大名府”牌大名府酒、“衛(wèi)河橋”牌衛(wèi)河王酒為主導(dǎo)產(chǎn)品，

7. 河北必去的景點(diǎn)推薦

石家莊

金鳳扒雞

金鳳扒雞，是石家莊歷史悠久的特色美食，最早始于1908年，采用獨(dú)特的制作工藝，用蜂蜜對雞進(jìn)行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制.具有一定的藥理功效和保健作用。

石家莊回民扒雞

石家莊回民扒雞：其通體呈金黃色，外型美觀，料味深入，醇香濃郁，不易變質(zhì)，雞肉極爛，但不抖則不散。其生產(chǎn)歷史約近半個(gè)世紀(jì)。早在1933年，回民馬鴻昌在石家莊開辦“紅順利”小店經(jīng)營五香燒雞，較有名氣。50年代又吸取地方扒雞烹炸技術(shù)，改制為扒雞。

西河肉糕

西河肉糕，是以石家莊市下面的深澤縣里的一個(gè)鎮(zhèn)的名字來命名的，深澤肉糕起源于西河村，創(chuàng)始人是晚清時(shí)期西河村的李洛提，俗稱西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個(gè)縣市，位居深澤“美食三絕”之首。

它的原料用的是紅蓍淀粉，高湯，和各種調(diào)料加工而成的，吃起來咸? ?而不膩。再加上用本地的一種燒餅夾肉糕，就象漢堡包的樣子，本地人稱之為燒餅裹肉，味美價(jià)謙。是一種大眾小快餐。

金毛獅子魚

產(chǎn)地：中國河北。用鯉魚加工修飾后，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬松形似獅子，酸甜適口。

辛集咸驢肉

辛集咸驢肉，色紅味美，軟而不爛，香而不膩，鮮而不腥。每天下午先把要煮的驢肉放在冷水里浸泡，每小時(shí)換一次水，直至水清肉白后放入煮鍋，浸煮十分鐘左右，再換水加花椒、大料、小茴香三味調(diào)料大火烹煮，待肉熟后撤火，用石塊兒壓好鍋蓋，然后慢火悶煮一夜，第二天早晨將煮熟的咸驢肉撈出，食時(shí)順肉切條，再切成片后即可食用。

馬家鹵雞

馬家鹵雞，是河北省正定縣馬家老雞店的特色產(chǎn)品，是河北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。始創(chuàng)于清朝初年，1981年馬家鹵雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類肉食品齊名，被評為全國33個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一。

狗肉全席

狗肉全席以一年左右的嫩狗肉為主料，采用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝，精心制作50多道各具特色的名菜。營養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味獨(dú)特。

鍋貼餅子

鍋貼餅子，是用玉米面或高梁面、谷子面、山藥面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用開水潑面），趁熱鍋貼于鍋邊，飯熟餅熟，挨鍋一面烤焦成黃褐色，酥脆可口。

薛家燒餅

“薛家燒餅”俗稱“油酥燒餅”，又叫“石塔燒餅”，因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經(jīng)幢（俗稱石塔）腳下而得名。它是趙縣獨(dú)有的風(fēng)味小吃，系趙縣石塔村薛禮義家8代祖?zhèn)?，距今已?00多年的歷史。如今，趙縣薛家的后人正在努力申報(bào)中華老字號。雖然目前“薛家燒餅”規(guī)模還不是很大，但是薛家后人的這種努力，卻為保護(hù)民間傳統(tǒng)老字號提供了一個(gè)思路。

宮面

宮面，又稱藕面、藁城宮面，系藁城傳統(tǒng)名特面食品，風(fēng)味獨(dú)特。該產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)小麥面粉、香油、淀粉為主要原料，經(jīng)10余道工序精制而成，分拉延、壓延兩大類，成營養(yǎng)、雜糧、風(fēng)味三大系列。其配料考究，制作精細(xì)，營養(yǎng)豐富，具有條細(xì)心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點(diǎn)。愛新覺羅·溥杰先生題詩贊曰：“化舊為新夸妙腕，流長源遠(yuǎn)繼真?zhèn)?。昔年只供宮廷饌，今喜全家樂壽筵?！?/p>

牛肉罩餅

白家罩餅選用內(nèi)蒙古牛肉，選其中肋作為主料，用百年老湯秘制加工，成菜色澤紅潤，肉質(zhì)肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。荷葉餅松軟適口，經(jīng)百年老湯一勺一勺加熱罩透，撒上香蔥，吃起來色、香、味三絕。就連許多外商也都慕名而來，吃后贊不絕口。

炒餅

炒餅，主食的一種，多見于山西、河北、河南、北京一帶。即將熟餅切成細(xì)條或絲狀，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料。

六街缸爐燒餅

六街燒餅，是鹿泉市有名的特色美食。 缸爐燒餅，是指用火爐燒缸制作的燒餅。用缸制作食品是一種很獨(dú)特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。古人有詩贊云：“城府千層四方方，芝麻萬點(diǎn)心計(jì)長。奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香?！?/p>

唐山

咯扎

饹馇，同咯扎，一種食品，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃，是唐山的名食之一，是百姓逢年過節(jié)，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當(dāng)?shù)?，甚至還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說法。

饹馇現(xiàn)? ??在唐山地區(qū)民間分布比較廣，玉田，遷安，灤縣，灤南，樂亭，遵化等地都有，秦皇島的青龍滿族自治縣也有分布，但吃法略有不同，多為燴饹馇，做工灤南縣做的最為正宗，最為普遍，但現(xiàn)在市場上的銷售的咯扎一般很少用綠豆，這樣的成本低但口味不如純綠豆的好吃，要想吃綠豆的就要定做，價(jià)格貴一些。

郝家火燒

郝家火燒，始創(chuàng)于民國十年（1921），因其工作精細(xì)，配料講究，外形美觀，外焦里嫩，香而不膩，回味悠長的特點(diǎn)，稱得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，開辟了叉子火燒美味的先河，享有“灤縣一絕郝家火燒”的美稱。

唐山麻糖

一種甜品，呈薄片狀，口感綿軟，微脆，老少皆宜。唐山麻糖形似團(tuán)花，薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。

缸爐燒餅

缸爐燒餅，用火爐燒缸制作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。用缸制作食品是一 種很獨(dú)特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形圓，上有花檐，大小同現(xiàn)在的芝麻燒餅差不多。

京津冀地區(qū)特色小吃之一。主要流行在河北地區(qū)，為唐山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前在河北石家莊市、樂亭縣等地頗為常見。

棋子燒餅

棋子燒餅是河北省唐山地區(qū)的特產(chǎn)，因狀如小鼓、個(gè)似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。與唐山麻糖同為唐山的特產(chǎn)。

義盛永熏雞

義盛永熏雞是河北唐山市的傳統(tǒng)名食，已有悠久歷史。在唐山有“熏雞大王”之譽(yù)。

義盛永熏雞是一個(gè)地方傳統(tǒng)小吃，將白條雞經(jīng)過整型，按大小依次擺于鍋內(nèi)，加上陳年煮雞老湯，對上適量清水，以使湯汁浸沒雞身。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（裝紗布袋內(nèi)）及蔥、姜、蒜、食鹽等調(diào)料，用量多少視季節(jié)和老湯多少而靈活掌握。用大火將鍋燒沸，再改中火煮一段時(shí)間，然后用小火燜煮至熟爛即可出鍋而成。

蝦醬

唐山蝦醬，是河北著名小吃之一，以蝦醬為主料，輔以干辣椒、小蔥（末）、雞蛋清，加上調(diào)味料制作而成。

蝦醬，是韓國、中國沿海地區(qū)、香港以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一，是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。味道很咸，一般都是制成罐裝調(diào)味品后，在市場上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。

唐山懶豆腐

唐山的懶豆腐有兩種：一種是生懶豆腐；另一種是熟懶豆腐。

生懶豆腐是將水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大鍋里熬。加入泡好的干白菜葉、咸鹽、花椒水。等干白菜爛了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米餅子吃了。生懶豆腐清香不膩，特別開胃。

熟懶豆腐是將大豆在鍋里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懶豆腐做法一樣。就是吃起來特別香，特別解饞。

清蒸白菜卷

白菜卷是遷安民眾發(fā)明的一道十分可口的地方名菜。特別是餐席上吃膩了口味后，再吃這道菜，使人感到有清淡解膩。

清蒸白菜卷兒這道菜不知出自何年。做法是把肉剁細(xì)，加上佐料拌勻，再放鹽、香油、蝦皮拌成餡兒；把嫩白菜葉用開水燙一下，用白菜葉包上餡兒，卷成卷，剁成兩寸長段，將卷立排碼在放有海米的碗里后，將碗放在籠屜蒸熟。

秦皇島

回憶綠豆糕

回記綠豆糕是秦皇島山海關(guān)特有小? ?，入口即化，口感細(xì)膩，深受當(dāng)?shù)厝思坝慰蜌g迎。

撫寧老髦肉

撫寧老髦肉創(chuàng)始于1871年，在百余年的歷史中，以色鮮、味香、潔凈、防腐而聞名于冀東，成為撫寧著名的地方熟食。撫寧老髦肉，系以創(chuàng)始人王錫符的綽號“老髦”而命名。其色棕黃，肉質(zhì)凈，具有彈性，料味深入，質(zhì)嫩不綿，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蠅、腐敗，耐于貯存，便于攜帶，且風(fēng)干而不變質(zhì)。

炭烤生蠔

炭燒生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而，其味道鮮美，深入大眾喜歡。生蠔是牡蠣品種中個(gè)頭比較大的品種之一，個(gè)頭大的一個(gè)帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟(jì)價(jià)位一般比較高。

粉鴿子

粉鴿子，一般更普遍的叫法是鴿子。是河北省秦皇島市的一種食品名稱，所謂粉鴿子就是用綠豆面貼在鍋里，做成的圓圓的很薄很薄的薄餅，可以燉著吃、炒著吃、炸著吃、蒸著吃、非常有益身體健康。在秦皇島的三區(qū)四縣大小超市集市村莊有賣，十分普遍。可以作春卷，千子等傳統(tǒng)美食，也可以焦熘、滑熘，十分美味。

孟和尚粉腸

孟和尚粉腸，始創(chuàng)于1886年，因創(chuàng)始人孟吃素，人稱"孟和尚"。成品腸選料考究，配方獨(dú)特，加工精細(xì)，五香味濃，爽口不膩，口味純正，深受市民顧客歡迎。粉腸含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪等物質(zhì)成分，具有補(bǔ)虛損、潤腸胃、豐肌體的功效。

長城餑欏餅

山海關(guān)有一種傳統(tǒng)美食——餑欏餅，是山海關(guān)人人都愛吃的小吃。我們這里比較出名的“四條包子鋪，就有賣的，但是也只是每年的4，5月份有賣的，平時(shí)都是沒有的。以前在家的時(shí)候，我最愛吃餑欏餅了，總喜歡去四條包子鋪買來吃，再吃點(diǎn)四條包子鋪出名的肉包，喝點(diǎn)小米粥，真是享受呀。

楊長子火腿腸

楊長子火腿腸為河北秦皇島市北戴河特色風(fēng)味小吃。楊長子火腿腸由楊庭珍始創(chuàng)。楊庭珍曾在山東濟(jì)南給一家德國老板馬斯薩茲制作火腿腸。1932年，楊庭珍與人在天津合開“勝利腸子鋪“。1941年“勝利腸子鋪”遷至北戴河，從此楊長子火腿腸名揚(yáng)四海。楊長子火腿腸口感醇香，回味悠長，深受人們喜愛。

老二位麻醬燒餅

老二位麻醬燒餅是河北秦皇島著名的特產(chǎn)小吃、風(fēng)味美食。老二位麻醬燒餅是老二位飯店的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一，色澤微黃，層次分明，麻香醇正，松軟適口。

趙家館餃子

趙家餃子館包的圓籠蒸餃，皮薄餡大，香而不膩，水靈可口，是昌黎聞名遐邇的地方傳統(tǒng)食品。昌黎趙家館，位于昌黎縣城鼓樓東大街，始創(chuàng)于1921年，創(chuàng)始人趙福元（1907年—1996年）是一代著名的餃子大師。

四條包子

四條包子是河北秦皇島有名的特產(chǎn)小吃、風(fēng)味美食。因四條包子的老店開在古城山海關(guān)的四條這條街上而得名?，F(xiàn)由秦皇島市山海關(guān)四條包子餐飲有限公司專營。四條包子外觀精美，口味獨(dú)特，味醇不膩，是當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的快餐食品。

邯鄲

武安拉面

武安拉面是武安當(dāng)?shù)乩习傩障矏鄣囊环N面食，具有筋道有力，綿軟爽滑的特點(diǎn)。做面時(shí)，在水里加少許鹽攪勻，邊到水，邊和面，到軟硬適中為宜。然后在面上蓋一濕布放（醒）十多分鐘。最后，開始繞面、使面光滑、均勻、軟硬適中時(shí)用搟面杖搟成餅狀，用刀切成條，可根據(jù)個(gè)人喜愛切寬一點(diǎn)或窄一點(diǎn)，然后把每條面拉開下鍋即成。

馬頭天福酥魚

邯鄲特產(chǎn)馬頭酥魚，是由滏陽河中的小鯽魚經(jīng)精心烹制而成，? ?頭酥魚其魚形不散，魚肉鮮嫩潔白，味道鮮美。馬頭酥魚特別適用老人、幼兒食用，被評為邯鄲市十大名小吃之一。

馬頭酥魚源遠(yuǎn)流長，以其獨(dú)特的風(fēng)味，名揚(yáng)晉冀魯豫四省，受到廣大消費(fèi)者的青睞。取優(yōu)質(zhì)鮮活鯽魚為原料，加以糖鹽、白糖、天然香辛料等配制而成，含有多種維生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，久吃不膩，常食此魚有利于補(bǔ)鈣健腦，防止心腦血管病的發(fā)生。

郭八火燒

“郭八火燒”，河北省大名縣風(fēng)味名吃?！肮嘶馃迸c“二毛燒雞”、“五百居香腸”遠(yuǎn)近齊名，均以獨(dú)特的風(fēng)味和操作技術(shù)，馳名于冀魯豫三省交界地的地、市、縣。有著悠久的歷史和飲食文化。

永年驢肉灌腸

永年縣驢肉灌腸，源于清朝末年，已有近百年的歷史，屬傳統(tǒng)小吃流傳至今，是河北省永年縣的地方風(fēng)味特產(chǎn)。

老槐樹燒餅

老槐樹燒餅，邯鄲特色小吃。這燒餅看來與平常的相仿：圓形，表面撒滿芝麻。但吃口大不相同，因餅中和入花椒鹽和較多數(shù)量的香油，所以吃起來即松又香。

邯鄲粉皮

邯鄲粉皮，產(chǎn)于永年、雞澤兩縣。系以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)明綠豆為原料加工制成。呈半透明圓片狀，直徑40厘米，其薄如紙，潔白光亮，質(zhì)地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味純正?？蔁崾场⒗浒杌蛑茰?，最為夏令佐酒佳品。明綠豆粒大，色綠，適于加工成粉皮、粉絲、涼粉。

驢肉卷餅

驢肉卷餅，是武安縣的特色小吃，武安自古就有吃驢肉的傳統(tǒng)，驢肉色紅，肉質(zhì)鮮嫩，柔軟細(xì)膩，含脂肪少，現(xiàn)在通樂村的驢肉最多。一到傍晚，街頭巷尾都有賣熟咸驢肉的。賣肉的同時(shí)，還出售驢肉卷餅，驢肉放在桶里，案板上只有少量切碎的驢肉。另一邊案板上做著薄餅，做好后就放在平底鍋上烙，不一會兒一張香噴噴的小餅就烙好了，小薄餅上放些切成薄片狀的驢肉，再放點(diǎn)蔥，春天夏天放綠油油的小蔥，秋天冬天放大蔥。然后就開始卷，卷好后拿一張紙一包就可以吃了。餅香加肉香，綿軟上口，香而不膩，回味無窮，解讒解餓。還有一種驢肉餡餅，是把驢肉剁成餡，放蔥，做成肉餅在平底鍋上烙，比卷餅要香，也稱脂油病。

五百居香腸

河北省大名縣著名風(fēng)味名吃?！拔灏倬酉隳c”創(chuàng)業(yè)于一八二一年。色澤純正，條桿勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼?zhèn)?，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，?味悠長，獨(dú)具一格。而且經(jīng)久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀?！拔灏倬酉隳c”在制作上非常講究。選料嚴(yán)格精細(xì)，用六成 瘦的蟬肉，去骨去皮，腸衣不腐爛。

拽面

拽面，是河北省邯鄲市武安獨(dú)具地方風(fēng)味的面食家常飯。傳說是由武安傳入，在邯鄲縣西部較流行，采用上等小麥面粉做成?？谖哆m中，是老少皆宜的美食之一。

二毛燒雞

二毛燒雞，是邯鄲名產(chǎn)，已有100多年的歷史，“二毛燒雞”的色、香、味、型質(zhì)量俱佳。在醇厚的成鮮中，咸味略重，久放不變其味， 就是在炎熱的夏季，也能放上一周保持鮮味。同時(shí)，由于用的藥料齊全，經(jīng)常食用“二毛燒雞”，能溫中和胃，消痰利氣，增加食欲。對年老體弱的人有強(qiáng)身健胃作用。

邢臺

武氏燒餅

武氏燒餅，始源于北宋景佑年間，始稱“炊餅”后改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》、《-》兩部古典名著中均有描述而名揚(yáng)四海。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。多年來，經(jīng)過歷代廚師們的不斷創(chuàng)新與改進(jìn)，使之擁有獨(dú)特的油而不膩，口感柔和，入口即融，鮮香可口。

清河八大碗

清河“八大碗”為清河地方名菜，“八大碗”菜系包括? ?、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜，根據(jù)客人口味喜好葷素搭配。

任縣老炒肉

任縣的吃食兒不多，但老炒肉很出名。本地人愛吃，外地人也慕名來品嘗。何謂老炒肉？老式炒肉之稱也。原因之一是其做法近百年一貫制；再者，其味濃、色重、醬香，相對于現(xiàn)在以清淡為主的菜，稱為老式也不為過。

任縣做老炒肉的飯店不少，但傳統(tǒng)的有兩家：大街石頭飯店和王大黑飯店。兩家飯店的店面都不太講究，但老炒肉極正宗，燒餅和火燒也是飯店自做，人常常爆滿。兩家飯店的菜味大同小異，前者味重，后者味淡，如此而已。有想吃老炒肉的遠(yuǎn)方朋友來任縣一定要提前告知我，否則晚了就占不上座了。

邢臺道口燒雞

邢臺道口燒雞是河北邢臺地區(qū)的肉食名品，源于河南道口鎮(zhèn)，是道口“義興張”燒雞店的分支。邢臺道口燒雞，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質(zhì)軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時(shí)間更長。

燜餅

燜餅，據(jù)稱源自河北邢臺地區(qū)巨鹿縣，對于巨鹿當(dāng)?shù)厝藖碚f家家會做的一種普遍飲食之一，是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣闹魇持?。燜餅是我國北方小麥主產(chǎn)區(qū)的特色食品之一，是魯菜的經(jīng)典名吃。源自山東、河北一帶華北平原地區(qū)，燜餅是采取燜的工藝，對烙餅絲進(jìn)行烹飪的美食，對于當(dāng)?shù)厝藖碚f家家會做的一種普遍飲食之一，是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣闹魇持弧?/p>

廣宗薄餅

廣宗薄餅，也叫“風(fēng)吹大油餅”。這名字的由來，應(yīng)該是因?yàn)樗摹氨　卑伞睆揭怀甙氲囊粡堄惋?，僅重三、四兩，可想而知其薄的程度——竟能夠隔餅看報(bào)，真是比紙還薄了，風(fēng)一吹怕就跑了。若是用此薄餅做餅卷肉，那里面的肉透過薄餅顯出一種誘人的色澤來，真是叫人頓生饞意。廣宗薄餅不僅金黃透明，薄厚均勻，賣相極佳，更重要的是味香質(zhì)軟，極為可口。

南宮熏菜

南宮熏菜，起源于邢臺南宮市，是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣男〕?。南宮熏菜選用優(yōu)質(zhì)豬肉，并按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆淀粉、姜絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣。之后，用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火熏烤成紫紅色，外皮再抹上香油，吃起來清香而沒有腥味，放幾天也不變味，深受群眾歡迎。

威縣火燒

“威縣火燒”以其獨(dú)特的工藝和香酥的口感而遠(yuǎn)近聞名。 融合北方的油餅與胡餅制作工藝，用冀南的精面粉與小磨香油為原料，佐以細(xì)鹽、花椒粉，用吊爐烘烤，打成風(fēng)味獨(dú)特的火燒。

保定

碗肉

河北省保定市唐縣的名吃，其他地區(qū)很難吃得到。碗肉的特色之處：煎餅軟糯可口，湯汁濃郁香辣，搭配唐縣當(dāng)?shù)仞B(yǎng)的羊羔宰殺后的美味的羊雜，那味道會讓你回味無窮、唇齒留香。尤其是在寒風(fēng)凜冽的時(shí)候，滾燙的味道會讓你遍體生溫，身心舒暢。

定興棒子面餅

定興縣的棒子面餅又稱棒子面餑餑、玉米面餅，以“圓如月、薄如紙”，干甜香碎著稱，是至今其他地方?jīng)]有而定興僅有的獨(dú)特產(chǎn)品之一。其主要原料是玉米面，和好面團(tuán)后搟薄，下鍋烙熟，烙棒子面餅只熥一面，特點(diǎn)是又脆又硬，吃的時(shí)候一般掰下形狀大小相似的兩塊扣在一起，中間抹上醬放上一些蔬菜或熟食等。

白玉雞脯

白玉雞脯”是一款風(fēng)味獨(dú)特的河北傳統(tǒng)名。此菜具有造型美觀、色白如玉、質(zhì)地細(xì)嫩、清香適口的風(fēng)味特色，故一直深受廣大食客青睞。相傳此菜源于歷史文化名城保定，由清末保定名廚所創(chuàng)。由于其選料考究，制作精細(xì)，故長期流行于? ??定及其周邊地區(qū)。20世紀(jì)50年代，河北各地相繼將此菜引入，并在用料及制作上不斷做出改進(jìn)，以使其色澤更加和諧，質(zhì)地更加細(xì)膩，味道更加鮮美。

漕河驢肉火燒

驢肉火燒是流行于華北地區(qū)的著名小吃，主要有起源于河北省保定市徐水縣的漕河驢肉火燒和河北省滄州市的河間驢肉火燒。把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。在徐水縣以及保定市的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪小?/p>

手掰腸

定州人只管它叫腸子，但流傳到國內(nèi)其他地方的時(shí)候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰，腸身應(yīng)聲而斷，腸衣裂開時(shí)帶著脆脆的輕響，咬在嘴里，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂趣。腸肉色澤透紅養(yǎng)眼，肉質(zhì)肥美軟嫩。吃一口，濃郁的香味、細(xì)潤的感覺占滿了口腔，飽滿厚實(shí)，不由人心滿意足、沉溺其中。

定州燜子

定州燜子是河北定州最有名的特色小吃之一，精選的瘦肉加些許肥肉，和山藥粉和一起，用肉湯熬制，然后蒸熟。北方常說的燜子是驢肉火燒河間派的食物，皮凍狀，佐食驢肉增加口感。定州燜子不是此類，它是一種肉類熟食。如果你是頭一次見到燜子，看到那比常見的圓火腿還粗，還長的就會立馬明白了，原來它其實(shí)就是一種肉食腸。

烙炸

烙炸，又稱焦烙炸，是涿州特有的地方風(fēng)味菜。烙炸是用綠豆面做成的一種煎餅。將烙炸切成寸條塊，然后放入溫油中，炸成金黃色撈出。用蔥蒜熗鍋，放進(jìn)用醋、鹽、糖、姜、團(tuán)粉面調(diào)好的汁，再把炸好的烙炸倒入鍋，顛翻幾次即成。出勺后呈金黃色，油光酥脆，外焦里嫩，清香適口。

高碑店豆腐絲

高碑店位于保定至北京間的京廣鐵路線上。當(dāng)火車來往高碑店時(shí)，就會有站臺售貨車或當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，在站臺內(nèi)外出售黃燦燦、香噴噴的豆腐絲。被人譽(yù)為“豆腐筋”的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱的條股而成為獨(dú)具一格的地方名吃。

白運(yùn)章包子

白運(yùn)章包子，是回族面食廚師白運(yùn)章創(chuàng)制，能與天津“狗不理”包子齊名的是保定白運(yùn)章包子，白運(yùn)章包子鋪是名聲遐邇的中華老字號，創(chuàng)建于1919年，是白運(yùn)章師傅以自已的名字開設(shè)的一家包子鋪。1958年，在全國大中城市包子質(zhì)量評比中，白運(yùn)章包子與天津“狗不理”包子雙雙奪魁。

白運(yùn)章包子是以肥瘦相間的新鮮牛肉、時(shí)令蔬菜為餡料，包子皮是用發(fā)面和燙面按一定比例制成。包子的特點(diǎn)是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。

骨渣丸子

骨渣丸子在蠡縣民間廣為流傳，此菜在傳統(tǒng)制作丸子的基礎(chǔ)上加入脆骨，在豐富口感的的同時(shí)又增加了營養(yǎng)，脆骨的含鈣量及高，對人體缺鈣的人群有一定的輔助療效，成菜色澤紅亮，丸子象征團(tuán)圓，是過年過節(jié)餐桌上必不可少的一道美味。

螺絲豆腐

朱家螺絲豆腐，是保定傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，原產(chǎn)自“朱玉和豆腐房”。這家豆腐房買賣不大，可名氣不小，很多大飯店、熟肉店都經(jīng)銷朱家螺絲豆腐，當(dāng)年還是保定六味齋六味名吃中的一味。朱掌柜是唐山豐潤人，祖上就做豆腐生意。

白肉火燒

白肉罩火燒，是保定的名吃之一，它的制作工藝精湛，挑選新鮮的豬肉，經(jīng)反復(fù)沖洗熬制，并將煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云狀的火燒，用開過頭湯反復(fù)澆制而成。它的吃法講究三吃六味，即以白肉罩火燒配合不同的輔料，便可以吃出不同的風(fēng)味來，真是讓人回味無窮。它的營養(yǎng)價(jià)值更是值得一提，既含? ??豐富的蛋白質(zhì)，又不含過多的脂肪，白肉罩火燒真是又解饞又健康的食品。

曲陽燒餅

曲陽燒餅是河北的名小吃之一，據(jù)考已有千余年歷史，堪稱中國北方面食中的一絕。曲陽燒餅是曲陽特色食品，配料有專制秘方，制作精巧，有香酥怡人，餅薄香脆的特點(diǎn)，且久放不疲、風(fēng)干不硬。

曲陽燒餅，配料有專制秘方，制作精巧，有香酥怡人，餅薄香脆的特點(diǎn)，且久放不疲、風(fēng)干不硬。 曲陽燒餅以精麥粉、芝麻仁、純凈水為原料，以傳統(tǒng)缸爐精工制作而成，為純手工制品。有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)，富有營養(yǎng)，老少皆宜。

缸爐燒餅

缸爐燒餅。用缸制作食品是一種很獨(dú)特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形圓，上有花檐，大小同現(xiàn)在的芝麻燒餅差不多。

張家口

柴溝堡熏肉

柴溝堡熏肉是有名的熟肉制品，是懷安縣柴溝堡鎮(zhèn)的特產(chǎn)，距今已有200多年的歷史。它用柏木熏制而成，色澤鮮亮、爽淡不膩，味道獨(dú)特。品種主要有熏豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、下水），熏羊肉、熏雞肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“璽”字號熏肉最為有名。

宣化油面窩窩

宣化油面窩窩是宣化的一種傳統(tǒng)小吃，滋補(bǔ)健脾養(yǎng)中氣。油面窩窩，蘸著蘑菇鹵汁，吃到嘴中，脆、爽、鮮香、筋道。宣化的莜面做的花樣可多了，有貓耳朵、蒸拔 魚、燙面餃，可只能吃六分飽。宣化作為張家口的一個(gè)地區(qū)并不大，但街道古樸，車穿行在有明代建筑的鼓樓大街，灰城樓，磚墁地，長街老樹舊鋪面，與北京繁華都市景觀相比，另有一番風(fēng)韻。

糖麻葉

糖麻葉是蔚縣人的傳統(tǒng)小吃，外形齊整，四頭均勻，外脆里軟，咸甜適宜。蔚縣的小吃在做工上也是非常講究的，在制作的過程中絲毫不能馬虎的，用料、水、火候都有一套特有的程序?，F(xiàn)在，蔚縣有許多飯莊面鋪、街頭攤都有賣糖麻葉的。

蔚縣八大碗

“八大碗”是蔚縣的傳統(tǒng)名肴，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜肴數(shù)量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類?！鞍舜笸搿敝悦麄鹘裎?，不僅因其鮮美可口，而且還因其在烹調(diào)技巧上的別樹一幟，具有獨(dú)到之處，其烹飪之精細(xì)，風(fēng)味之別致，決非一般菜肴所能比擬。

糊糊面

糊糊面，是蔚縣暖泉鎮(zhèn)的特色農(nóng)產(chǎn)品，此面熬成糊糊放久以后不會沉淀，可謂餐桌上必不可少的一道“好菜”，同時(shí)成為節(jié)日饋贈佳品。糊糊面原料為豌豆，炒熟后再磨成面粉，營養(yǎng)價(jià)值高，口感極佳。

圪渣餅

渣餅原產(chǎn)于陽原揣骨瞳，陽原人稱“鍋巴”為“圪渣”，因其薄脆，故起名為“圪渣餅”。圪渣餅，選料精良，工藝考究?？局贫傻嫩僭炇前胪该鳡畹膱A形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時(shí)，酥、脆、香、甜，別有風(fēng)味，異?？煽凇ｊ栐朔Q“鍋巴”為“圪渣”，因其薄脆，故起名為“圪渣餅”。

燒南北

“燒南北”，是河北張家口市一種傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們片成薄刀片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調(diào)料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。

承德

承德驢打滾

承德地區(qū)盛產(chǎn)黍米，承德叫黃米，性粘。“驢打滾”就是用黍米做成的一種大眾化小吃，在承德已有200多年的歷史。

“驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長卷，因 卷下鋪黃豆面，吃時(shí)將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。

“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

壇燜肉

壇燜肉，是承德特色美食之一，歷史久遠(yuǎn)，肉塊色深紅，原汁原味，肥而不膩，濃香酥爛，是深受老人兒童喜愛的傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴。

都山水豆腐

都山水豆腐，為河北省承德市寬城滿族自治縣亮甲臺鄉(xiāng)特色食品，因亮甲臺鄉(xiāng)地處都山腳下而得名。

都山水豆腐，狀如豆腐腦，色潔白、晶瑩光亮，近似透明。吃時(shí)盛于柳條兒去皮兒后編成的形狀近似船型的小淺兒內(nèi)，小淺兒座于盆兒上，去漿。觀之賞心悅目；聞之醇香撲鼻；入口爽滑細(xì)膩。連同紅辣椒、鮮香菜、小蔥兒相搭配，放鹽、味精、香油等做成的輔料一同食用，飽而不膩，令人回味悠長。

御土荷葉雞

御土荷葉雞原名叫化雞，傳到承德后，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內(nèi)的荷葉作原料精制而成，故名“御土荷葉雞”。御土荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股獨(dú)特的、淡淡的荷葉清香，更令你胃口大開，回味綿長。

萬字扣肉

萬字扣肉，河北特色風(fēng)味小吃，將豬肉切成方塊煮熟后，切成螺旋的“萬字”的型，加調(diào)料蒸熟即成。色澤紅潤、亮麗，肥糯酥爛，老少皆宜，肥而不膩。

南沙餅

南沙餅在承德地區(qū)歷史已逾200年。又名八勾糖餅。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調(diào)料作餡，以面粉、蕎麥粉和面，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。已有500余年制作歷史。

承德涼粉

承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因?yàn)樗胸S富的營養(yǎng)。據(jù)《中藥大辭典》載：綠豆涼粉有“清熱解毒，治痛疽瘡腫初起，燙傷，跌外傷，并解熱藥及酒食諸毒。”

蕎面河漏

蕎面河漏是北方面食三絕之一，與北京抻面、山西刀削面齊名。鍋中把水燒沸，河漏訂子漏放在鍋沿上，和好蕎面填進(jìn)訂子漏內(nèi)，然后加壓，蕎面從漏底許多小眼0來落在鍋中沸水里，熟后撈出盛碗，澆鹵汁，吃起來滑潤筋道，饒有風(fēng)味。

烤羊腿

烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜?？狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣?。經(jīng)過長期的發(fā)展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"。

煎碗坨

承德盛產(chǎn)蕎麥；用蕎麥面制的碗坨，是承德地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有200多年歷史?！冻械赂尽份d：“蕎麥于山田尤宜?！稄V群芳譜》曰：‘北人日用以供常時(shí)，農(nóng)人以為御冬之具’”。這足見當(dāng)時(shí)北方及承德一帶農(nóng)人是以蕎麥做為主要糧食作物的。宋代詩人陸游還曾有“蕎麥漫漫連山路，豆莢離離映版扉”詩句，極言蕎麥之盛。

改刀肉

改刀肉，是塞北古城平泉的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。改刀肉以豬肉和竹筍為主料，切成絲翻炒，邊炒邊加入雞鴨湯、口蘑湯、醬油、紹興酒、香油等。待肉、筍成為金黃色后，澆上汁水，盛入盤中，成品改刀肉，外形猶如一座金字塔，筍絲柔韌，肉絲筋硬，味道鮮美，爽口而不膩人。

改刀肉還有耐貯存的優(yōu)點(diǎn)。冬季裝簍可存放三個(gè)月，炎熱的夏季也能存放一周左右，要吃時(shí)加熱即可，其味不變。

八溝羊湯< /p>

八溝羊湯，原來叫“八溝羊雜湯”，為平泉特色小吃，堪稱八溝一絕，天下只有此處正宗。平泉古稱“八溝”，為古代塞北重鎮(zhèn)，是內(nèi)蒙、河北、遼寧三省交界，有“拉不完的哈達(dá)，填不滿的八溝”之美譽(yù)。

平泉羊湯以羊雜配以多種佐料制作而成，選料精細(xì)，廚藝獨(dú)特，味清香而純厚，羊湯肥而不膩，營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，食用后回味無窮。

滄州

河間驢肉火燒

俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細(xì)，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。

任丘茄子餅

任丘茄子餅是河北的一道地方小吃，鮮香酥軟，佐餐佳肴。

滄州羊腸湯

滄州羊腸湯是現(xiàn)在文雅一點(diǎn)的稱呼，過去就叫羊腸子，滄州方言發(fā)音是“樣嘗――咋”。滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣?；刈迨沁@里的一個(gè)主要民族，那么以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。所以滄州小吃羊腸子便是代表了。

金絲雜面絲

金絲雜面，是河北省饒陽縣的傳統(tǒng)特產(chǎn)，金絲雜面絲用綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料制成。制作時(shí)把各種原料按比例和成面，軋成紙一般薄片，再用快刀切成2尺長的細(xì)條，盤成把，然后裝起來。因?yàn)闂l細(xì)如絲，成金黃色，故名“金絲雜面”。金絲雜面不僅味美適口，營養(yǎng)豐富，而且食用方便。先在鍋里配好湯，湯開下面，即可撈出使用，是涮火鍋的佳品。

滄州火鍋雞

滄州火鍋雞起源于河北省滄州市，發(fā)明不久便風(fēng)靡全城，在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會制作，是親朋聚會時(shí)不可或缺的一道菜肴。到過滄州的人無人不知曉這道滄州名菜，因其簡單易做且味道鮮美，現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至全國各地。食用時(shí)配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。

河間羊腸湯

羊腸湯是現(xiàn)在文雅一點(diǎn)的稱呼，過去就叫羊腸子，滄州方言發(fā)音是”樣嘗――咋”。滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣。回族是這里的一個(gè)主要民族，那么，以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。所以滄州小吃羊腸子便是代表了。

油酥燒餅

油酥燒餅，是滄州地方風(fēng)味食品，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進(jìn)食品袋中，還能存放很長時(shí)間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時(shí)一樣。

白洋淀熏魚

白洋淀熏魚，是具有濃厚水鄉(xiāng)風(fēng)味的獨(dú)特魚制品，其獨(dú)特風(fēng)味主要來自熏魚的多道工序和傳統(tǒng)的配料，熏魚的制作技術(shù)距今已有數(shù)百年的歷史。制成后的熏魚，表面呈紅色，有特殊的煙熏香味，提起尾巴也不會松散，咀嚼時(shí)柔韌有勁，口感清香味醇，肉細(xì)嫩而不松散，魚刺能全部剔出。由于含水少，宜存放。

丁氏香腸

丁氏香腸又名奇美香腸，滄縣崔爾莊村的丁氏香腸起源于清雍正年間(1723～l736)，是丁氏獨(dú)家祖?zhèn)鹘^藝，相傳系乾隆皇帝下江南路過滄州品嘗而得名。

羅圈燒餅

羅圈燒餅是滄州地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，主要在河間市，任丘市藝人傳承，現(xiàn)在會做的不多了，制作工藝考究。

笏板雞

笏板雞以及笏板魚，是河北省的傳統(tǒng)名菜。此菜特點(diǎn)是色澤金黃，外焦里嫩。笏板魚的制法、特點(diǎn)與笏板雞大體相同。

交河煎餅

交河煎餅，是泊頭市特產(chǎn)小吃，歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特。

廊坊

香河肉餅

香河肉餅是河北省香河縣特 產(chǎn)。其特點(diǎn)：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質(zhì)軟和，肉鮮細(xì)嫩，符合北方人的吃喝習(xí)慣，咬得實(shí)實(shí)在在，細(xì)品且韻味悠長，既可當(dāng)菜，也可做主食。

廊坊熏肉

廊坊熏肉，是當(dāng)?shù)孛朗车囊唤^了，這是一種看上去就已經(jīng)勾起人的食欲的菜品，金黃中又透著焦紅，肥而不膩，肉質(zhì)香爛可口，讓人欲罷不能。做法是先把肉煮熟，再放上融合后的茶葉與紅糖，加熱蒸熟。

西域齋糕點(diǎn)

西域齋，是廊坊的一個(gè)清真糕點(diǎn)老品牌，在明珠、五味齋等超市中，雖然西域齋月餅依然偏居一隅，種類不外乎傳統(tǒng)的自來紅、奶皮，餡料也是往年常見的棗泥、豆沙等，可買賬的顧客卻不少。與眾多追求更新、更新、再更新的月餅廠商相比，西域齋似乎要將它的傳統(tǒng)特色堅(jiān)持到底。當(dāng)然，兩、三元一塊的低廉價(jià)位不一定是市民選擇的優(yōu)先，廊坊人看重的是西域齋的價(jià)廉物美。

薛家窩頭

薛家窩頭至今已有一百五十年的歷史了，清朝道光年間為宮廷貢品，河北省大城縣里坦鎮(zhèn)薛家祖?zhèn)饕环N獨(dú)特的蒸制窩頭的技術(shù)。薛家窩頭，色澤金黃，味道純正，香短期可口，營養(yǎng)豐富，在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)。

小熏雞

小熏雞，是三河一道傳統(tǒng)美食，既可以用于佐酒下飯，又可以當(dāng)主食食用。其色澤金黃泛紅，肉質(zhì)鮮美，清香爽口，享譽(yù)京津廊一帶，成為人們走親訪友的饋贈佳品。

中國作為美食大國，熏雞種類很多，而三河小熏雞獨(dú)特之處在于“熏”制原料獨(dú)特：用糖，而不是鋸末或其它東西。用糖也很講究，根據(jù)季節(jié)和食者需求選用白糖、紅糖和冰糖。

現(xiàn)在三河正宗的小熏雞有老唐熏雞、謝記熏雞，都位于三河的鼎盛街，味道鮮嫩，都是3個(gè)月的小公雞，是給外地親友的送禮佳品。

三河豆腐絲

三河豆腐絲是廊坊一道美味的特色菜，到三河不吃"三河豆腐絲"就等于到北京不吃"烤鴨"，特點(diǎn)是吃起來適口清爽，五香味，久食不膩，很受美食愛好者的喜愛，三河水質(zhì)清轍、冷冽，無雜質(zhì)，用這種水做的豆皮，肉嫩，口感很好，走到三河大街小巷，隨處可見三河五香豆絲，就像北京的烤鴨店一樣，到處可尋，北京烤鴨也有好多品牌，為什么就數(shù)全聚德最好吃？這是因?yàn)樽隹绝啂煾档墓に嚥煌?，同樣，三河豆腐絲口感也良莠不齊，有正宗且口感極棒的豆腐絲，也有跟風(fēng)模仿打著“正宗三河絲”掛狗頭賣羊肉的，“老三河”豆腐絲，就是三河豆腐絲中的一支奇葩，是所有三河豆腐絲中口感最好的,而且制作過程干凈衛(wèi)生，切絲涼拌，色鮮量足，味美可口。

南沙酥

南沙酥又名八溝糖餅，系宮廷御廚劉德才老師傅真?zhèn)?，至今已?00多年的歷史，手工制作，選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，現(xiàn)生產(chǎn)的有四個(gè)品種：即南沙、橙沙、麻醬、山楂?？诟邢愣荒仯匚稛o窮。

以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調(diào)料作餡，以面粉、養(yǎng)麥粉和面，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。

永清胡記燒雞

永清胡記燒雞，始于清末，早于北京經(jīng)營，至今已有100多年歷史，親傳四代，奉承獨(dú)家中藥秘方薰煮，煮至骨，肉相離而形不散之細(xì)處。葆有口味香潤、松嫩、細(xì)膩之特點(diǎn)，暢銷北京、廊坊及周邊區(qū)、市、縣，“胡記”燒雞是永清知名老字號。

文安熬魚

文安熬魚，處于冀中腹地的文安大洼，河道縱橫，淡水資源豐富，以盛產(chǎn)各類淡水魚聞名于外，德歸鎮(zhèn)尤為突出。據(jù)《文安縣志?物產(chǎn)篇》記載“淀內(nèi)魚多，品種且雜達(dá)百，當(dāng)推首者，德聚(德歸古稱)也”。德歸出產(chǎn)的銀鯽、烏魚錐、鐵刺、雪蓮等淡水魚， 肉厚多汁，鮮美爽口，為歷代所頌譽(yù)。

衡水

深州酥糖

深州酥糖，以花生、芝麻、白糖為主要原料，層次分明，紋理清晰，香甜酥脆，宛若工藝品般精致纖巧。一封紅紙商標(biāo)，一張草紙小包裝，保持著傳統(tǒng)的點(diǎn)心風(fēng)格。

故城熏肉

故城熏肉歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原料，加入幾十種藥材和調(diào)味品精心加工而成。做出的熏肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表里一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香，具有開胃驅(qū)寒、消食保健作用。

熏鴿選用優(yōu)質(zhì)肉鴿，成品色澤金紅，熏香味濃，入口醇香，營養(yǎng)豐富。故城熏肉不但在縣內(nèi)享有盛名，還暢銷衡水、石家莊等周圍城市，成為宴席、禮品之首選。

郭莊旋餅

郭莊旋餅，是河北獨(dú)具風(fēng)味的熟食，該產(chǎn)品始于元朝，興旺于明朝，在長江以北，郭莊旋餅遍布各城鎮(zhèn)。郭莊旋餅，外焦里嫩，味香不膩，百吃不厭，易于保存。

據(jù)該縣縣志和山東武城縣志記載，闖王李自成帶領(lǐng)義-戰(zhàn)南北，路經(jīng)故城，食此餅后，連續(xù)稱贊，揚(yáng)手一揮言道：可為義軍將士隨行食用。此后，此餅以闖王食用，改名為旋餅，成為聞名全國的名吃。

芝麻煎堆

芝麻煎堆，是衡水的特色小吃之一，煎堆又叫麻團(tuán)、珍袋，麻球，漢族小吃，流行于全國各地大部分地區(qū)。在廣東是指拳頭大小、油炸糯粉團(tuán)，表面滿是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋里用油煎成，風(fēng)味獨(dú)特，制作考究。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團(tuán)圓甜蜜的寓意。

冀州燜餅

冀州燜餅，是冀州市非常出名的小吃，在冀州卻有著它悠久的歷史淵源，蘊(yùn)含著深厚的文化積淀和鮮為人知的故事，至今流傳于世。

武邑扣碗

武邑扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。傳統(tǒng)扣碗由8個(gè)“凈碗”組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。從宋代開始，武邑農(nóng)村就有了用扣碗設(shè)宴的習(xí)俗，方言稱之為“席兒”。

花生酥

《花生酥》又名芝麻酥兩種，由以河北深州市王家井鎮(zhèn)芝麻酥的第三代傳人，張三多，制作的《福瑞來》花生酥最為正宗。

饒陽金絲雜面

金絲雜面，是河北省饒陽縣著名的傳統(tǒng)小吃，距今已有250多年的歷史，因其薄如蠶葉、細(xì)如金絲而得名，更因配料科學(xué)、味道鮮美、清香適口、獨(dú)具風(fēng)味、營養(yǎng)豐富而深受城鄉(xiāng)消費(fèi)者的青睞。

龍鳳貢面

龍鳳貢面，也稱龍須鳳尾貢面，是故城縣特產(chǎn)，主要產(chǎn)地在故城鎮(zhèn)。該地緊靠京杭大運(yùn)河，客商如云，人們來到這里，都要品嘗龍鳳貢面，并隨身帶回與家人享用或饋贈親友。因此，龍鳳貢面幾百年來經(jīng)久不衰。

龍鳳貢面，細(xì)如絲，空如竹，白如雪，韌如藤。入口細(xì)膩柔軟，清香可口，有筋骨，不發(fā)粘，易消化。且一煮即熟，常煮不爛，冷后加熱仍復(fù)保持原樣、原味。因條細(xì)心空，吸水力強(qiáng)，食時(shí)，湯面各半，但將面挑起，湯面一體，不見碗中有湯；放回碗中，湯水又復(fù)析出，是為該面最為獨(dú)特之處。

故城“龍鳳貢面”，分為龍須面和鳳尾面兩種，龍須面因條圓空心、細(xì)如龍須而得名；鳳尾面因條扁平直、薄如綿紙而稱之。

鞋底兒燒餅

鞋底兒燒餅是河北省衡水市棗強(qiáng)縣的小吃。棗強(qiáng)鞋底兒燒餅的歷史最早可追溯到棗強(qiáng)縣城一個(gè)叫宋善莊（1895——1969）的人。民國初年，他在縣城老十字街南頭路東的宋家胡同口支爐烤燒餅。當(dāng)時(shí)，他做的燒餅有三種：一種是死面圓形燒餅，外面扣著芝麻，受熱鼓起來形似油炸糕；一種是發(fā)? ?圓形燒餅，不帶芝麻；最后一種是鞋底兒燒餅。

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