河南旅游景點(diǎn)介紹之美食,河南省有著悠久的文化歷史,不僅為我們留下豐富的文物古跡，還給我們留下了燦爛的文化財(cái)富--豫菜。“糖醋熘黃河鯉魚焙面”、“炒三不粘”、“桂花皮絲”、“糖醋鯉魚”等，這些歷史悠久的豫菜名菜，至今仍名揚(yáng)遐邇，為中外人士所贊揚(yáng)。 血糕，安陽傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，始于清乾隆年間。用蕎麥面、豬血加調(diào)味料蒸制，食時(shí)切片油煎，抹上蒜泥，香辣鮮美。 扣碗酥肉是河南安陽飲食的代表菜品，具有香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩的特點(diǎn)。以現(xiàn)在的口味而論，扣碗酥肉最具繼續(xù)傳揚(yáng)的潛力。 悶糟魚，俗稱糟魚。悶糟魚的悶字，是指糟魚的悶制之法而言。糟魚是一種群眾喜愛的傳統(tǒng)保健食品，有著悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味，在鹿邑縣境內(nèi)流行頗廣。糟魚顏色鮮嫩，白中泛黃，鱗光閃亮，骨酥肉爛，咸中有甜，清秀宜人。因?yàn)樵阒C早音，魚諧余音，糟魚即早余，實(shí)為農(nóng)家企盼豐收。家有余糧，以圖吉利之意。

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