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麗江四大特產(chǎn)：

1.麗江粑粑

麗江粑粑分為甜咸兩種口味，制作的主要原料是用麗江出產(chǎn)的精細(xì)麥面，加注從玉龍雪山流下來(lái)的清泉揉成面團(tuán)，在大理石石板上抹上植物油，再搟成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟待煎成金黃色即可。

2.雞豆涼粉

雞豆是麗江特有的一種豆類(lèi)，產(chǎn)于麗江壩，屬黃豆料，因其形狀像雞頭部位的眼睛，用雞豆做成的涼粉稱(chēng)作雞豆涼粉。雞豆涼粉分為涼吃和熱吃?xún)煞N吃法。夏季多涼吃，把涼粉切成片腌拌。熱吃多在寒涼時(shí)節(jié)。

3.酥油茶

麗江接壤于藏區(qū)，且屬高海拔地區(qū)，盛產(chǎn)牦牛，故酥油茶也是麗江的傳統(tǒng)飲食。酥油茶是牦牛之乳提煉而成，除去奶渣，油脂凝固成餅。酥油茶是由酥油、磚茶、核桃仁、芝麻、麻籽、雞蛋、精鹽調(diào)制而成。燒沸茶水，用特制酥油桶攪打，最后成酥油茶。酥油茶分為甜咸兩種口味。是用酥油、雞蛋、鹽、麻籽、花生、核桃等，再加入煨好的茶葉水，盛在一種木制的細(xì)長(zhǎng)的筒內(nèi)，用一根木棍反復(fù)地?cái)嚢?，?dāng)?shù)厝擞纸凶龃蛩钟筒?。是麗江地區(qū)很多民族的主要飲茶方式

4.米灌腸

米灌腸在納西語(yǔ)里稱(chēng)作“麻補(bǔ)”。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鮮豬血、蛋清及各種香料里，然后灌到洗凈的豬大腸內(nèi)，封好蒸熟而成。切成片可煎可蒸，貯藏時(shí)間較長(zhǎng)，是一道納西族傳統(tǒng)美味，是麗江地區(qū)的特有吃法。

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