舌尖上的保定特色美食小吃
保定，古稱上谷、保州、靴城、保府，位于河北省中部、太行山東麓，是京津冀地區(qū)中心城市之一，素有“北控三關，南達九省，畿輔重地，都南屏翰”之稱。在這里，美食同樣不少，一起跟著小編來嘗嘗吧。
驢肉火燒起源于明朝初期。在保定城和徐水之間的漕河地區(qū)，曾經(jīng)有兩個較大的幫派：漕幫和鹽幫。漕幫把持漕河運輸，影響著京畿的民生。鹽幫以販賣私鹽為主，運輸上常常依賴漕幫。后二派起了爭斗，鹽幫只好改私鹽水運為陸運，驢是主要的交通工具。但漕幫多次襲擊鹽幫的運鹽隊，常常獲勝，繳獲大量毛驢。后試以鹵制驢肉為食，得美味。為了方便攜帶，以當?shù)?a href='/techan/39591' target=_blank>火燒裹夾驢肉以充干糧。故而保定漕河地區(qū)的驢肉火燒最為口味正宗。
定州人只管它叫腸子，但流傳到國內(nèi)其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰，腸身應聲而斷，腸衣裂開時帶著脆脆的輕響，咬在嘴里，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂趣。腸肉色澤透紅養(yǎng)眼，肉質(zhì)肥美軟嫩。吃一口，濃郁的香味、細潤的感覺占滿了口腔，飽滿厚實，不由人心滿意足、沉溺其中。
定州新宗熏肉興于明末清初，乾隆年間最為興旺，曾作為州縣貢品進獻。新宗熏肉集漬、燉、煮、熏等制作工藝為一體，外表呈鮮亮的金黃色，脆軟香酥，肥而不膩，氣香怡人，余香悠長，具有濃郁的傳統(tǒng)風味。
槐茂醬菜始創(chuàng)于清康熙十年（公元1671年），以其醬香濃郁，風味獨特而遠近聞名。至光緒年間，慈禧太后品嘗后大為贊賞，并賜名“太平菜”，由此更是名聲大振，迄今已有三百多年歷史。
牛肉罩餅，河北特色小吃，始于清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右，"何物發(fā)此香，"左右答，"牛肉罩餅。"知府即將牛肉罩餅獻上，嘉慶甚喜，吃后稱贊，"色、香、味"三絕。特點是色澤紅潤，肉質(zhì)肥嫩，香 氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。
阜平燒餅是河北省保定市阜平縣的特產(chǎn)。阜平燒餅是河北保定漢族傳統(tǒng)小吃，阜平燒餅有兩種：一種厚，味道純正；一種薄，酥脆可口。阜平燒餅酥脆可口、油而不膩，燒餅的香味，想想就流口水。
高碑店豆腐絲屬于冀菜系。高碑店是一個地名，位于河北省保定。此菜由制作豆腐進展來的。從漢代起，高碑店一帶的人們就開始制作和食用豆腐。隨著佛教的興起，佛門道教的人吃齋食素風行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐絲等豆制品也應運而生。在眾多的豆制品中，豆腐絲則以其濃郁的香味，乳黃的色澤，柔韌的條股，制作的精細而別具一格，成為一種地方風味食品。
骨渣丸子在蠡縣民間廣為流傳，此菜在傳統(tǒng)制作丸子的基礎上加入脆骨，在豐富口感的的同時又增加了營養(yǎng)，脆骨的含鈣量極高，對人體缺鈣的人群有一定的輔助療效，成菜色澤紅亮，丸子象征團圓，是過年過節(jié)餐桌上必不可少的一道美味。
白運章包子是到了保定一定要吃得保定名吃之一，白運章包子外表很像蒸餃，個頭比一般的包子要大。包子的制作很講究，主要是用牛羊肉和新鮮的蔬菜作為主料。皮薄餡兒多吃起來醇香可口，是很受歡迎的清真美食。
Hash:f5b692334d20c0aeee782612fa9ce829b12c6be7
聲明：此文由 聚愛美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
國內(nèi)篇｜一年十二個月應該去哪里旅游，超詳細攻略告訴你
中國幅員遼闊，旅游景點眾多，但是你知道不同的時節(jié)去哪里才是最好的嗎？接下來給大家介紹一下每個月都必去的景點，讓你隨時隨地都不愁目的地！夏季夏季是最不想出門的季節(jié)，全國各地炎熱，去哪都是一身的汗，遇上暑假，又是一波糟心的人流，擁擠的熱門景點加上炎熱的天氣，讓人寸步難行?？墒且晃兜卣诩一蛘呙χぷ鳎瑓s又心心念念的，想出去野一把，所以說，夏天去哪好呢？六月探奇險——去張家界六月，不如讓自己去探探險，來
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
介紹保定旅游景點的PPT（介紹保定旅游景點的PPT）
介紹保定旅游景點的PPT（介紹保定旅游景點的PPT） 保定十大旅游景點保定有啥旅游景點保定有什么好玩的旅游景點？保定旅游景點介紹保定景點大全旅游景點保定市旅游景點介紹保定好玩的地方有哪些地方
-
保定到青海湖旅游攻略（保定到青海湖旅游攻略自駕游）
保定到青海湖旅游攻略（保定到青海湖旅游攻略自駕游） 青海湖自助游攻略保定到青海湖玩，怎么走合適保定自駕青海湖青海湖旅游攻略（圖文）
-
保定龍門免費旅游景點攻略「保定市龍門湖景區(qū)」
保定龍門免費旅游景點攻略「保定市龍門湖景區(qū)」 保定附近免費自駕旅游景點大全保定附近旅游景區(qū)哪里好玩？推薦這四大好去處，哪四個地方呢？保定免費山水旅游景點有哪些？
-
冰箱內(nèi)水流不出去保定旅游景點「冰箱保鮮里面水流不出去怎么回事」
冰箱內(nèi)水流不出去保定旅游景點「冰箱保鮮里面水流不出去怎么回事」 冰箱冷藏室里的水排不出去怎么辦冰箱里有很多水排不出去是怎么回事？該怎么辦？冰箱里有很多水排不出去是怎么回事冰箱內(nèi)的水流不出去是怎么回事？
-
保定定興景區(qū) 保定定興在哪
保定定興景區(qū) 保定定興在哪 1. 保定定興在哪2. 保定定興在哪里有學輪滑的3. 保定定興在哪里可以做核酸檢測4. 保定定興在哪里5. 保定定興在哪兒測核酸快
-
保定市有哪些旅游景點
保定市有哪些旅游景點 一、保定市有哪些旅游景點二、保定免費山水旅游景點三、河北保定好玩的地方
-
保定市區(qū)附近旅游景點「保定市區(qū)附近旅游景點大全」
保定市區(qū)附近旅游景點「保定市區(qū)附近旅游景點大全」 保定附近旅游景區(qū)哪里好玩？推薦這四大好去處，哪四個地方呢？保定周邊旅游景點大全排名 自駕保定十大旅游景點保定市的旅游景點有哪些保定市有哪些旅游景點
-
河北保定市有哪些旅游景點 河北省保定市的旅游景點大全
河北保定市有哪些旅游景點 河北省保定市的旅游景點大全 1. 河北省保定市的旅游景點大全2. 河北保定旅游景點3. 河北省保定市周邊旅游景點大全4. 保定市內(nèi)旅游景點大全5. 河北省保定旅游景點介紹6. 河北省保定市的景點介紹7. 河北保定市區(qū)旅游景點大全8. 河北省保定市的旅游景點大全有哪些9. 河北省保定市有哪些旅游景點
-
