讓舌尖上的內(nèi)蒙古味道享譽(yù)華夏！首屆化德縣美食文化節(jié)舉行
熱情似火的七月，對(duì)于化德人民來(lái)說(shuō)是一個(gè)激動(dòng)而又特別的月份。因?yàn)樵谶@個(gè)月份里，有一場(chǎng)前所未有的飲食文化盛宴在這里精彩上演！
7月6日，以“暢游張庫(kù)大道，盡品草原美食”為主題的“第八屆中俄蒙美食文化節(jié)、第三屆中國(guó)烏蘭察布美食文化節(jié)暨首屆化德縣美食文化節(jié)”活動(dòng)在化德縣廣場(chǎng)舉行。
活動(dòng)當(dāng)天，化德縣人民廣場(chǎng)彩旗迎風(fēng)招展，人潮涌動(dòng)，歌舞歡騰，熱鬧非凡。外皮酥脆、內(nèi)里鮮嫩的烤全羊，香醇味美的手把肉，熱氣騰騰的奶茶，勁爽美味的風(fēng)干牛肉，乳香飄溢的奶豆腐、奶皮、奶酪……各家攤位前透露著濃濃的“內(nèi)蒙古味道”。
本屆美食文化節(jié)期間，還開(kāi)展了民俗文化表演、搓莜面大賽、熬奶茶大賽、地方特色小吃展、宴席展、民間手工藝和書(shū)畫(huà)展、攝影展、綠色食材、鄉(xiāng)村振興成果展、招商洽談、暢游張庫(kù)大道萬(wàn)人徒步等系列活動(dòng)，充分展現(xiàn)了化德縣豐富多元的餐飲文化和美食體驗(yàn)。
搓莜面比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們身著統(tǒng)一的紅底藍(lán)花服飾，整潔而質(zhì)樸。小小的莜面團(tuán)在選手們靈巧的手里變成不同造型特色美食；纖細(xì)如絲的魚(yú)魚(yú)、整齊排列的窩窩著實(shí)讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾大開(kāi)眼界，參賽選手們精彩絕倫的手藝贏得現(xiàn)場(chǎng)觀眾的陣陣贊嘆！
在制作莜面美食比賽現(xiàn)場(chǎng)，孩子們也積極參與，互相分享著喜悅，從中獲得了做美食的體驗(yàn)。此次美食節(jié)活動(dòng)，通過(guò)小朋友們制作、展示等一系列的參與過(guò)程，讓孩子們了解了美食智慧，開(kāi)闊了視野，生活技能得到一定的鍛煉。
本屆美食文化節(jié)的舉辦，全面展示了化德縣特色美食以及濃郁的民族風(fēng)情，必將對(duì)化德美食餐飲的發(fā)展和特色飲食文化的弘揚(yáng)起到積極的推動(dòng)作用。
化土為金，德潤(rùn)草原。化德縣位于內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，烏蘭察布市東北部，處于錫（盟）烏（蘭察布）張（家口）三角地帶，這里有上古先民留下的文明之光，穿越八千年流金歲月，到如今，一座現(xiàn)代化的宜居新城矗立北疆。這里曾是“草原絲綢之路”張庫(kù)大道的必經(jīng)之路、重要驛站，穿越千年云煙，當(dāng)年的駝道，早已成為四通八達(dá)的交通網(wǎng)，物通全國(guó)。這里夏季溫度平均18℃，如同開(kāi)啟著大自然的空調(diào)，是天然的避暑福地。這里是錳系合金新材料基地，合金產(chǎn)能達(dá)到130萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)突破100億元，帶動(dòng)就業(yè)4000多人。這里是北方羊（駝）絨服裝城，生產(chǎn)羊（駝）絨絮片服裝2600萬(wàn)件，產(chǎn)值達(dá)22億元，帶動(dòng)就業(yè)3萬(wàn)人。這里是樞紐型的區(qū)域中心之城，內(nèi)蒙古嘉卜寺陸港綜合物流園開(kāi)工建設(shè)，打造全市重要有色金屬礦石分撥基地，有效融入京津冀經(jīng)濟(jì)圈和“一帶一路”中俄蒙經(jīng)濟(jì)走廊。
獨(dú)特的地域文明孕育出特色的飲食文化。餐飲位居旅游業(yè)六要素之首，餐飲通天下，餐飲更是生產(chǎn)力。化德縣首屆美食文化節(jié)的舉辦，將對(duì)化德美食餐飲的發(fā)展、特色飲食文化的弘揚(yáng)起到積極的推動(dòng)作用。自然為本、特色為根、文化為魂，是化德餐飲文化的命脈所在，化德縣把深度挖掘餐飲文化與以“草原文化、農(nóng)耕文化、歷史文化、軍旅文化”為主要內(nèi)容的旅游業(yè)深度融合發(fā)展，不斷擴(kuò)大縣域影響力，推介化德、推銷化德，助力脫貧攻堅(jiān)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。
（記者趙永光）
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