樅陽縣的這些特產(chǎn)美食，你都吃過了嗎？
樅陽縣隸屬安徽省銅陵市，古稱宗子國。樅陽縣歷史悠久，在舊石器時代，這里就有先民定居和生活。它濱江臨湖，地勢山脈綿延不絕，形成了美妙的山青水綠境界，令人流連忘返；而地處吳頭楚尾，又使它成為南北文化的重要交匯點。今天要說是樅陽縣令人贊不絕口的特產(chǎn)美食。
1、項鋪生腐：在樅陽，說到項鋪生腐，那應(yīng)該是人人皆知，家喻戶曉的，“湯溝的豆干，項鋪的生腐”這在民間流傳的諺語足以說明項鋪生腐在當?shù)厥嵌嗝从忻麣饬?。項鋪生腐?a href='/doufu/' target=_blank>豆腐作坊主要集中在原白云區(qū)的項鎮(zhèn)街，一般都會去那邊購買。生腐的烹飪方法很多，主要還是用肉紅燒或用糖燒甜生腐。因生腐是素卻有葷的品性，所以它與各種蔬菜搭配均可。聽說喝著小酒，煮著“生腐”，烤著炭火，是樅陽春節(jié)期間的一大特色。
2、楊灣掛面：楊灣掛面歷史悠久，經(jīng)過幾百年演變成就了今天楊灣掛面的制作技藝。除了不可或缺的精鹽之外，首推樅陽純天然山泉水和本土優(yōu)質(zhì)小麥面粉了。制作工序十分考究，配料、和面、醒面、壓面、切條等二十多道工序。楊灣掛面有幸福綿長、延年長壽等寓意，為世代民眾喜愛，向來是婚慶迎賓、生辰壽宴、饋贈親朋的必備佳品。
3、義津米面：早在明清時期，義津鎮(zhèn)就開始了手工米面的制作。到了冬季年關(guān)，由于是家家戶戶都要用到米面，米面作坊，生意十分紅火。手工米面主要以早稻米為主，經(jīng)過浸泡、發(fā)酵、磨漿、蒸煮等多道工序。當時的工藝只在本姓中流傳，后來由于聯(lián)姻等原因，到了清末民初開始流傳到外姓。
4、湯溝茶干：精選優(yōu)質(zhì)大豆，多種香料精制而成，湯溝茶干味美香芳，富有韌性，色澤美觀，形狀方且薄，別具一格，經(jīng)濟實惠，馳名四方，極受群眾歡迎。
5、老洲山藥：老洲山藥源于皖南山區(qū)野生品種，素以個頭大、肉質(zhì)脆嫩、營養(yǎng)豐富而馳名，栽培歷史悠久，栽培技術(shù)嫻熟，是老洲地方名優(yōu)特產(chǎn)。老洲山藥 營養(yǎng)豐富、口感良好。
6、樅陽媒鴨：樅陽媒鴨是樅陽人民經(jīng)過長期人工選育和自然馴化而形成的優(yōu)良地方水禽遺傳資源，已有700多年的養(yǎng)殖歷史，屬肉用中型鴨品種。中心產(chǎn)區(qū)主要分布在白蕩湖、菜子湖、陳瑤湖水系的周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
樅陽縣的這些特產(chǎn)美食，你都吃過了嗎？
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