平遙古城到此一游，吃貨們說美景可以不看，美食不能辜負(fù)
如果你喜歡歷史，想看看古代人民的智慧與勤奮，你不妨到平遙古城看一看。平遙古城位于山西平遙縣，它是從古到今保存得最完整的一個縣城。在這里你可以盡情的去游玩，這邊有旱船、有高蹺、也有龍燈和秧歌。妥妥的歷史久遠(yuǎn)，在平遙古城游玩的話，門票價格也不是很貴，普通大眾也都消費(fèi)得起。逛累了，大家可以去美食街吃吃特色小吃，可以一塊領(lǐng)略這不一樣的平遙古城鎮(zhèn)。當(dāng)然平遙的美食特別多，那么我下面給大家介紹一種，對喜歡旅游的伙伴來說，以后有機(jī)會可以去平遙逛逛，去把握歷史的脈搏，充實(shí)自己的人生境界。
［平遙牛肉］
這是一道特別出名的地方特色美食，平遙牛肉是平遙縣的特產(chǎn)。它的制作方法特別傳統(tǒng)，沒有那么先進(jìn)的現(xiàn)代化設(shè)備，就是簡單的像家里腌咸菜一樣。就是一塊牛肉，然后加上食鹽，另外你再準(zhǔn)備好一個小缸和小鍋。有些人感覺色澤挺好看，其實(shí)它里面是沒有任何色素的。然后用調(diào)制的鹵湯水去煮牛肉，注意在煮的過程中不要加鍋蓋，這樣容易讓一些難聞的氣味散出去。大火煮開二個半小時，然后在小火煮七個小時，最后不用開火，慢慢的燉。煮出來的牛肉看著色澤紅彤彤的，一點(diǎn)也不油膩，吃起來肉質(zhì)特別鮮嫩。
［豆腐腦］
說起豆腐腦，我感覺全國很多地方都有這種美食，就像安徽、河南，山東等等都有這種美食。不過要說平遙豆腐腦我感覺還是平遙的最正宗。最常見的平遙豆腐腦是把黃豆，粉條等很多調(diào)料熬煮成鹵汁。豆腐多是“打鹵”。把豆腐和鹵汁各放在不同的鐵容器里面，等客人來的時候，往碗里面盛放粉條、黃豆、鹵汁，最后把豆腐腦盛放在碗里。吃一口既有豆腐的清香，也有鹵汁的多味，兩者配合在一起，特別美味。
［平遙碗托］
我第一次吃碗托是在兩年前，那時候我有個山西的朋友從老家?guī)淼摹Ｋ前b好的，里面也有調(diào)料包。第一次見，我比較好奇，心想這個東西有什么好吃的，不過后來品嘗了一下，感覺味道真不錯，入口特別的緊實(shí)，像我們老家那邊的涼粉，味道輔以辣椒油和醋，很酸爽的感覺。碗托是用小麥的面粉和 蕎麥面粉做的，里面含有很多礦物質(zhì)，比如鈣、鎂、磷等等。
［香草肉］
這個在平遙古城特別常見，經(jīng)常路邊就有賣香草肉的小攤。可能你還沒走到攤位前，你就聞到了一股特別香的清香。通常把做好的香草肉放在灶爐上，下面可以加熱，香草肉一般有雞肉、牛肉，豬肉的，它是用豆腐皮把肉包在里面，然后放入玉米皮的網(wǎng)袋里面，最后用香草煨成。不過有人可能吃起來不習(xí)慣，感覺味道很怪，有甜味，也有咸味，所以不建議大家買那么多，可以買來品嘗一下。
愛美食品生活，今天的分享就到這里，大家吃過上面的美食嗎，如果有的話，歡迎大家的留言，咱們明天見。
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