團(tuán)結(jié)報記者 田 華 本報特約記者 吳東林

5月21日，記者驅(qū)車沿著張花高速來到了保靖縣復(fù)興鎮(zhèn)復(fù)興村，饒有興致地品嘗這里聞名于州內(nèi)外的傳統(tǒng)特色食品——包谷粑。

復(fù)興鎮(zhèn)臨近張花高速S10入口，這里土地肥沃，河流眾多，非常適合玉米的種植，復(fù)興包谷粑的出名得益于村民的智慧和勤勞的雙手。

在包谷粑加工大戶賈長英的門店里，她給記者講起了率先創(chuàng)業(yè)的故事。多年來，賈長英運(yùn)用傳統(tǒng)的手藝制作湘西特色食品包谷粑，然后手捧簸箕到花垣縣城大街小巷售賣，由于食材好、制作精良、口感好受到花垣市民歡迎。2014年初的一天，和往常一樣蒸好包谷粑準(zhǔn)備帶到花垣縣城去買，這時開車路過的客人陸陸續(xù)續(xù)品嘗后覺得不錯，沒過多久就把包谷粑搶購一空。一打聽，客人們都是沿著年前才開通不久的張花高速慕名前來購買的。

看到高速連通市場，帶來如此巨大商機(jī)，第二天，賈長英就開始在家門口支起小攤賣包谷粑。那以后，通過口口相傳，復(fù)興包谷粑名聲在外，越來越多的客人特地從遠(yuǎn)方開車過來購買，或自吃或帶給親戚朋友。那段時間，賈長英一家人忙得不亦樂乎，除了拉上自己的兒媳、老公，還請了四五個村民來幫忙，一天賣出上千個包谷粑，掙了四五千元。

“復(fù)興包谷粑好吃”的美名逐漸傳開，前來購買的客人日益增多，復(fù)興村村民也自發(fā)跟著加工制作包谷粑出售，均收到較好的收益。據(jù)駐村干部文體兵介紹，目前，全村已經(jīng)發(fā)展有50多戶包谷粑加工戶，每年為復(fù)興村帶來六七百萬元的收入，平均每家商戶每年能掙10多萬元。

包谷粑銷量大增，食材供應(yīng)也大增。為了保證優(yōu)質(zhì)玉米的供應(yīng)，復(fù)興村不僅自己種植了100多畝玉米，還帶動了周邊村一起種植玉米，現(xiàn)在本村和周邊村玉米種植戶已經(jīng)有100多家。有的村海拔較高，玉米成熟時間較晚，剛好可以和本地玉米錯開出產(chǎn)高峰期，保證了玉米的連續(xù)供應(yīng)。同時，復(fù)興包谷粑產(chǎn)業(yè)還帶動了 四川、重慶、貴州等省市毗鄰地區(qū)玉米種植產(chǎn)業(yè)。

如今，復(fù)興包谷粑受到了當(dāng)?shù)卣母叨戎匾暎e極為村民規(guī)劃市場、統(tǒng)一制作別具特色的廣告牌，全力把復(fù)興包谷粑打造成一張美食名片。

(湘西網(wǎng)-團(tuán)結(jié)報)

(田 華 本報特約記者 吳東林)

(楊思思)

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