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廣西最霸氣的一家夜宵大排檔,一條街開(kāi)了6家店,天天晚上都爆滿(mǎn)

本地資訊創(chuàng)作者,美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

柳州廣西一座古老而美麗的城市,又稱(chēng)為“龍城”,已經(jīng)有兩千一百多年的歷史。柳州是一座美食之城,作為廣西重要的交通樞紐,柳州融匯了各種外來(lái)的美食,形成自己別具一格的飲食文化,柳州人喜好口味重、偏辛辣的美食,往往只看店名就知道經(jīng)營(yíng)的是什么。

在柳州市中心附近,有一家非常霸氣的夜宵大排檔,一條街里開(kāi)了6家店,差不多占了那條街一半的鋪面,而且生意也是超級(jí)好,每天晚上家家店都爆滿(mǎn),六點(diǎn)半就要開(kāi)始排隊(duì)等位了。

螺螄鴨腳煲是這家店的招牌,基本上每桌必點(diǎn),價(jià)格便宜分量又足,料又多,里面有鴨腳、螺螄、芋頭、酸筍豆腐泡、鵪鶉蛋等,湯汁非常鮮美,酸辣咸香,這種冷冷的天氣喝起來(lái)特別舒服!

鴨腳很軟爛,輕輕一咬就脫骨,芋頭是油炸過(guò)的,很入味好吃,豆腐泡也很入味,吸滿(mǎn)了紅油湯汁,一咬下去,整個(gè)口腔就充滿(mǎn)了美味的湯汁,太滿(mǎn)足了!螺螄是小小的一個(gè),但卻很鮮美,先吸一下,再挑里面的肉出來(lái)吃,螺肉和湯汁的味道混在一起,真的絕了。

椒鹽鴨下巴外焦里嫩,特別適合下酒,一定要趁熱吃,冷了就感覺(jué)有點(diǎn)腥了。

炒粉的水平也可以,火候掌控得好,鍋氣十足,很香。

螺螄粉很有特色,粉炒得根根分明,每一根都翻炒均勻且都緊緊的鎖住了螺螄粉的香味在里面,酸筍跟木耳使得口感更加豐富。

柳州典型的一家大排檔,雖然環(huán)境一般般,沒(méi)多少裝修,但很接地氣,晚上很多人在劃拳猜碼喝酒,真正的廣西人間煙火味!

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