導(dǎo)讀：南京美食介紹（南京美食介紹特色美食） 南京特產(chǎn)美食 南京特色美食 南京有什么好吃的 南京十大美食介紹 南京有什么特色美食? 南京有什么好吃的？

南京特產(chǎn)美食

南京特產(chǎn)美食：有美人肝、鳳尾蝦、松鼠魚、烤鴨、“旱八鮮”、“水八鮮”等。

金陵鹽水鴨是一道典型的南京美食代表，鹽水鴨又叫桂花鴨，久負(fù)盛名，距今已有兩千多年的歷史，經(jīng)歷了時(shí)代變遷，積累了豐富的 *** 經(jīng)驗(yàn)。

保留了最原始的味道，皮白肉嫩，肥而不膩，有香、酥、嫩、滑的特點(diǎn)，尤其在中秋節(jié)前后，鹽水鴨的銷量會(huì)暴增。

南京特色美食

南京特色美食有：鹽水鴨、南京鴨血粉絲湯、牛肉鍋貼、南京干絲、赤豆元宵、桂花糖芋苗、雞汁湯包、龍須酥、松鼠魚、鴨油酥燒餅。

1、鹽水鴨。南京鹽水鴨皮黃肉白，味淡香，不油膩，肉質(zhì)酥嫩，有著鮮嫩酥香的特點(diǎn)，一口下去滿口幸福感，吃過之后回味無窮。

2、南京鴨血粉絲湯。重點(diǎn)就是“湯”，鴨血粉絲湯的湯味鮮醇美，而且粉絲湯里也是超級(jí)有料，豆腐果、半個(gè)鹵蛋、還有一個(gè)鴨舌，香菜更是這個(gè)湯的靈魂，如果不愛吃香菜也可以不要，味道也同樣好吃。

3、牛肉鍋貼。牛肉鍋貼是用牛肉作為餡料，用面皮包成細(xì)長(zhǎng)餃子狀后，放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用。外觀焦黃酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，咬一口既酥又脆。

4、南京干絲。干絲要經(jīng)過泡、蒸、燴三個(gè)步驟，做出來的干絲嫩而不老、干而不碎，口感相當(dāng)好，加上各種湯料，拌上調(diào)味料之后，干絲更加好吃，有湯汁的鮮美，入口清香，回味無窮。

5、赤豆元宵。雖然哪里都有，但是南京土著卻對(duì)這碗平常的赤豆元宵格外有感情，最有名的莫過于蓮湖糕團(tuán)店，這家店雖然名字叫糕團(tuán)店，但更受歡迎的卻是這蓮子赤豆元宵，濃濃稠稠的一大碗，用紅豆沙煮小元宵和蓮子，再用藕粉勾芡，用“軟糯香甜”形容真是當(dāng)之無愧。

6、桂花糖芋苗。桂花糖芋苗是南京一道出名的甜點(diǎn)，和"桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽(yù)為金陵南京四大最有人情味街頭小食。

7、雞汁湯包。湯包與一般包子相比，更大的特點(diǎn)就是皮薄餡多，吃時(shí)先在盤子里倒一些醋，然后輕輕地夾起包子，慢慢地提到嘴邊，包子冷卻后再咬一個(gè)小口子，把里面的湯汁全部吸完。

8、龍須酥。龍須酥是以精制小麥粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料為主，經(jīng)由七道工序最后拉絲而成，工藝精密、配方獨(dú)特、口感極佳。

9、松鼠魚。南京名菜之一，也是馬祥興菜館的四大名菜之一。松鼠魚通常是酒席最后的一道菜，尤其在浙江餐館中常見，其所重視的是美觀，而松鼠魚就擁有此項(xiàng)特點(diǎn)。

10、鴨油酥燒餅。鴨油酥燒餅是南京的傳統(tǒng)小吃，南京夫子廟的傳統(tǒng)名點(diǎn)。鴨油酥燒餅用鴨油和制的酥燒餅，其選料、 *** 、火功、質(zhì)量均很講究，燒餅層次分明，入口又香又酥，余味久存。雖然每天上午應(yīng)市不少，但購(gòu)者仍需排隊(duì)才能買到。

南京有什么好吃的 南京十大美食介紹

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??????1、去南京必吃十大美食有鹽水鴨、牛肉鍋貼、鴨血湯、桂花糖芋苗錦豆腐澇、赤豆酒釀小圓子、小籠包、狀元豆、南京臭豆腐和南京干絲。

??????2、鹽水鴨：鹽水鴨也叫桂花鴨是南京的傳統(tǒng)名吃。相傳在宋朝時(shí)南京的鴨子聞名全省。在明朝建都金陵后出現(xiàn)了金陵鹽水鴨。清代時(shí)曾作為宮廷貢品。

??????3、牛肉鍋貼：在南京牛肉鍋貼也是赫赫有名的。形狀像餃子，但比餃子稍微細(xì)長(zhǎng)一點(diǎn)。而且這里的牛肉鍋貼結(jié)合了南京小的做法餡足汁多，咬一口汁都能流出來。而且這種鍋貼上部柔軟，底部酥脆的特點(diǎn)，牛肉餡味道鮮美，別具風(fēng)味。

??????4、鴨血粉絲湯? ??南京人自古就特別喜歡吃鴨子，吃鴨的有1400年的歷史了。相傳在清朝時(shí)有個(gè)南京人殺鴨子舍不得把血丟掉，就用小碗將它的血裝起來。不料，粉絲掉進(jìn)去了，無奈他就將鴨血與粉絲一起煮了。就這樣鴨血粉絲湯就誕生了。特點(diǎn)是：口味平和，鮮香爽滑。

??????5、桂花糖芋苗：這是南京著名的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，也屬于金陵菜系。每年的中秋節(jié)前后，南京到處飄著桂花的淡淡花香，這時(shí)候恰好也是芋頭成熟的季節(jié)。于是南京勤勞的女人采摘下桂花用糖腌制稱“桂漿”。選用新鮮芋苗，蒸熟后剝皮，加上特制的桂花糖漿，放在大鍋里慢慢熬制芋苗快軟爛的時(shí)候加入藕粉，藕粉的加入會(huì)使糖芋苗看上去濃稠美味，吃起來潤(rùn)滑爽口，香甜酥軟，湯汁甜美，吃后唇齒留香。

??????6、什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦或是豆腐花。豆腐腦全國(guó)各地都有，但是南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，南京的豆腐澇講佐料比較多，一般都有蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十多種佐料，不光是顏色比我們平常吃的好看，口味更是集中了香、鮮、咸淡等，吃起來有滋有味。

??????7、赤豆酒釀小圓子：赤豆酒釀小圓子是南京的一道特色小吃，甜點(diǎn)，味道真不錯(cuò)，紅豆煮的很爛，有入口即化的感覺，配以糯米 *** 的小圓子，再加入酒釀，很是可口，喜歡吃甜品的朋友不要錯(cuò)過哈，它可以作為早點(diǎn)，也可作為正餐后的甜點(diǎn)，都很不錯(cuò)。

??????8、小籠包：南京小籠包最重要的就是它的湯汁，好的小籠包皮薄如紙，提起來能看到里面透明的液體，這是因?yàn)樽鲂』\包的時(shí)候要把高湯凝成透明的固體膠紙，切碎了拌在餡里。南京人還專門為吃小籠包寫了歌謠：“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯”。

??????9、狀元豆：狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內(nèi)的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵(lì)他好好讀書，將來好中狀元。后來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。一些小販就利用學(xué)子的這種心理，在夫子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說“吃了狀元豆，好中狀元郎”。

??????10、南京臭豆腐：南京臭豆腐是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是南京糟鹵臭豆腐1塊，肉末少許，干辣椒、蔥姜蒜末適量調(diào)味料精鹽1小匙，高湯適量。

??????11、南京干絲：南京干絲是一套不同于其他城市獨(dú)特的 *** *** 。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細(xì)絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長(zhǎng)。

南京有什么特色美食?

南京好吃的特色美食如下：

1、金味栗子，金味栗子可以說是南京栗子界的“扛把子”，每一顆栗子都是精挑細(xì)選過的，想要吃到壞的栗子是不可能的。剛到手的栗子滾燙滾燙的，很容易剝開，不散不碎，沉甸甸的栗仁，香氣噴噴，口感軟糯甘甜，連續(xù)吃幾個(gè)也不會(huì)讓嗓子難受。

2、鴨得堡粉絲湯，鴨得堡粉絲湯是濃濃的白湯，湯汁是用老鴨熬制的，分量很足，湯汁鮮濃，粉絲勁道，如果是單人前往，一碗粉絲湯就足矣。

3、藍(lán)老大糖藕粥，糖藕粥是紅糖、糯米和藕塊一起燉煮的，軟軟糯糯，熱氣騰騰，特別適合暖冬的早晨，再配上一塊咸味的鹵干，咸甜相宜，必定讓你難忘。

南京有什么好吃的？

1、南京特色小吃——小籠包，做吃小籠包的時(shí)候要講究湯汁把高湯凝成透明的固體膠質(zhì)，切碎了 拌在里面，將小籠包熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗里，對(duì)準(zhǔn)上面一吸，鮮美的湯汁就進(jìn)了肚了。不過不能著急，不然會(huì)燙著，然后再慢慢享用里面的內(nèi)容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯”。

2、南京特色小吃——煮干絲，南京煮干絲是均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細(xì)絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長(zhǎng)。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，一套不同于其他城市獨(dú)特的制做 *** 。

3、南京特色小吃——牛肉鍋貼，牛肉鍋貼外脆里嫩、餡足汁多。南京牛肉鍋貼咸中帶甜是的更大特色。之一口咬大了汁會(huì)漏；咬猛了汁會(huì)噴；咬太小又不過隱！因?yàn)橹啵现黝櫠及殉詼挠玫搅诉@鍋貼上。

4、南京特色小吃——鴨血粉絲，鴨血粉絲在南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預(yù)先將鴨血粉絲煮熟，切成小塊放在鍋中，見有游客來，便撈出鴨血粉絲裝在白瓷碗里，然后澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數(shù)滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜。愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味鴨血粉絲。

5、南京特色小吃——如意回鹵干，南京歷史悠久，南京人也愿意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的 如意回鹵干來說，還和明太祖朱元璋扯上了聯(lián)系。傳說朱元璋在金陵登基后，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食欲大增。他取出一錠銀子要店主將 如意回鹵干一碗給他享用。店主見他是個(gè)有錢的紳士，立即將 如意回鹵干放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調(diào)料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃后連連稱贊。從此油豆腐風(fēng)靡一時(shí)，流傳至今。因南京人在燒制中時(shí)常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。

南京，簡(jiǎn)稱“寧”，古稱金陵、建康，是江蘇省會(huì)、副省級(jí)市、南京都市圈核心城市，國(guó)務(wù)院批復(fù)確定的中國(guó)東部地區(qū)重要的中心城市、全國(guó)重要的科研教育基地和綜合交通樞紐。全市下轄11個(gè)區(qū)，總面積6587km2，2016年建成區(qū)面積1125.78km2，常住人口827萬人，城鎮(zhèn)人口678.14萬人，城鎮(zhèn)化率82%，是長(zhǎng)三角及華東唯一的特大城市。

南京地處中國(guó)東部、長(zhǎng)江下游、瀕江近海，是中國(guó)東部戰(zhàn)區(qū)司令部駐地，長(zhǎng)江國(guó)際航運(yùn)物流中心，長(zhǎng)三角輻射帶動(dòng)中西部地區(qū)發(fā)展的國(guó)家重要門戶城市，也是東部沿海經(jīng)濟(jì)帶與長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶戰(zhàn)略交匯的重要節(jié)點(diǎn)城市。

南京是中國(guó)四大古都、首批國(guó)家歷史文化名城 ，是中華文明的重要發(fā)祥地，歷史上曾數(shù)次庇佑華夏之正朔，是四大古都中唯一未做過異族政權(quán)首都的古都，長(zhǎng)期是中國(guó)南方的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心 。南京早在100-120萬年前就有古人類活動(dòng)，35-60萬年前已有南京猿人在湯山生活，有著7000多年文明史、近2600年建城史和近500年的建都史，有“六朝古都”、“十朝都會(huì)”之稱。

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