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說出你最愛吃的家鄉(xiāng)特色美食,還有是怎么做的?

我是天津人,從小到如今年至花甲,最愛吃的美食是地地道道的天津美味韭菜合子。做法很簡(jiǎn)單,韭菜切碎,雞旦幾枚炒熟打成小塊,餡料有果子切碎、粉絲切寸長(zhǎng),小蝦皮炒香,凣種餡料和韭菜、雞蛋一起拌均,加入香油、少許鹽攪拌均勻。做餡前先把面和好,要軟一些,和蒸饅頭的面軟硬差不多就行。待你準(zhǔn)備好餡料的時(shí)候,面己醒好。做成均勻面團(tuán),搟成薄餅,一邊攤上薄厚均勻餡料,用另一邊蓋上餡料,用手把餅邊壓實(shí),用碗把餅邊壓圓,上餅鐺上烤制,待兩面焦黃,便可出鍋,一定要放涼點(diǎn)再吃,不然會(huì)燙壞舌頭

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