導讀：實用，簡單的家庭菜菜譜及做法 家庭菜譜怎樣做一道好菜

家常菜：魚香肉絲
1、將泡發(fā)的木耳、尖椒、胡蘿卜、冬筍切成絲；蔥姜蒜切末
2、將里脊切成絲，提前用料酒、胡椒粉、少許鹽、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓勻上漿
3、醋1大勺、醬油1大勺、白糖2勺、加淀粉、鹽、雞精、少許水及姜末、蒜末調(diào)成碗汁，備用
4、鍋燒熱，放少量油后，將肉絲滑散，變色即盛出
5、在將配菜滑炒一下，盛出備用
6、鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味
7、加入番茄醬炒出紅油
8、下入肉絲快速翻炒
9、立即加入其余配菜，翻炒幾下后烹入調(diào)好的碗汁，快速翻炒均勻，即可起鍋

家庭菜譜怎樣做一道好菜

做徐州的燒雜拌最簡單好吃
材料：皮肚，豬肉丸子，魚肉丸子，鵪鶉蛋，蹄筋，海參，玉蘭片（就是筍片），青菜。這些料沒有重量限制，全憑自己的喜好
鹽，胡椒粉，雞精，味精適量
高湯適量
制作：把高湯倒入鍋中，放入皮肚，豬肉丸子，魚肉丸子，鵪鶉蛋，蹄筋，海參，玉蘭片，待開鍋后加入青菜，調(diào)入鹽，味精，雞精，胡椒粉即可。
此菜營養(yǎng)豐富，葷素搭配合理，制作簡單方便。

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