導讀：如果擺地攤，賣什么小吃生意會比較好？ 征求各地美食小吃配方？越詳細越好，謝謝！ 所屬地區(qū)： 工藝： 所屬地區(qū)： 工藝： 所屬地區(qū)： 工藝： 所屬地區(qū)： 工藝： 所屬地區(qū)： 工藝： 所屬地區(qū)： 工藝：

擺地攤適合做的小吃有很多，地攤小吃主要看經(jīng)營地點和所經(jīng)營小吃的種類，地點一定要是人流量大的地方；經(jīng)營的種類一定要新穎。推薦一款小吃，你可以看看：

擺地攤具有可以活動、投資小、見效迅速的特點。擺攤可以1-2人，占用的用工少，形式靈活。

適合擺地攤的小吃，比如麻辣燙就非常受歡迎。在街邊賣麻辣燙，一般是串成串串的，什么樣口味的都有，顧客喜歡吃什么就自己選擇什么。擺攤賣小吃，雖然是小本生意，但是關鍵是一個創(chuàng)業(yè)初級的過度階段。在擺攤的經(jīng)營過程中不斷地成熟和發(fā)展，逐步地積累經(jīng)驗，為以后的開店經(jīng)營打下一個良好的基礎。

擺攤，不但可以經(jīng)營麻辣燙、涼皮、肉夾饃，其他的飲品類的也可以搭配，比如奶茶、冰激凌、酸梅湯等。

　　還可以賣燒烤，夏天來了，大家都喜歡擼串喝啤酒，烤串其獨特之處是先將豬、羊、牛等肉串、雞爪及各種蔬菜、瓜果放入由幾十種香料中腌泡入味再烤，烤好后刷上秘制飄香醬，使烤出的各種食品色澤金黃，肉質(zhì)滑嫩，酥松爽口，口齒生香，能調(diào)七大風味，烤制萬余種食品，像“醬香烤魚”、“酥米排骨”、“脆皮果蔬”等幾十種特色燒烤，吃后令人叫絕。

雜糧煎餅果子是一種街頭小吃，最早是起源于天津的，但是現(xiàn)在已經(jīng)在全國各地多處流行開來。煎餅果子在早上的早點攤，馬路邊或者街頭十字都能見到，主要就是制作和出售煎餅果子的小推車，制作一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時間。所以出餐很快，而且利潤也是非常不錯的，經(jīng)?？吹接腥藬[攤賣小吃幾年買了一套房子，一點都不夸張的。

喜歡的請點贊哦，祝大家早日找到掙錢機會，生意興隆。

征求各地美食小吃配方？越詳細越好，謝謝！

上海小吃南瓜團子的做法詳細介紹

所屬地區(qū)：

上海小吃

工藝：

蒸法
南瓜團子的制作材料：鑲粉2500克，豬油豆沙餡1750克，南瓜1000克，芝麻油少許。
南瓜團子的介紹：它是20世紀4O年代創(chuàng)制出的上海著名的糕團點心，大多冬至時節(jié)食用。
南瓜團子的特色：軟糯甜香，南瓜味濃郁。
教您南瓜團子怎么做，如何做南瓜團子1.將南瓜去皮洗凈，切片蒸熟待用。
2.取鑲粉約1000克制成熟芡，與南瓜、剩余的鑲粉擦透，搓條后分成50份，每份包入豆沙餡25克，收口捏緊，口向下放置。
3.生坯入籠蒸熟，出籠時涂上芝麻油即成。
南瓜團子的制作要領：制作要均勻，用旺火沸水速蒸。
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上海小吃冷麻團的做法詳細介紹

所屬地區(qū)：

上海小吃

工藝：

蒸法
冷麻團的制作材料：糯米1000克，白糖250克，赤豆、芝麻各150克，黃豆100克，花生油25克，綿白糖200克。
冷麻團的介紹：上海著名的夏令特色糕團。創(chuàng)始于20世紀40年代的上海糕團店，至今一直深受食者的喜愛。
冷麻團的特色：色澤白中透黑，軟糯爽滑，香甜可口。
教您冷麻團怎么做，如何做冷麻團1.將赤豆洗凈后煮熟，取出倒入竹淘籮內(nèi)，用乎搓擦，濾去殼。炒鍋加花生油燒熱，放入白糖熬成糖漿，再放入豆沙炒勻，取出冷卻即成豆沙餡。
2.芝麻洗凈后炒熟，磨成末后與綿白糖拌勻，即成芝麻糖粉。黃豆洗凈后炒熟，磨成粉。
3.糯米淘凈，用清水浸泡3-5小時，入籠蒸熟后用開水均勻地淋一遍，再蒸10分鐘后再淋一次水，再蒸10分鐘，取出倒在案板上，使勁揉擦成半米半粉團狀態(tài)，冷卻后摘成每個重約75克的坯子20個。
4.逐個坯子按扁，包入豆沙餡15克，再按扁，包入芝麻粉15克，捏攏口，搓成鴨蛋大的橢圓形? ??大半只滾上黃豆粉即成。
冷麻團的制作要領：1.芝麻炒熟后趁熱磨成末，冷卻后再與糖拌勻；
2.糯米浸泡時間要根據(jù)天氣溫度而定，夏天可適當縮短；
3.糯米浸泡后要用清水沖洗再蒸制；
4.大小要均勻。
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上海小吃粢毛團的做法詳細介紹

所屬地區(qū)：

上海小吃

工藝：

蒸法
粢毛團的制作材料：糯米粉1500克，秈米粉750克，糯米250克，豆沙（或鮮肉）餡1000克。
粢毛團的介紹：上海著名的糕團點心。因制成熟團裹包糯米后，形似白毛而得名。現(xiàn)在是上海盛行的家常點心。
粢毛團的特色：色白晶瑩，粒韌皮糯，細膩香甜。
教您粢毛團怎么做，如何做粢毛團1.將糯米淘凈，用清水浸泡24小時，撈出瀝干水分。
2.盆內(nèi)加入糯米粉、秈米粉、水拌勻揉透，搓成條，摘成每個約25克的坯子，捏成鍋狀，包入餡料，捏攏收口，團成球形，外面滾上糯米即成粢毛團生坯。
3.生坯入籠，上鍋蒸約20分鐘，出籠即成。
粢毛團的制作要領：1.粉團要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；
2.制作的生坯要大小一致，外形要美觀。
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上海小吃炒肉團的做法詳細介紹

所屬地區(qū)：

上海小吃

工藝：

蒸法
炒肉團的制作材料：糯米1750克，粳米1500克，豬五花肉750克，金針菜、香菇各50克，白糖15克，鮮醬油150克，料酒50克，生油75克，味精10克，茭白100克，木耳、蔥段、姜片各5克，開洋（蝦半）適量。
炒肉團的特色：皮軟韌糯，鮮咸適口，是上海著名的夏令名吃。
教您炒肉團怎么做，如何做炒肉團1.將豬肉、茭白分別洗凈后切成細粒。開洋用料酒浸泡漲發(fā)，木耳、香菇、金針菜用溫水漲發(fā)后洗凈，分別切成細粒。
2.炒鍋置火，加入生油燒至七成熱時，放入蔥段、姜片煸出香味，再放入肉粒略煸，加料酒、茭白、木耳、開洋、金針菜、香菇、白糖、鮮醬油、清水400克稍燜，待湯汁濃稠時，放入味精調(diào)味，制成餡料。
3.糯米、粳米混合淘凈，靜置5-6小時，并在米上灑2-3次清水，磨成米粉，過羅后倒入盆內(nèi)，再倒入沸水2500克拌勻，入籠蒸熟，取出倒在案板上，加沸水500克拌勻，稍涼后揉搓成條，摘成100個坯子。
4.將坯子用手按成中間厚四周薄、直徑約5厘米的圓皮，逐個包入餡料25克，用手沿邊折疊成棱狀裥紋，收攏成一個圓口，并將鹵汁灌入餡料內(nèi)，口上放一個開洋即成。
炒肉團的制作要領：1.制餡要鮮香；
2.粉團要揉至表面光滑不粘手為宜；
3.制團要大小一致，外形要美觀。
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上海小吃芝麻涼團的做法詳細介紹

所屬地區(qū)：

上海小吃

工藝：

蒸法
芝麻涼團的制作材料：糯米粉1000克，豬油豆沙餡250克，芝麻150克，綿白糖200克，綠豆粉適量。
芝麻涼團的介紹：上海五芳齋的夏令特色糕團。20世紀50年代末，該店為適應顧客的需要，將蒸熟的糕團冷卻至溫，以甜豆沙為餡，用熟米粉裹包，四周滾粘上熟芝麻。這樣制成的涼團軟熟韌糯，香甜適口。幾十年來，一直深受到顧客的喜愛。
芝麻涼團的特色：色澤潔白，香甜韌糯。
教您芝麻涼團怎么做，如何做芝麻涼團1.盆內(nèi)加入糯米粉、適量清水浸2小時（冬天12小時）。芝麻炒熟研碎，加綿白糖拌勻。
2.糯米粉潷去漿水，放入蒸桶內(nèi)，入鍋用旺火蒸約20分鐘至熟，取出倒入攪拌箱內(nèi)，加沸水300克反復攪韌，取出冷卻至溫熱時，摘成20個小團，摶成團坯，包入豆沙搓圓，按平，再包入芝麻，搓圓，捏攏收口，四周滾上一層炒熟的綠豆粉即成。
芝麻涼團的制作要領：涼團大小要均勻，滾沾綠豆粉要均勻。< br>?
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上海小吃青團的做法詳細介紹

所屬地區(qū)：

上海小吃

工藝：

蒸法
青團的制作材料：糯米粉500克，豆沙餡料250克、青汁（各種青菜榨出的汁水）200克，芝麻油適量。
青團的介紹：上海和江浙地區(qū)的傳統(tǒng)名點。始創(chuàng)于宋代，為清明節(jié)寒食佳點之一，當時統(tǒng)稱為粉團，到明清時期，盛行于上海和江浙地區(qū)。因其色澤碧綠、生青，故名為青團。
青團的特色：色澤翠綠，細膩香甜。
教您青團怎么做，如何做青團1.盆內(nèi)加入糯米粉、少許沸水拌勻，再加青汁反復揉透，搓成長條，摘成每個重75克的面剎，逐個按扁，包入豆沙餡，捏攏收口，搓成圓球，即成青團生坯。
2.籠內(nèi)鋪上濕布，放入青團生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，將青團倒在涂過油的案板上，再在青團上涂些芝麻油即成。
青團的制作要領：1.糯米團要揉至表面光滑、軟硬適中、色澤均勻為宜；
2.入籠蒸時要用旺火沸水速蒸，蒸至表面鼓起變色為宜。

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