導(dǎo)讀：奧利奧水果蛋糕的做法，奧利奧水果蛋糕怎么做 水果蛋糕果料下沉的原因和解決方法

奧利奧水果蛋糕的做法
分離蛋白和蛋黃，低筋面粉過篩兩次備用，蛋黃加入白砂糖攪拌至糖完全融化。
加入牛奶和油攪拌完成乳化過程
加入低筋面粉，攪拌均勻不要有小顆粒，此時烤箱預(yù)熱160度
蛋白低速打成大泡加白醋，加三分之一糖，中速打到蛋白細(xì)膩白泡的時候再加三分之一白糖，打到蛋白有紋路再加最后的白糖，打到蛋白能拉起小彎鉤就可以了

水果蛋糕果料下沉的原因和解決方法

原因是奶油給太厚或者水果切太細(xì).

原因1的解決方法很簡單,顧名思義少抹點奶油在上面,

原因2的解決方法是把水果切成片狀,讓其受力面擴(kuò)大則不容易下沉(和船的原理一樣).

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