導讀：你們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食都是什么呢？只許說一種哈 你們家鄉(xiāng)的特色美食是什么？在其他的地方找都找不到的那種？

我們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)小吃是香酥花生米，花生是普通食材，在我們家鄉(xiāng)每家每戶都會自己種食，多余的人們會拿去賣成錢，但無論如何也要留夠自己一年食用的部分。花生米除了可以和雜糧一起打成雜糧米糊或是做花生粥吃以外，大家還會將花生米烘烤后作為干糧小吃存儲慢慢食用，這種做法的小吃我們稱之為香酥花生米 。它是每個男人在喝酒的時候最不能少的一盤小吃，無論是配啤酒還是白酒都是不錯的選擇。所以，如果您去我們家鄉(xiāng)做客，用于招待您的總少不了這個傳統(tǒng)美食。

我簡單將香酥花生米的做法分享給大家：

原料：花生米、雞蛋、玉米淀粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉、鹽、糖。

1.準備好原料；

2.花生米清洗干凈控干水分；

3.打入一個雞蛋到花生米上；

4.放入鹽，胡椒粉，五香粉，孜然粉，糖；

5.攪拌均勻；

6.分次加入玉米淀粉，每加完一次攪勻后再加；

7.攪拌好的花生米每顆都沾滿玉米淀粉就可以了；

8.拌好玉米淀粉和調(diào)料的花生米，用漏勺過篩后鋪入烤盤中；

9.烤箱先預熱，烤盤放入下層，180上下火25分鐘左右，烤好后不要急著拿出來，里面悶幾分鐘 在取出；

10.非常香脆的香酥花生米就完成了。

如果您喜歡喝酒，配上一瓶啤酒就著香酥花生米，趕去您一天的疲勞，生活是多么的美好啊!

首先說一下，我是東北人。東北最有特色的菜就是酸菜燉粉條，小雞兒燉蘑菇。這都是我比較喜歡吃的。酸菜是秋天收獲的白菜，經(jīng)過一個月以上的發(fā)酵，形成酸菜。記得小時候每家每戶都要淹上兩到三缸。這樣就不愁冬天沒有菜吃啦。酸菜的酸味融合粉條的味道，在加上點五花肉，永遠喜歡的味道。第二道菜是小雞燉蘑菇。小雞是自己家里散養(yǎng)的笨雞。不吃飼料，不打抗生素。再加上從大山林里采過來的松樹蘑或是紅蘑。用農(nóng)村的大鍋，燉上兩個小時，鍋邊也可以貼一圈兒玉米面大餅子。真的是太好吃了。磨菇的嫩滑，加上雞肉的鮮美，還有玉米面兒的濃香味兒，那味道真是美極了，我想如果你到東北來，一定要品嘗我們得這兩道菜。。

你們家鄉(xiāng)的特色美食是什么？在其他的地方找都找不到的那種？

臭豆腐 燒餅

“成安八大碗”

成安酥肉選材是在豬的前半身，因為這里的肉比較嫩，肥瘦相間。將肉切片以后，加上花椒、鹽、白酒、姜末、淀粉，根據(jù)淀粉的多少加雞蛋清調(diào)勻，不可太稀，也不可太干，腌漬五分鐘。記得不要用水調(diào)，因為腌好的肉是要放到油鍋里炸的，如果有水就很危險，油遇到水就會炸開。炸過后的肉不但很香，而且可以將肉里的豬油炸一些出來，吃起來就不會太膩口。肉只需炸到八成熟就可撈起來。然后切成小片，擺在碗底。在肉上面放土豆或蓮藕都可，土豆、蓮藕切成小塊，然后用大火蒸熟。蒸好后，用一個可以盛湯的盤將碗翻過來，即土豆或蓮藕在盤底，上面是酥肉。煮上一點青菜放在其表面，此時再熬一點汁，汁里面加上醋、蔥花、姜末，然后淋在酥肉表面就可以了。醋是必不可少的調(diào)料，放多少依個人口味而定。

成安縣的扣碗做得都不錯，此處僅僅舉例的是酥肉扣碗，此外還有蝦米白菜扣碗、酥雞塊扣碗、魚塊扣碗、酥雞塊扣碗、海帶豆腐扣碗、丸子扣碗等，俗稱八大碗。

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