酒店前廳設(shè)置的基本原則有哪些
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(1)安全性原則。其位置的設(shè)置要遵循安全性原則。其含義一方面是指前廳的設(shè)置必須確?!笆浙y處”的安全,預(yù)防有害酒店現(xiàn)金和賬務(wù)活動的事情發(fā)生;另一方面是指前廳的設(shè)計要能夠為客人保密,不能讓客人輕易得知其他客人的情況。因此,酒店的前廳以直線形、半圓形為多,而圓形較少。
(2)效益性原則。其位置的設(shè)置還應(yīng)該注意各工作環(huán)節(jié)的銜接,確保前臺接待人員工作效率的提高和節(jié)省客人的時間與體力,絕大多數(shù)酒店的前臺都是以“客房控制架”為中心進(jìn)行設(shè)計的。這種方法最利于提高前廳接待工作效率。“時間與動作研究”是設(shè)計前廳必須要進(jìn)行的工作。
(3)明顯性原則。其位置的設(shè)置應(yīng)該是明顯的,也就是前廳的可見度比較強??腿艘贿M(jìn)人酒店就能發(fā)現(xiàn)前廳,同時前廳的員工也能夠看清酒店大堂出入的過往客人。如果一家酒店的前廳不易讓客人找到,那么其設(shè)置是不合理的。
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