我家以前就是賣饅頭的，利潤不大。以前我們不收現(xiàn)金還能賺點錢，就是用小麥和玉米換饅頭，后來小麥和玉米價錢掉價，換饅頭也不掙錢了，中間開始收現(xiàn)金，一塊錢4個，后來一塊錢3個，賠是賠不了，就是利潤越來越低。而且還特別粘人，一個人做不了，最少3個人。早晨4點就得起來和面，太陽升起來保證饅頭出鍋，這樣才能保證太陽落山饅頭都能賣出去。

賣饅頭就是買水分，所以剩了饅頭涼一天，一個脫水沒多少，但架不住多。再有農(nóng)村饅頭賣個實誠，一個饅頭說是二兩干面就是二兩干面，那么一斤面加上4兩水就是6/7個饅頭，這4兩水就是饅頭利潤。

以前一袋45斤的面粉50元，現(xiàn)在一袋50斤面粉最少110元吧。一斤面2元多。當(dāng)然我說的是零售價，如果你饅頭房價格就可能不一樣了。但是一斤面粉成本最低應(yīng)該2塊錢。加上蒸籠折舊費，煤炭，如果逢年過節(jié)忙的時候你得顧一個短工吧。所以說，賣饅頭就是賣的水分，必須當(dāng)天買完利潤才能獲得更大。

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