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紅房子西菜館原名喜樂(lè)意，建于1945年，由意大利商人路易?羅邁開(kāi)設(shè)的。因該館外墻的顏色是紅的，所以，上海人喜歡稱(chēng)它為“紅房子”。如今它是上海灘最有名的西菜館，它一直以經(jīng)營(yíng)法式西菜西點(diǎn)而著稱(chēng)，長(zhǎng)期以來(lái)深受中外游客歡迎。

西餐一般是指西方國(guó)家，特別是對(duì)歐洲各國(guó)菜點(diǎn)的統(tǒng)稱(chēng)，其中法國(guó)菜肴烹調(diào)技術(shù)馳名世界，被譽(yù)為西餐中的一顆明珠。
??西餐最大特點(diǎn)為主料突出、口味鮮美、形色美觀(guān)、營(yíng)養(yǎng)豐富、供應(yīng)方便。隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，喜歡吃西餐的人也逐漸增多，上海的西餐業(yè)也得到了大發(fā)展，大量的西餐烹飪技術(shù)基本上已普及到平民百姓家中，上西餐館用餐再也不是被視為有社會(huì)地位和有層次人士的去處了。
??紅房子西菜館的主要烹調(diào)特色為選料考究，注重烹飪，講究調(diào)料，原汁原味，品種繁多，色調(diào)華麗。目前，該館晝夜兩市供應(yīng)法式西菜約有200多種，名菜有烙蛤蝴、芥末牛排、法式洋蔥湯、麥尼蛙腿等，這些具有濃厚的法國(guó)傳統(tǒng)菜肴，深受人們的歡迎。

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