導(dǎo)讀：鰻魚好養(yǎng)嗎？ 如何養(yǎng)殖食用鰻魚？

鰻魚不好養(yǎng)！要想人工養(yǎng)殖鰻魚你先看看自己能不能達(dá)到以下三個(gè)要求？

1、養(yǎng)殖場要求。養(yǎng)殖場地選擇是鰻魚養(yǎng)殖最重要的一個(gè)條件，如果沒有合適的養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖鰻魚是比較難的。鰻魚養(yǎng)殖場地一般需要50畝左右的規(guī)格，養(yǎng)殖場中要配有注水系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、增溫和降溫系統(tǒng)、增氧機(jī)等，同時(shí)還要規(guī)劃好鰻魚池。

2、水質(zhì)要求。鰻魚養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)要求特別的高，水質(zhì)最好是微酸性，這樣鰻魚的生產(chǎn)力更強(qiáng)。還有就是水體重鈣元素、硝酸鹽以及這期、硫化氫、氨氣以及鐵元素等含量都要合理，不然也會(huì)影響鰻魚的正常生長。

3、餌料要求。鰻魚養(yǎng)殖飼料主要以肉食性魚類為主，在養(yǎng)殖的時(shí)候，如果餌料選擇不合理，會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗。一般情況下我們需要有充足的蚯蚓或者是小型的昆蟲和小魚之類的飼料供給。其次就是可以用人工養(yǎng)殖的新鮮的魚類通過絞肉機(jī)絞碎后進(jìn)行投喂。

這些要求說明養(yǎng)殖鰻魚要求還是挺高的！所以說鰻魚不好養(yǎng)

如何養(yǎng)殖食用鰻魚？

無公害生鮮肉、食用鰻的養(yǎng)成是將體重20克左右的鰻種，養(yǎng)成體重150克商品鰻的過程。養(yǎng)殖方法可分專養(yǎng)、混養(yǎng)和搭配養(yǎng)三種。其關(guān)鍵在餌料投喂、水質(zhì)管理和病害防治等。餌料投喂要求定質(zhì)、定位、定量、定時(shí)。水質(zhì)管理則應(yīng)注重水質(zhì)培育和控制，以防水變。養(yǎng)鰻池正常水質(zhì)呈嫩綠色，透明度在20厘米左右，pH值7.5-8.5，此時(shí)鰻鱺攝食旺盛，生長迅速。

1.新鮮飼料：養(yǎng)鰻常用的新鮮飼料有絲蚯蚓、美女蚤、劍水蚤、搖蚊幼蟲、河蚌、黃蜆、螺螄、小魚、小蝦和動(dòng)物內(nèi)臟等，新鮮飼料投喂效果較好。

2.配合飼料：配合飼料應(yīng)根據(jù)鰻鱺不同生長發(fā)育階段的營養(yǎng)要求而將各種原料按比例配制，因其具營養(yǎng)成分全、貯藏運(yùn)輸方便和經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)點(diǎn)，是發(fā)展鰻鱺養(yǎng)殖的理想飼料。

??露天止水式養(yǎng)殖

露天止水式養(yǎng)殖是我國的主要養(yǎng)殖方式。鰻場的規(guī)模以50畝為宜。養(yǎng)殖設(shè)施主要包括鰻池、注排水系統(tǒng)和附屬設(shè)施。利用江河、湖泊、水庫及地下水等作為水源。一般每天僅交換池水的1/10-1/7。主要依靠浮游藍(lán)藻和水車或增氧機(jī)增氧，以改善水質(zhì)。

??其優(yōu)點(diǎn)是建池成本低、耗電省。缺點(diǎn)是產(chǎn)量較低，一般畝產(chǎn)僅1000-2000千克。

1．養(yǎng)殖設(shè)施

（1）鰻池規(guī)格

鰻池可分一級(jí)池、二級(jí)池、三級(jí)池和成鰻池四種。鰻場中這些池子的比例分別為2：8：15：75，即一個(gè)50畝水面的鰻場，一級(jí)池1畝，二級(jí)池4畝，三級(jí)池7。

??5畝，成鰻池37。5畝。這些池子的用途及規(guī)格如下。

一級(jí)池：用于鰻苗引食訓(xùn)練，并將鰻苗養(yǎng)到0。2克左右。面積為50-60平方米，池深0。8-1。0米，水深0。5-0。6米。

二級(jí)池：飼養(yǎng)體重0。2-2克鰻種。面積為200-400平方米，池深1。

??2-1。5米，水深0。8-1。0米。

三級(jí)池：飼養(yǎng)體重2-20克的鰻種。面積400-800平方米，池深1。4-1。5米，水深1。0-1。2米。

成鰻池：將體重20克左右的鰻種養(yǎng)成150-200克的食用鰻。面積800-1200平方米，池深1。

??5-1。6米，水深1。0-1。2米。

（2）鰻池形狀與結(jié)構(gòu)

各級(jí)鰻池的形狀以圓形或正方形切去四角為好。根據(jù)鰻魚善逃、難捕和對(duì)水質(zhì)要求較高的特點(diǎn)，在結(jié)構(gòu)上必須具備防逃、易捕和注排水方便的功能。池壁有用塊石、磚漿砌，混凝土現(xiàn)澆和混凝土預(yù)制板拼切三種形式，四周池壁垂直光滑，壁墻高0。

??8-1。6米，壁頂用蓋板壓口，蓋板伸向池內(nèi)5-10厘米，堤面要高出水面0。3-0。5米。池底有鍋底形和平底形兩種，要求堅(jiān)硬、不漏水。底 鋪20厘米厚石渣，耙平壓實(shí)后，再鋪5厘米黃沙密縫，一級(jí)池還應(yīng)用水泥砂漿抹底，以便收苗。鍋底形的排水中設(shè)在池底中央最低處，平低形池底向排水口傾斜，進(jìn)水口和排水口交叉相對(duì)。

??注水口設(shè)在池壁頂上，高出池塘最高水位20-30厘米，并伸向池內(nèi)30厘米左右；排水口設(shè)在注水口對(duì)面，外圍有三道閘門；第一道網(wǎng)閘起防逃作用，用不銹鋼網(wǎng)或聚乙烯篩絹網(wǎng)，其網(wǎng)目，鰻苗池為1-1。5毫米，鰻種池為1。5-2毫米，成鰻池為2-4毫米。第二道板閘或暗箱，底部懸空，壓出底層污水。

??第三道板閘，起溢水作用，使鰻池水位保持恒定。

鰻池對(duì)水質(zhì)要求很高，不僅每個(gè)池子要求注、排水系統(tǒng)分開，而且整個(gè)鰻場的注、排水水源也必須嚴(yán)格分開。否則，會(huì)因鰻鱺糞便及大量微囊藻死亡而引起自身污染，導(dǎo)致鰻魚嚴(yán)重死亡。

（3）食棚

鰻魚喜歡在陰暗處攝食，應(yīng)在向陽背風(fēng)的池邊搭設(shè)食棚（包括食臺(tái)、食場和蔭棚）。

??食臺(tái)是90×45×20厘米的長方形框架，框底繃一塊網(wǎng)目大小能讓鰻種自由通過的尼龍網(wǎng)片；食場設(shè)在食臺(tái)下面水底，上面鋪設(shè)石渣或螺殼，要求結(jié)實(shí)平坦；食臺(tái)上方搭蔭棚。

2．鰻魚養(yǎng)殖

（1）鰻種培育

鰻種培育是將體重0。1-0。

??2的白仔鰻養(yǎng)到體重10-20克的小鰻的過程，第二年大部分鰻種可以養(yǎng)成食用鰻上市（150-200克/尾）。鰻苗養(yǎng)成鰻種一般分三級(jí)進(jìn)行。各級(jí)鰻池放養(yǎng)規(guī)格和密度分別為：一級(jí)池每平方米放養(yǎng)0。1-0。2克的鰻苗0。2-0。3公斤；二級(jí)池每平方米放0。

??3-2克的鰻苗 0。3-1公斤；三級(jí)池每平方米放養(yǎng)2-20克的鰻種0。5-2公斤。

鰻苗選擇：優(yōu)質(zhì)鰻苗要求頭闊吻鈍，規(guī)格整齊；游泳活潑，體無創(chuàng)傷，體色光潔呈玉白色；肌膚豐潤，機(jī)體健壯，無病原寄生。規(guī)格為每公斤6000尾左右。

鰻苗放養(yǎng)：放苗時(shí)間為3-4月，水溫20℃以上時(shí)放養(yǎng)較為適宜。

??放苗前應(yīng)先將培育池和鰻苗進(jìn)行藥物消毒。培育池的消毒方法與家魚苗種池相同。鰻苗消毒方法可參照表7-2進(jìn)行。放養(yǎng)密度按一級(jí)池的要求進(jìn)行。

攝食訓(xùn)練：攝食訓(xùn)練是養(yǎng)鰻成敗的關(guān)鍵技術(shù)，約需訓(xùn)練一個(gè)月時(shí)間。鰻苗下塘后第一周，應(yīng)設(shè)法使鰻苗由分散攝食轉(zhuǎn)為集中攝食。

??一般從傍晚開始，使用絲蚯蚓作誘餌，將養(yǎng)凈的絲蚯蚓散投在食臺(tái)上，每日投喂4-5次，日投喂量占鰻苗總體重的20-40%。同時(shí)在食臺(tái)上方掛一盞15W的電燈，把鰻苗引到食臺(tái)周圍，集中攝食。也可以日間在食臺(tái)上方搭蓬遮陰，造成一個(gè)陰暗環(huán)境，同樣誘使鰻苗中攝食。

??一周后如大部份鰻苗都被引上食臺(tái)攝食，表明集中攝食訓(xùn)練已獲成功。然后逐漸往后推遲投喂時(shí)間，最后完全改在白天進(jìn)行。從第2周開始，應(yīng)逐漸減少絲蚯蚓投喂量，增加蚌肉、豬脾或鮮魚等鮮飼料的肉糜，每日投4次，日投喂量占鰻苗總體重的10-15%。15天以后，逐漸將絲蚯蚓或肉糜與配合飼料混合投喂，并逐步加大配合飼料的比例。

??1個(gè)月后，即可全部改用鰻苗配合飼料，每日投喂兩次，日投喂量占鰻苗總體重5-8%。配合飼料要加水充分揉和，有條件的還要加入適量油脂。飼料拌好后要馬上投喂，防止α-淀粉裂化，影響粘合性。

分級(jí)飼養(yǎng)：鰻苗在飼養(yǎng)中由于個(gè)體間爭食能力強(qiáng)弱不一，造成個(gè)體大小差異很大，因此每隔20-30天就要將不同規(guī)格的鰻苗分養(yǎng)，分養(yǎng)前應(yīng)停食一天。

??因鰻苗個(gè)體尚小，頭幾次分養(yǎng)可用密眼撈海在食臺(tái)下捕撈，將先上食臺(tái)的健壯苗優(yōu)先分出；以后隨著個(gè)體逐漸長大，可用廣東魚篩或不同網(wǎng)目的無節(jié)結(jié)網(wǎng)進(jìn)行分選? ?作。分選后用痢特靈藥浴，即可按級(jí)分養(yǎng)。各級(jí)苗種池的放養(yǎng)規(guī)格和密度如上所述。鰻魚分養(yǎng)后配合飼料日投量為魚體總重量的3-5%。

??鰻苗飼養(yǎng)到11月中、下旬時(shí)，大部分個(gè)體可長到20克左右，可作為鰻種放入成鰻池養(yǎng)殖。

水質(zhì)調(diào)節(jié)：培養(yǎng)和管理好鰻池水質(zhì)，是養(yǎng)鰻高產(chǎn)的可靠保證。主要措施是：①培養(yǎng)微囊藻，增加水中溶氧。由于鰻池水中的溶氧來源主要依靠藍(lán)藻中的微囊通過光合作用產(chǎn)生的，因此，當(dāng)池水中的微囊數(shù)量少，透明度過大時(shí)，應(yīng)從附近池塘中撈取微囊藻種，放入鰻池，并施硫酸銨，每畝1。

??0-1。5公斤，連續(xù)2-3天，進(jìn)行強(qiáng)化肥育，使其迅速繁殖、生長。②掌握好水色。池水要保持濃綠鈀，透明度以25 厘米左右為宜。當(dāng)水色由濃綠色變成淡綠或淡黃色，或透明度大于25厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)追施硫酸銨，每畝0。5-1公斤，連續(xù)2天。當(dāng)微囊藻過多，水色過濃，透明度小于15厘米時(shí)，應(yīng)注入新水，使透明度提高到25厘米左右。

??③及時(shí)除蟲。浮游動(dòng)物是微囊藻的大敵，尤其是輪蟲影響最大，為限制輪蟲繁殖，可在鰻池中搭養(yǎng)一定數(shù)量的鳙魚，一般每畝可搭養(yǎng)2齡鳙魚10-20尾。若浮游動(dòng)物仍然繁殖過快，則可用晶體敵百蟲潑灑，使池水呈0。5-1ppm濃度。④適時(shí)開機(jī)注水。為改善鰻池水質(zhì)狀況，還應(yīng)安裝水車式增氧機(jī)增氧，開機(jī)時(shí)間可參照家魚養(yǎng)殖部分。

??同時(shí)，每天應(yīng)換水1/10-1/7，換水時(shí)，應(yīng)將池水中的殘餌、糞便排出池外。

（2）成鰻養(yǎng)殖

成鰻養(yǎng)殖是把體重20克以上的鰻種養(yǎng)成體重150-200克的商品鰻的生產(chǎn)過程。目前我國池塘成鰻養(yǎng)殖有專養(yǎng)和混養(yǎng)兩種形式。

池塘專養(yǎng)：就是在池塘中高密度單養(yǎng)鰻魚，一般露天池畝產(chǎn)1000千克以上。

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鰻種放養(yǎng)：鰻種放養(yǎng)前，應(yīng)對(duì)鰻池和鰻種進(jìn)行藥物消毒，然后才能放入鰻池飼養(yǎng)。放養(yǎng)時(shí)間一般在3月中、下旬到4月上旬，水溫13℃以上時(shí)進(jìn)行。放養(yǎng)密度視產(chǎn)量指標(biāo)、鰻池條件、鰻種規(guī)格和養(yǎng)殖技術(shù)等因素確定。一般畝產(chǎn)1000千克以上的放養(yǎng)量為鰻種規(guī)格20克左右，畝放150-200公斤；規(guī)格50克左右，畝放300-400公斤。

??半流水池塘的放養(yǎng)密度，每平方米可放體重20克左右的鰻種3-5公斤，設(shè)備良好的流水池每平語詞米可放10-15公斤。

飼養(yǎng)管理：飼養(yǎng)管理工作主要包括投喂飼料、輪捕輪放、水質(zhì)管理、魚病防治等內(nèi)容。

投喂飼料棗養(yǎng)鰻飼料有新鮮飼料和配合飼料兩類。

??投喂方法采用四定原則。每天上午9-10時(shí)投喂一次，在水溫25℃的日投飼量，配合飼料為存塘鰻總重量的2-5%，新鮮飼料為10-15%。早春或晚秋水溫較低，或水溫超過30℃的時(shí)候，日投飼量可酌情減少。一般要求投下飼料20分鐘內(nèi)吃完為度。鰻料攪拌要均勻、柔和，加水混油量可參照表7-3。

??攪拌好就要立即投喂。

輪捕輪放棗鰻魚在飼養(yǎng)過程中，個(gè)體生長速度差異很大，必須采取分期放養(yǎng)，分期捕撈，捕大留小，捕大補(bǔ)小等措施。一般每隔一個(gè)月左右分級(jí)分稀一次，使同池鰻魚規(guī)格整齊，密度合理。3月底放養(yǎng)的鰻種，6月初已有部分達(dá)到上市規(guī)格，即可進(jìn)行第一次捕撈；6月份以后，水溫升高，鰻魚欲旺盛，生長快，至7月下旬可進(jìn)行第二次捕撈，捕撈后立即補(bǔ)放鰻種；9月初又有相當(dāng)數(shù)量達(dá)到上市規(guī)格，進(jìn)行第三次捕撈；11月中旬進(jìn)行清塘捕撈，將未達(dá)到上市規(guī)格的留作翌年春放鰻種。

??分級(jí)分稀前1-2天就要停止喂食，并要更換池水，實(shí)行原池吊水，使鰻魚排空腸胃內(nèi)食物，再用光滑魚篩進(jìn)行選別。操作要小心細(xì)致，防止損傷魚體。

水質(zhì)管理?xiàng)? ??質(zhì)管理措施可參照苗種培育階段的做法。

池塘混養(yǎng)棗在養(yǎng)殖四大家魚的魚塘中混養(yǎng)鰻鱺，有不投鰻飼料和投鰻飼料兩種方式。

??前者每畝搭配15-20克的鰻種50-100尾，鰻魚以魚塘中的野雜魚蝦、底棲小動(dòng)物和飼料碎屑為食，年終可捕獲體重150-200克的食用鰻10-15公斤；后者是進(jìn)行高密度混養(yǎng)，每畝搭配15-20克鰻種1000-2000尾，每天投喂一次鰻魚飼料，投喂量為鰻魚總體重的1-2%。

??鰻魚還可兼食池塘中的野雜魚蝦和底棲動(dòng)物。年終可捕獲食用鰻150-300公斤。這兩種混養(yǎng)方式均已在廣東珠江三角洲普遍推廣，使魚塘的經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。

高溫季節(jié)注重搞好水質(zhì)管理

“水”是鰻業(yè)的命脈，搞好水質(zhì)管理，是高溫季節(jié)養(yǎng)殖工作的重中之重。

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1．人工降溫法。把水溫降下來，不靠“空調(diào)”，不用“電扇”，用人工的土辦法也可以達(dá)到降低水溫的目的。其做法是：1在精養(yǎng)池的上方，加蓋一層黑色的遮陽布，那遮陽布既可以通風(fēng)透氣，又可以阻擋陽光直射，增添了水面清涼度，這樣做水溫可以降低1℃~2℃左右。

??2提前排污換水。正常排污換水，都是在上午8點(diǎn)，高溫季節(jié)可以提前到早上6點(diǎn)，因?yàn)橐归g的水體相對(duì)比白天涼爽，趁水溫低的時(shí)候，就進(jìn)行排污換水，這樣做同樣可以達(dá)到降低水溫的目的。3提高水位。高溫季節(jié)，不管是土池也好，精養(yǎng)池也罷，一律把水位提高到最高界線。

??水位高，水體空間大，溫度上升慢，也是降溫的好辦法。4加大換水量，當(dāng)中午氣溫最高的時(shí)候，利用機(jī)井或深水井向池中補(bǔ)充一些涼水，也能明顯收到降溫效果。

2．洪水排除法。高溫季節(jié)也是暴雨頻繁季節(jié)，養(yǎng)鰻場經(jīng)常因?yàn)楹樗M(jìn)池，引起鰻魚中毒，發(fā)生蟲害、爛鰓等諸多疾病發(fā)生，如何避免洪水進(jìn)池：1凡是下暴雨，采取不喂料、不排污、不換水，寧可少喂一餐，不可冒險(xiǎn)使用洪水。

??2池中進(jìn)了少量洪水怎么辦？一旦池中進(jìn)了少量洪水，用高錳酸鉀1。5ppm調(diào)節(jié)水質(zhì)，或用生石灰15-20ppm改善水質(zhì)，也可以用凈水寶3ppm，凈化水質(zhì)。3調(diào)整改變排污換水時(shí)間，錯(cuò)開與洪水直接接觸的機(jī)會(huì)。洪水時(shí)期，有時(shí)可以提前排污換水，有時(shí)也可以推遲排污換水，不受常規(guī)限制，盡量避免洪水進(jìn)池。

??4大量洪水進(jìn)池怎么辦？一旦池中進(jìn)了大量洪水，首先要停止喂料，然后用海中寶之類的水質(zhì)改良劑進(jìn)行凈化處理，最后用高錳酸鉀2 ppm+殺蟲靈2#進(jìn)行除蟲、殺菌、消毒。

溫室止水式養(yǎng)殖

這種養(yǎng)殖方式是與露天池配套，在培育池上方搭鋼骨架，覆蓋塑料瓦或薄膜，并采取加溫措施，使池水保持在25℃左右。

??各級(jí)鰻池的規(guī)格和放養(yǎng)密度以及飼養(yǎng)管理方法與露天池養(yǎng)殖基本相同。鰻苗飼養(yǎng)一個(gè)月左右就可分塘，成活率80%左右。2月下旬放養(yǎng)的鰻苗，飼養(yǎng)120-150天，可養(yǎng)成3-5克的鰻種，到年底可養(yǎng)成50克左右的鰻種，并有20-30%的鰻種養(yǎng)成食用鰻上市。

鰻病防治

鰻魚養(yǎng)殖中要特別注意防治魚病。

??主要病害有水霉病、小瓜蟲病、車輪蟲病、錨頭鳋病、爛鰓病、鰻鰾居線蟲病和赤鰭病等，可按常規(guī)方法進(jìn)行防治。

土池養(yǎng)殖技術(shù)

鰻魚又名白鱔、白鰍等，是淡水養(yǎng)殖的名貴魚類。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，有去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等藥用功效。鰻魚生長迅速，適應(yīng)能力強(qiáng)，即使在溶氧很少、其他魚類不能生活的水域內(nèi)也能正常生活，人工養(yǎng)殖技術(shù)要求不高，飼料來源也廣。

??近年來，養(yǎng)殖戶大量在土池中進(jìn)行鰻魚養(yǎng)殖，均獲得高產(chǎn)高效。早春投放鰻種，秋末冬初即可上市，一般 每畝產(chǎn)800公斤～1000公斤。現(xiàn)將鰻魚土池高產(chǎn)高效養(yǎng)殖決竅介紹如下：

一、池塘選擇與消毒

養(yǎng)殖鰻魚的土池要求通風(fēng)向陽、水源充足，面積不宜過大，在土池的四周種植0。

??8米～1米寬的水浮蓮或水花生等，并用籬笆或網(wǎng)片圍欄，這樣既可防止鰻魚外逃，又可遮陰，利于其生長。

放養(yǎng)前應(yīng)挖除土地內(nèi)過多的淤泥，平整池底，修好池埂和進(jìn)、排水口，在鰻種下池前10天～15天每1000平方米用生石灰100公斤～125公斤清池消毒，徹底殺死野雜魚和敵害生物。

??然后在鰻種下池前5天～7天注水0。6米～0。7米深，進(jìn)水口用60目篩子過濾。最后施基肥，一般每1000平方米潑施腐熟豬牛糞300公斤～400公斤，待水呈淡綠色或黃褐色后再放鰻種，使其下池后可吃到充足的天然餌料。15天左右將池水加深至1。5米。

??

二、鰻種處理與投放

鰻魚生長的適溫為20℃～28℃，水溫在12℃時(shí)開始攝食，因此投放時(shí)間一般在2月下旬至3月中旬。投放前，先將鰻種包裝袋放入水中浸泡20分鐘～30分鐘，以適應(yīng)水溫，袋內(nèi)外溫差小于5℃時(shí)才能拆袋，然后用小水盆向袋內(nèi)倒入2盆～3盆池水，使鰻種從高溶氧狀態(tài)逐步適應(yīng)低溶氧狀態(tài)。

??同時(shí)，投放前還應(yīng)進(jìn)行鰻種消毒，每50公斤水用食鹽0。75公斤～1公斤浸洗鰻種15分鐘～20分鐘。

投放的鰻種要求體色青灰、肌膚豐潤、富有彈性、游泳活躍，同池鰻種規(guī)格要整齊一致，否則因鰻魚間的相互爭食會(huì)影響到個(gè)體弱者的攝食。放養(yǎng)密度一般為每1000平方米可投放4000尾～5000尾20克左右的鰻魚；50克左右的可投3000尾～4000尾；100克左右的可投放2000尾～3000尾。

??同時(shí)每1000平方米土池可混養(yǎng)鳙魚50尾、鰱魚30尾、羅非魚200尾，一方面可濾食浮游生物，食凈鰻魚排泄的糞便，起到凈化水質(zhì)的作用；另一方面又可增加魚產(chǎn)量。

三、飼料種類與投喂

鰻魚人工養(yǎng)殖主要依靠專用配合飼料（市上有售），并在每50公斤專用飼料中添加多維素（維生素a、b、c、e）50克～60克、魚肝油1。

??5公斤～2公斤（水溫在20℃以下或35℃以上應(yīng)停供魚肝油）。幼鰻適當(dāng)少加，成鰻多加。若暫時(shí)缺少專用飼料，可用小雜魚、畜禽內(nèi)臟、蠶蛹等動(dòng)物性飼料絞碎拌面粉代用，其粗蛋白質(zhì)含量必須在40%以上。

鰻魚是肉食性魚類，貪食。投喂時(shí)要實(shí)行“四定”原則，即定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位。

??定質(zhì)：即保證飼料的質(zhì)量。調(diào)制好的飼料要軟硬適度（加水量為1。2倍～1。3倍），新鮮潔凈，不能變質(zhì)腐敗。定量：即投喂量要根據(jù)鰻魚的規(guī)格、攝食、消化及天氣、水溫、水質(zhì)狀況適量投。一般日投飼量為鰻魚體重的1。5%～2。5%，以12小時(shí)內(nèi)吃完為宜。定時(shí)：即魚體規(guī)格小、密度大，每日上午8時(shí)、下午4時(shí)左右各投喂1次；鰻魚規(guī)格在100克以上，每日上午8時(shí)～9時(shí)投喂1次即可。

??定位：即飼料投放在固定食臺(tái)上，每1000平方米土池可設(shè)置2個(gè)～3個(gè)食臺(tái)。

四、日常管理與防病

每天早晚巡池，觀察鰻魚活動(dòng)與攝食狀況，雨后檢查排水口等，防止逃魚。平時(shí)每10天～15天加注新水1次，夏、秋季每5天～7天1次，每次換水量為全池的10%左右。

??同時(shí)注意使ph值在7～8。5之間，ph值過高時(shí)應(yīng)換入新水，過低則每1000平方米用15公斤～20公斤生石灰調(diào)節(jié)。

溫流水養(yǎng)殖

溫流水養(yǎng)鰻是目前較先進(jìn)的養(yǎng)殖方法。要求將水溫控制在鰻魚最適水溫（27℃上下），并進(jìn)行流水養(yǎng)殖。其優(yōu)點(diǎn)是鰻魚病害少，生長快，單產(chǎn)高。

??一般2月初放苗，當(dāng)年就可全部養(yǎng)成食用鰻，畝產(chǎn)15000千克? ??右。缺點(diǎn)是基建投資較大，養(yǎng)殖技術(shù)性強(qiáng)。這種養(yǎng)殖方式因水源不同，可分為工廠余熱溫排水養(yǎng)殖和室內(nèi)循環(huán)過濾式養(yǎng)殖兩種。前者利用工廠余熱溫排水，可以節(jié)省能源，結(jié)構(gòu)較簡單，養(yǎng)殖成本較低；后者用鍋爐加溫，池水循環(huán)利用，需配建生物過濾池，結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，一次性投資較大。

??

余熱溫流水養(yǎng)鰻均要求盡可能利用地形高程建造鰻池，以便能自動(dòng)注、排水。由于池水用過后立即排出場外，因此一般都在露天操作。其主要設(shè)施有：冷水和熱水管、調(diào)溫池、養(yǎng)鰻池和排水管。

循環(huán)過濾式養(yǎng)鰻場，一般都在室內(nèi)操作，并配有生物過濾池。

??溫流水養(yǎng)鰻場的規(guī)模一般為1-2畝。每只池子都是水泥結(jié)構(gòu)，面積以30-50平方米為宜，池深1。2-1。4米，蓄水1。0-1。2米。池呈圓形或正方形切除四角，圓池池底呈鍋底形，排水口設(shè)在池底中央，由兩個(gè)半圓形的排水墩及墩兩側(cè)的三道閘門組成 。方形池池底平垣，并向排水口傾斜。

??其他設(shè)備要求和飼養(yǎng)管理方法與露天池大致相同。

捕撈、分選和運(yùn)輸

1．捕撈

成鰻養(yǎng)殖若是實(shí)行池塘專養(yǎng)的，一般都要采取輪捕輪放的措施，捕撈時(shí)間主要是根據(jù)鰻魚的生長情況和國內(nèi)外市場的需要的情況來確定。一般一年可捕撈四次左右，即6月初、7月下旬、9月初和11月中旬。

??使用撈春片魚種的網(wǎng)具，運(yùn)用四大家魚的捕撈方法，起水率可達(dá)90%以上。捕撈前要停食一天，操作要小心謹(jǐn)慎，夏季高溫捕撈，最好在黎明前下網(wǎng)，鰻魚捕起后，應(yīng)立即置于水車式增氧機(jī)的下游吊養(yǎng)。早春和晚秋可在中午捕撈，鰻魚也不易受傷。

2．分選

分選就是將捕起的鰻魚進(jìn)行大小分檔，將體重150克以上的鰻魚出口或供應(yīng)國內(nèi)市場，不符合商品規(guī)格的繼續(xù)留養(yǎng)。

??分選食用鰻主要使用分鰻槽進(jìn)行。

希望對(duì)你有幫助。

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