導(dǎo)讀：紅頭魚(yú)飼料魚(yú)的做法？ 廚房六加七紅燒紅頭魚(yú)做法？ 紅燒大頭魚(yú)的做法步驟圖，紅燒大頭魚(yú)怎么做

用料

紅頭魚(yú) 7條

鹽 適量

花椒 一小把

蔥姜蒜 適量

老抽 半湯匙

生抽 一湯匙

料酒 半湯匙

耗油 半湯匙

砂糖 一湯匙半

香菜 適量

紅燒紅頭魚(yú)的做法步驟

步驟 1

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紅頭魚(yú)洗凈抹鹽，腌制半小時(shí)以上。

步驟 2

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蔥姜蒜切片。

步驟 3

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花椒炸油，炸過(guò)的花椒不用。

步驟 4

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蔥姜蒜爆鍋，炒出香味。

步驟 5

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加入紅頭魚(yú)，翻炒幾下后倒入生抽、老抽、料酒、耗油、砂糖，不需要再加鹽，中火燉十五分鐘。

步驟 6

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大火收汁。

步驟 7

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撒香菜出鍋。

步驟 1

把魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，放入料酒，蔥段，姜片，蒜片，大料，花椒淹五分鐘

步驟 2

鍋內(nèi)放油，油熱后，放入姜絲，蔥花爆香，放入魚(yú)煎

步驟 3

加水，大火燉到開(kāi)鍋時(shí)，撇去鍋里浮沫

步驟 4

放入豆腐塊，胡蘿卜絲繼續(xù)燉

步驟 5

15分鐘后。，放入香菜出鍋（可以滴幾滴香油）

廚房六加七紅燒紅頭魚(yú)做法？

紅頭魚(yú)適量

輔料

蔥適量

姜適量

蒜適量

八角適量

香菜適量

花生油適量

料酒適量

香醋適量

白糖適量

雞精適量

水適量

1. 紅頭魚(yú)一條400克左右，剪開(kāi)腹部去除內(nèi)臟和魚(yú)腮清洗干凈備用

2. 蔥、姜、蒜、香菜剝?nèi)ネ馄裣锤蓛舴謩e切成蔥段，姜片，蒜片，，香菜末，八角備好

3. 熱鍋加入植物油把蔥段，姜片，蒜片，八角爆香

4. 烹入料酒，生抽，香醋炒香加入少許白糖

5. 鍋中加入適量的清水煮沸

6. 煮沸后放入洗凈的魚(yú)加適量的鹽改中小火慢燉

7. 燉制期間用鏟子把湯汁往魚(yú)身上澆一澆，這樣能使魚(yú)肉更好入味兒，湯汁濃稠時(shí)關(guān)火加少許雞精調(diào)味

8.撒上蔥花點(diǎn)綴即可

紅燒大頭魚(yú)的做法步驟圖，紅燒大頭魚(yú)怎么做

食材
主料大頭魚(yú)800g 輔料油適量鹽適量老抽適量姜適量
步驟
紅燒大頭魚(yú)的做法步驟11.把魚(yú)去內(nèi)臟洗凈
紅燒大頭魚(yú)的做法步驟22.鍋放油和姜片爆香，把魚(yú)倒下去煎下
紅燒大頭魚(yú)的做法步驟33.放鹽和味精
紅燒大頭魚(yú)的做法步驟44.放老抽和一點(diǎn)水燒到熟路
紅燒大頭魚(yú)的做法步驟55.起鍋
紅燒大頭魚(yú)的做法步驟66.裝盤(pán)

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