1、寧波豆酥糖

寧波豆酥糖又稱三北豆酥糖，是典型的寧式茶食，是浙江寧波地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，老小皆宜，名揚(yáng)江浙地區(qū)和海外。每逢年末，寧波地區(qū)農(nóng)村大都做年糕以備春節(jié)期間享用。寧波豆酥糖創(chuàng)始于清代，一直是寧波“三北”的名點(diǎn)。口感酥松，易溶化，無糖渣，不粘牙，有黃豆香味。

2、油贊子

油贊子，發(fā)源于浙江，在寧波被保護(hù)，發(fā)揚(yáng)。是寧波的傳統(tǒng)美食。老寧波油贊子源自清光緒年間，距今已有一百多年歷史，屬純手工制作傳統(tǒng)休閑食品，它配方獨(dú)特選料上乘。

尤其是海苔條咸味油贊子，更具寧波一絕，所用海苔條粉是由中國(guó)最大原生態(tài)海苔基地---浙江寧波奉化莼湖海苔基地所提供的純天然原生態(tài)冬海苔條粉（立冬-立春）為原料。且色香味俱佳，有養(yǎng)顏美容之功效。

3、紅膏熗蟹

紅膏熗蟹是一道以梭子蟹、黃酒作為主要食材，以黃油、蒜粒、洋蔥粒、糖、鹽、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作為輔料制作而成的家常菜，具有色彩艷紅、鮮咸滑嫩的特色。紅膏熗蟹是最具代表性的寧波菜之一。

4、寧式鱔絲

寧式鱔絲是浙江寧波傳統(tǒng)的地方名肴。選用拆骨熟鱔絲，以重油烹制。乘熱進(jìn)食，具有嫩滑香鮮，油潤(rùn)肥美的特色。俗語說：“小暑黃鱔賽人參”，小暑前后六七月間的黃鱔最肥嫩，此時(shí)的“寧式鱔絲”也進(jìn)入食用的最佳時(shí)節(jié)。

寧式鱔絲由鱔魚和冬筍制作而成，鱔魚是DHA和卵磷脂，冬筍是一種具有醫(yī)藥功效的植物， 常吃這道菜對(duì)身體進(jìn)補(bǔ)很有好處！

5、寧波三臭

寧波三臭是浙江寧波傳統(tǒng)名菜，指臭冬瓜、臭莧菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），最大特點(diǎn)是聞聞是臭的，吃吃是香的。臭菜汁腌上豆腐、菜心、筨菜，澆上新打的菜籽油，蒸好出鍋。又松又香糯，菜心碧綠碧綠，咸香不膩。

1、豬油湯團(tuán)

寧波湯圓名聲在外，寧波人習(xí)慣把湯圓叫做湯團(tuán)。潔白軟糯的水磨糯米粉配上豬油黑芝麻白糖一起精心制作而成的餡料，經(jīng)典的滋味，甜潤(rùn)噴香，滋味不凡。

2、紅膏嗆蟹

寧波老話里說“紅膏嗆蟹咸咪咪”，這種鮮美開胃的滋味是很多寧波人都非常熟悉的。逢年過節(jié)的宴席上，一盤紅艷艷的紅膏嗆蟹是不可少的冷盤大菜。

3、烤菜年糕

雖然看上去很普通，但卻是很多寧波人記憶中媽媽的味道。那樸素的滋味里透著烤菜的軟香和年糕的軟糯入味，吸收了湯汁的年糕變得滋味醇厚，正如凡俗的菜肴加入親情的味道就變得醇香四溢。

4、冰糖甲魚

作為寧波老底子飯店?duì)钤獦堑拿耍羌佐~的名字現(xiàn)在更多的只能從過去的記錄中看見了，很多人可能覺得這個(gè)菜的組合有點(diǎn)怪。但你吃過一次正宗的冰糖甲魚后，你會(huì)被那種甜潤(rùn)而鮮美醇厚的滋味所深深吸引。

5、寧式鱔絲

黃鱔肉質(zhì)結(jié)實(shí)鮮美，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，寧波人吃黃鱔是非常精細(xì)的，不是簡(jiǎn)單地?cái)囟?，而是采用汆熟后劃肉做羹。熟練的老寧波人用一根竹筷，就能將鱔魚身上的肉分3條取下，配合韭菜、筍絲、夜開花等菜蔬做成美味的鱔絲羹，淋上熱油后香氣四溢。

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