導(dǎo)讀：清遠(yuǎn)有什么特色小吃？ 清遠(yuǎn)十大最好玩的景點(diǎn) 清遠(yuǎn)有什么好玩的景點(diǎn) 清遠(yuǎn)好

清遠(yuǎn)得飲食以粵菜風(fēng)味為主，川菜、魯菜、東北菜等各種風(fēng)味的美食在這里都可以品嘗到。如：白切清遠(yuǎn)雞、吊燒清遠(yuǎn)雞、母鵝煲、母雞煲、刀切糍、艾糍、洲心燒肉、洲心大粥、全菇宴、全羊宴、全鹿宴、石潭豉油雞、石潭豆腐、浸潭山坑魚仔、山坑螺、白切陽山雞、麥羹（即玉米羹）、白切狗、狗腦煲、連州花腸、釀田螺、東陂水角、酸辣豆角干、黃茅粽等風(fēng)味獨(dú)特的特色小吃。
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清遠(yuǎn)：陽山麥羹
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入口細(xì)膩、潤滑、香甜、鮮美。其食法多種多樣：陽山人普遍是不加糖、鹽淡食加菜送；可以加糖作甜食；可加入牛奶、花生炒香碾成粉，混合吃起來更香甜可口。但陽山麥羹對玉米品種、食水的選擇以及烹調(diào)方法可講究了。玉米品種最好選擇陽山農(nóng)家品種大暑麥，食水則最好以陽山的山泉水域純凈水，本人曾拿玉米粉回廣州家中用自來水煮，煮成的麥羹淡而無味，根本沒有細(xì)膩、潤滑、香甜的感覺。玉米粉的加工方法有兩種：通常是將玉米粒展成粉即可；但在陽山的一些山區(qū)農(nóng)村，卻用石舂先把玉米粒的麥皮舂掉，然后再將玉米粒舂成既有粉、又有小粒的混合粉，用這樣的混合粉熬成的麥羹更鮮美可口。

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