美食節(jié)期間，廣州各類酒家、飯店都拿出自家的名牌產品參加評選，每屆美食節(jié)都評選出各類名菜、名點、名小食或創(chuàng)新菜式百余款，不斷為繁榮的廣州飲食業(yè)添加新品種。舉行美食節(jié)是通過美食展示形式，“以節(jié)造市”、“以會搭臺”，提升“十朝都會、美食名城”的城市形象和影響力。