在法國，廚師屬于藝術(shù)家的范疇，法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為餐廳做權(quán)威鑒定的機構(gòu)：“米其林”，每年為餐館評定星級。米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻，一旦檢查完畢，該監(jiān)察員在隨后的若干年里都不可以再出現(xiàn)在此餐館，以確保下一次檢查的公允。即使是米其林一星，在餐飲界也已經(jīng)是很高的榮耀。
米其林的飲食指南里面包含了三星，二星，一星餐廳以及沒有星的“米其林推薦餐廳”，z至于什么感受。那答案是“多種多樣”，因為不是所有的米其林餐廳都是高級餐廳，包括很多一星級餐廳都是很平易近人的餐廳。
傳說中“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，也就是3星級的，有著令人永志不忘的美味，就是值得打“飛的”專程前去用餐。
本來食物也是一種藝術(shù)，對于一個吃貨來說，能把吃飯當做是一種藝術(shù)洗禮，也是很爽的，有從來沒有出現(xiàn)過自己腦海中的食材，漂亮的擺盤，順便補習(xí)一下自己的餐桌社交禮儀（我一個朋友總結(jié)出來，吃五次這樣子的餐廳，你的餐桌禮儀也就學(xué)了七八成了，飯費也就當做交學(xué)費吧，既能吃又能學(xué)）
個人認為，吃米其林星級餐廳是為了裝B，我始終堅信“美食在民間”，

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