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山西哪種小吃最好吃?

導(dǎo)讀:山西哪種小吃最好吃? 山西的特產(chǎn)有哪些,山西特產(chǎn)小吃可攜帶的?

1、刀削面

山西的刀削面在山西的十大名吃是排第一的,它是山西面食最有代表性的,山西刀削面制作方法:把面粉和成團,成塊狀,左手持面,右手拿弧形刀,把面一片片的削到開水鍋里邊,飛出來的面條不像正常的面條一樣的細(xì)軟,而是中間厚兩邊薄,形狀就像柳葉一樣,刀削面吃起來是很筋道的,所以很多人都喜歡吃刀削面。

2、定襄蒸肉

定襄蒸肉在山西當(dāng)?shù)氐拿耖g是宴席的必備菜品,定襄蒸肉歷史可久遠(yuǎn)了,在古代時就是當(dāng)?shù)厝讼蚧实圻M(jìn)貢的貢品,所以定襄蒸肉就算是宮廷也把它視為珍品,定襄蒸肉主要是以豬肉、土豆淀粉為材料,做出的成品豬肉香撲鼻,所以很多人喜歡吃。

3、豆面饸饹

豆面饸饹是山西當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘囊环N,就連待客也是豆面饸饹,豆面饸饹還有開胃、清火、強腎、健脾等功效。

4、過油肉

山西的過油肉是著名的傳統(tǒng)菜肴,過油肉在每個地區(qū)都有,不過屬山西的過油肉最好吃,味道咸鮮,過油肉吃起來是軟軟的,再加上山西的老陳醋真是一絕。

5、平遙牛肉

平遙的牛肉的手藝是傳統(tǒng)的老字號,在加工的工具上就有五個一,一塊肉、一撮鹽、一只缸、一口鍋,而且平遙牛肉不加色素,顏色就很紅潤,不加任何佐料,成品牛肉吃起來綿香可口,有空了去山西品嘗一下平遙牛肉,一定不會讓你失望。

6、平遙碗托

平遙的美食還是很多的,碗托主要是由白面粉制作,比涼粉更爽口,比灌腸更香,而且碗托是精而不膩,制作也很方便,而且價格還不貴,在夏天的時候可以涼拌,冬天還可以熱炒,真是一年四季都必吃的佳品。

7、清徐灌腸

如果你聽到灌腸就覺得油膩,那你可就大錯特錯了,清徐灌腸主要是粗糧做成的,肥胖和三高的人群吃它最有好處的,愛美的女性想減肥的女性也可以多多吃。

8、頭腦

很多人應(yīng)該沒有聽說這個頭腦,這個美食是太原市特有的一種早點,在一碗湯糊里放上三大塊兒肥羊肉,一塊蓮菜,還有一條長山藥,湯里的佐料有黃酒和酒糟,你品嘗時就能吃到酒和羊肉復(fù)合的香味,這個特色美食很值得嘗試一下,它還具有滋補活血的功能。

9、羊雜割

羊雜割就像它的名字一樣,是用羊的心、肺、肝、血等,煮好以后放在肉湯里再加上粉條,吃的時候還可以放入花椒或者辣椒、醋、蔥、蒜、香菜等調(diào)味料,羊雜割是男性最喜歡的一種美食。

10、筱面栲栳栳

筱面栲栳栳是用筱面精工制作的面食,它的形狀漏斗一樣,所以民間叫它栳栳,它的制作工藝是很講究的,看起來就很美觀,吃起來更是口感完美,清朝的時候,康熙皇帝最喜歡吃這個筱面栲栳栳,曾經(jīng)專門去五臺山就為了品嘗這個美食。

山西長治最好吃的小吃是:長子豬頭肉 潞城甩餅 壺關(guān)老郭家羊湯 黎城柿子餅好多了

山西的特產(chǎn)有哪些,山西特產(chǎn)小吃可攜帶的?

安澤火腿 八寶飯 白豬頭肉 保德碗托

保德油棗 饞酥 長治臘驢肉 長治山楂餅

蔥花烙餅 蔥花脂油餅 代縣黃酒 代縣麻片

德盛園“頭腦” 登上大雅之堂的食品----精莜面 定襄蒸肉 豆腐腦

繁峙疤餅 汾酒牛肉 風(fēng)味名吃 高平燒豆腐

圪饦湯 古縣蕨菜 廣靈五香豆腐干 廣靈五香瓜子

桂花元宵 果丹皮、果瓣子 過油肉 河曲紅果

河曲酸粥 黑豆葉菜 紅絲菜 黃河鯉魚

黃米油糕 燴菜 絳縣五香牛肉 攪醋絲

介休貫餡糖 金絲蜜棗 晉城炒涼粉 晉南釀菜

抗癌水果----仁用杏 醪糟 老豆腐 李圪抓

兩張皮(山西風(fēng)味) 臨晉玉瓜 臨沂醬玉瓜 靈丘熏? ??

柳林腕脫 柳林芝麻餅 六味齋醬肉 綠豆丸子

麻麻豆豆 孟門熬 糜子粉 名優(yōu)特產(chǎn)

饃饃 木耳圪貝 ...全部

1、山西面食。有句話說的好,“世界面食在中國,中國面食在山西。”山西面食可以說是名揚天下。山西面食品種多樣,面食原料多樣,如:小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面等,形式多樣,如:刀削面、拉面、貓耳朵、面片兒、圪培面、推窩窩、灌腸等,簡直是一面百樣、一面百味。面食在山西按照制作工藝來講,可分為蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大類。

2、長治羊湯長治壺關(guān)羊湯一大特點是講究嘗全羊,即一碗湯中要有七八個羊肉餃子、三五個羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內(nèi)臟切成的條條或塊塊,除羊的皮毛之外,應(yīng)有盡有,連羊骨髓也熬在老湯中,難怪它能大補元氣了,讓人聞其香而思其味。

3、定襄蒸肉食材主要以精瘦豬肉肉糜為主,加上土豆、淀粉、植物油、調(diào)味品制成。具有肉香撲鼻,回味無窮,多食不膩等特點,經(jīng)常食用既補充必要的多種營養(yǎng)成份,又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病。做出來的有肉香卻不見肉影的一種特色美食。此菜冷熱均可食用,味道堪稱一絕4、大同兔頭初到大同的朋友,可不要被這道特色美食的外表嚇蒙,如拳頭大小的兔子頭,一鍋一鍋的出現(xiàn)在大同大街小巷的餐館之中。兔頭的味道有醬香,有麻辣,滋味那叫一個足,吃著那叫一個過癮。 5、平遙牛肉 聞其香而提其神,品其味而解其困“這是對平遙牛肉的描寫,據(jù)說慈禧太后吃了以后都贊不絕口,可想而知這平遙牛肉是何等的美味,這是來山西一定要吃的東西哦。 6、忻州瓦酥忻州瓦酥,外表呈瓦片形狀,長10厘米、寬4厘米、厚0.5厘米,內(nèi)外皆呈金黃色,上印“忻州瓦酥”字樣。其質(zhì)酥脆,味甜香郁,堪稱爐食中之一絕。久放色味不變,常食有健胃壯身的功用7、山西黃米油糕不同于江米糕那么細(xì)膩嫩白,黃米油糕主要以黃米為原材料,然后用熟黃米包紅小豆泥茸,油炸而成。吃時撒少許白糖。外焦里嫩,色澤金黃,香味撲鼻,甜香可,嚼勁十足,而且可以做各式糕點。山西的黃米糕,屬于粗糧,吃著養(yǎng)人,接地氣兒。8、山西不爛子不爛子名字土,但是做法講究。不爛子將蔬菜(如土豆、茄子、豆角等)拌入面粉,攪拌均勻后上籠蒸熟,之后可以炒食也可以拌食。春末榆樹槐樹開花時也可以用榆錢、槐花做食材。9、山西碗托碗托有白面碗托,也有蕎面碗托,食客可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣選擇,而碗托的吃飯也多種多樣,可以涼拌,食用時有一種涼爽、清香、光滑可口的感受。也可以熱炒,將炒瓢內(nèi)入入熟豬油,加入蔥蒜后,將切成條狀的碗倒入,加山藥蛋絲或豆芽菜,再加大料水、醬油、醋等調(diào)味品。炒熟后香味四溢,誘人饞涎欲滴。10、山西花饃山西人出了名的手巧,剪窗花,做花饃,處處都能展現(xiàn)心靈手巧。一個個的花饃,又暄又白,造型獨特,來到山西不見識這巧奪天工的花饃可是吃貨們的一大損失。

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