糖火燒是是滿(mǎn)族傳統(tǒng)小吃，因其制作時(shí)用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早點(diǎn)之一，已有300多年歷史，原為通州小吃，后傳入北京，成為北京小吃。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。相傳遠(yuǎn)在明朝的崇禎年間，叫劉大順的回民，從南京隨糧船沿南北大運(yùn)河來(lái)到了古鎮(zhèn)通州，也就是如今的北京城正東的通州。劉大順見(jiàn)這通州鎮(zhèn)水陸通達(dá)，商賈云集，是個(gè)落腳謀生的好去處，便在鎮(zhèn)上開(kāi)了個(gè)小