新疆鵝俗稱(chēng)伊犁飛鵝、塔城飛鵝、灰鵝、草鵝、雁鵝，是我國(guó)唯一的一個(gè)灰雁馴化品種。鵝肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)、尼克酸含量高于雞肉、鴨肉、牛肉；不飽和脂肪酸、氨基酸、賴(lài)氨酸等含量均高于雞肉。鵝肥肝、血、胗等都有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有的被制成醫(yī)藥產(chǎn)品。全疆存欄20萬(wàn)羽，年存欄6萬(wàn)羽，出欄15萬(wàn)羽，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鵝肉約475噸。主要分布在伊犁河谷和塔城盆地。