冰糖李子

“冰糖李子”產(chǎn)于延慶縣四海鎮永安堡村，已有100多年的歷史，原屬野生。

相傳永安堡村一村民上山砍柴，偶然發(fā)現一棵山李子，綠葉映襯下的紅李子果體圓潤、色澤鮮艷，干核、皮薄肉厚。

內有透明晶體，像冰糖一樣，味道香甜淳正，鮮美無(wú)比。隨后，村民將其嫁接到自己家院內，從此永安堡村便有了“冰糖李子”。

現在，全村家家戶(hù)戶(hù)都有冰糖李子樹(shù)，多者幾十棵，少者五六棵，年產(chǎn)鮮李子1萬(wàn)公斤。別村慕名而來(lái)，或移栽，或嫁接，李子樹(shù)結果后都沒(méi)有永安堡村的李子味道好。究竟是何道理，值得人們去考證研究。