栗子面窩窩頭

所謂“窩頭”是一種圓錐型，下面有一個(gè)洞的蒸制食品，原來(lái)都是用玉米面做的，因?yàn)闆]有發(fā)酵的玉米面非常不容易蒸熟，做成這種形狀有利于迅速蒸熟，窩頭以前是底層平民常用的食品。而西太后別出心裁，要“

與民同樂”，可是是用當(dāng)時(shí)非常昂貴的栗子磨面做的，個(gè)也小很多，成為一種點(diǎn)心，民國(guó)革命后才流入民間。