嵐縣土豆是山西省呂梁市嵐縣的特產。嵐縣所產的土豆色澤光鮮，含淀粉高，不容易腐爛，具有比其它地方土豆多含淀粉、蛋白質、維生素C等營養(yǎng)成份。

嵐縣地處山西省西北部，氣候冷涼，晝夜溫差大，土壤多為沙壤土，種植馬鈴薯具有得天獨厚的天然優(yōu)勢。呂梁市嵐縣是山西省土豆的主產區(qū)之一。

2011年，嵐縣土豆種植面積達25萬畝，占全縣總播種面積的40%以上。在生產基地建設上，該縣確立了以大蛇頭、河口、界河口3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主建立原種繁育基地；以大蛇頭、河口、界河口、王獅、順會、嵐城6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主建立一級種薯繁育基地；以王獅、嵐城、土峪、河口、大蛇頭、順會6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主建立綠色食品馬鈴薯基地的總體規(guī)劃。

據了解，該縣還注冊了“嵐縣土豆”商標，成立了馬鈴薯協會，擁有馬鈴薯農民專業(yè)合作社23家，馬鈴薯經紀人478人。馬鈴薯產業(yè)正在從粗放式生產向標準化生產轉變，逐漸成為嵐縣農業(yè)領域中最具活力的產業(yè)，成為當地農民增收致富的重要途徑。