南莊蓋柿

南莊，在定襄縣南莊鄉(xiāng)境內(nèi)，滹沱河畔。四山環(huán)繞，中間低洼，氣候溫和，水源充足，土壤肥沃，形成獨(dú)特的小氣候，是我區(qū)惟一的柿子產(chǎn)區(qū)。迄今已有60多年的栽培歷史。東峪柿子主要以磨盤柿著稱，該區(qū)共有柿樹1萬(wàn)余株，年產(chǎn)量增加到850噸，成為山區(qū)農(nóng)民治窮致富，振興經(jīng)濟(jì)的一條重要途徑。

該地的柿果色澤美觀，味甜汁多，鮮美，是高產(chǎn)的木本糧食，富有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。100克成熟的果實(shí)中含有糖分12-18克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.1克，含有維生素A、B、B、C等，其含量比蘋果、栗都高。柿除生食外，可制柿餅、柿干、柿餡、釀酒、作醋。

生食柿子有醫(yī)療作用，可降血壓，治胃痛，解酒毒等。華北地區(qū)的磨盤柿、雞心柿，是有名的重要土特產(chǎn)品。柿花還是良好的蜜源。

南莊蓋柿，果實(shí)形如磨盤，故也叫大磨盤柿、椽頭柿。其果皮橙黃色，果肉松、纖維少、汁特多、味道甜、無(wú)核，最宜生吃。柿子可加工曬制成柿餅，久放不變味。

蓋柿營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)，可代替糧食充饑和代糧釀酒，當(dāng)?shù)厝罕姺Q其“鐵桿莊稼”。

柿果除有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尚有藥用價(jià)值?？芍挝覆?、止血、解酒毒，對(duì)降低血壓有一定的療效。柿霜還可治喉痛，咽干及口瘡等，柿葉可加工成-茶，對(duì)癌癥有一定的預(yù)防和治療作用。