同川酥梨產(chǎn)于山西省忻州市原平市（縣級市），梨樹栽培歷史悠久，尤其是老梨區(qū)的“同川”梨久負(fù)盛名，據(jù)史書記載已有1000多年的歷史，聞名全國的唐朝梨樹就源于此地。原平老梨區(qū)三面環(huán)山，中間有蜿蜒曲直的同河，俯視形如“同”字，便因此而得名“同川”。此區(qū)晝夜溫差大，土壤磷、鉀含量高，是一個氣候獨(dú)特的小盆地。所產(chǎn)梨皮薄肉厚，石細(xì)胞小，果核小，糖分高，口感甜爽酥脆，風(fēng)味獨(dú)特。果實(shí)含糖量最高可達(dá)21%，尤以含糖量高而深受廣大消費(fèi)者的歡迎。北魏時期同川梨區(qū)每年的四月初六都要舉辦“梨花會”，這個傳統(tǒng)一直延續(xù)至今。清代詩人王佩鈺曾贊美同川梨“十里香風(fēng)吹不斷，萬株晴雪綻梨花”，并譽(yù)為“金瓜”，列入貢品。

同川梨色澤鮮黃，皮薄質(zhì)細(xì)，核小汁多，香味醇厚，含糖量7--13％之間，含酸量0.1--1％之間，梨呈扁圓形，平均果重三兩左右，外形美觀，果面黃綠，向陽面有時帶有紅暈，貯藏后變?yōu)辄S色，由于果面有層極厚的蠟質(zhì)好像一層油，故稱之為油梨。油梨果肉白色，甜而微酸，稍有香味，現(xiàn)在遠(yuǎn)銷國內(nèi)和蒙古、蘇聯(lián)、加拿大、新加坡及港澳等國家和地區(qū)。

地域范圍

山西省忻州市原平同川梨區(qū)位于原平市區(qū)東南20-40公里處，東鄰五臺，南與定襄接壤，包括-、子干、南白三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共82個自然村。坐標(biāo)在北緯38°37′～38°46′，東經(jīng)112°45′～ 113°01′之間，平均海拔1300米，南北長15公里，東西寬31公里，總面積23700公頃，年平均產(chǎn)量5000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征：同川酥梨果實(shí)近圓形，果面黃白色，果皮薄，果點(diǎn)小而密，果肉呈白色，石細(xì)胞小，果核小，糖分高，口感甜爽酥脆，品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)特。2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：同川酥梨品質(zhì)特色就是果實(shí)含可可溶性固性物高，一般不套袋酥梨果實(shí)含糖量在16-19%之間，最高可達(dá)21%，套袋酥梨在13-16%之間，最高可達(dá)18%，比同類產(chǎn)品高3-5%。3.安全要求：同川酥梨基地位于一個三面環(huán)山的小盆地，土壤、空氣、水質(zhì)均符合無公害水果產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)GB/T18407.2-2001。在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照《無公害酥梨生產(chǎn)操作規(guī)程》和《無公害酥梨質(zhì)量控制措施》執(zhí)行，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY/T5102-2002，使產(chǎn)品達(dá)到安全、營養(yǎng)、無污染。