宋氏糖干爐

民間節(jié)日“二月二，龍?zhí)ь^”到來(lái)，該縣位于東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)新建的“宋氏糖干爐”生產(chǎn)廠家融通副食品加工廠加工生產(chǎn)的糖干爐銷售看好，呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的可喜局面。

史料記栽，大清末年，慈禧太后下西安，路經(jīng)懷仁下榻該縣龐家大院時(shí)，品嘗過(guò)“宋氏糖干爐”，對(duì)其香酥的口味贊不覺(jué)口。此后，“宋氏糖干爐”名聲大振，后被國(guó)家食品協(xié)會(huì)例為山西地方名食絕品。

“宋氏糖干爐”又稱閃塌嘴，起源于宋代，興盛于清代，屬宋氏家族祖?zhèn)?，工藝精湛，?jīng)宋氏傳人不斷潛心研究創(chuàng)新，制作出不同的風(fēng)味，尤其是“油干爐”特點(diǎn)香、酥、脆，甜而不膩，是饋贈(zèng)親朋好友的特色食品。

此次宋式傳人正式組廠大批量生產(chǎn)湯干爐，一是為讓祖?zhèn)魇炙嚵鱾飨氯?，二是將“糖干爐”這一本縣名品推而廣之，大開(kāi)境外市場(chǎng)，目前“宋式糖干爐”生產(chǎn)廠家正著手研制包裝盒，為其飛出云州大地作好裝備。