廣靈小米，馳名已久，清康熙時(shí)曾經(jīng)作為朝廷貢米晉京，遂有“御米”之稱(chēng)。1961年又改進(jìn)培育出新品種“東方亮”，更是米中佳品。這種小米，顆粒光潔，色澤金黃，營(yíng)養(yǎng)豐富。做米飯，熬稀粥，都是粘而滑潤(rùn)，香甜可口?；?yàn)測(cè)定：廣靈小米含有碳水化合物76.1%，蛋白質(zhì)9.7%，脂肪1.7%，粗纖維0.1%，灰粉1.4%。所含多種微量元素有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫膠素、核黃素、尼克酸等;還有維生素B13與維生素B15。產(chǎn)婦喝廣靈小米粥，可以增加乳汁分泌，加快體力恢復(fù);對(duì)患有肝臟病、心臟病、風(fēng)濕病和貧血者，也有一定治療功效。因此，廣靈小米盛名已遠(yuǎn)馳省內(nèi)各縣和京、津、唐等地。

粥療歌

要想皮膚好，粥里加紅棗。

若要不失眠，粥里添白蓮。

腰酸腎氣虛，煮粥放板粟。

清暑解熱毒，綠豆粥更好。

烏發(fā)又補(bǔ)腎，粥加核桃仁。

春季防1，薺菜煮粥好。

健脾助消化，煮粥添山楂。

利尿消腫治腳氣，赤豆稀粥勝補(bǔ)劑。

清熱生津又和胃，甘蔗煮粥更美味。

傷風(fēng)感冒又腹痛，生姜煮粥顯神通。

滋陰補(bǔ)肝明目好，枸杞煮粥療效高。