燒麥是青城的地方風味食品，如今飯館大部分都兼營，專營的小店更是星羅棋布地遍布大街小巷。歷史上，呼和浩特還是“歸化城”時，燒麥就已名播京師了。那時，北京、天津等地的飯館都以“歸化城燒麥”、“正宗歸化城燒麥”的招牌來吸引顧客。說起燒麥一詞的由來，一位老者對記者講，早年呼和浩特的燒麥都在茶館出售，食客一邊喝著濃濃的磚茶，吃著糕點，一邊就著熱騰騰的“捎賣”，意即“捎帶著賣”，以此得名為“捎賣”。后又有人說因為它的邊稍皺折如花，故又稱之為“稍美”，意即“邊稍美麗”之意?，F(xiàn)今已成為了味美可口的主食，所以有的按普通話發(fā)音標字，也寫成了“燒麥”。