【赫哲塔拉哈】黑龍江_佳木斯_東風(fēng)特產(chǎn)：赫哲塔拉哈

赫哲塔拉哈

塔拉哈是赫哲語，意思是烤生魚。當(dāng)?shù)氐臐O民把鮮魚放在火上燒烤一下，半生不熟，用鹽一拌既可食用；如果是在餐桌席間，則做法考究，將活鯽魚脊背的厚肉取下切成細(xì)絲，用上好的米醋浸泡，待肉變成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等調(diào)料，味道鮮嫩爽口，是魚宴上的佳肴。

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